afine

Alte optiuni

în limba engleză: Afin

Istoria afinelor

Afinul este un fruct care crește pe un semi-arbust veșnic verde de până la 60 cm, fructul este într-o grămadă și este foarte rezistent la frig până la -40 grade. Afinele au un gust plăcut dulce, acru. Ele provin din regiunile împădurite și montane din America de Nord. Sunt foarte rare în Europa și au apărut în rețelele comerciale abia la începutul secolului al XX-lea.

Compoziția de afine

Fructele de afine sunt bogate în oligoelemente, minerale, taninuri și flavonoide. Sunt o sursă bună de caroten, vitamine B, vitamina C, vitamina D, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și fier. Conțin acizi Omega 3 și 6. Sunt bogate în fibre precum pectina. Sunt un antioxidant puternic - activitatea vitaminei A neutralizează efectiv acțiunea radicalilor liberi. Au și proprietăți antiseptice. Dintre toate uleiurile naturale, uleiul de afine conține cea mai mare cantitate de tocotrienol, o formă rară de vitamina E.

Utilizarea culinară a afinelor

Cele mai folosite afine uscate sunt în musli, ca mic dejun cu lapte. Sunt minunate pentru produse de patiserie, briose și prăjituri, și nu în ultimul rând pentru înghețată. Sucul de afine este foarte frecvent. Sucul de afine, de obicei îndulcit artificial pentru a-și reduce gustul natural de tartă, este adesea amestecat cu alte sucuri de fructe în cocktailuri. În Bulgaria, în zonele înalte putem cumpăra gem și afine sălbatice.

Beneficiile afinelor

Prin consumul acestor mici fructe de pădure roșii, garantăm protecție naturală împotriva tensiunii arteriale crescute. Ei fac o treabă excelentă de descompunere a radicalilor liberi și astfel ne protejează de glaucom, varice, hemoroizi, boli de inimă și cancer. Aportul de afine este recomandat pentru pietre la rinichi, reumatism, anemie și boli de piele. Afinele conțin un compus antioxidant foarte rar, datorită căruia oferim protecție împotriva cancerului de colon și ovarian. Foarte des aceste bile roșii sunt prescrise în diete.

Conținutul ridicat de mangan și fier din afine are un efect benefic asupra hematopoiezei, iar afinele proaspete și sucul de afine au efecte antiinflamatoare.