Afinul este un arbust mic de foioase care crește în pădurile mixte și de conifere, în cea mai mare parte în locuri umbrite și mlăștinoase. Este un reprezentant al genului Afine (Vaccinium), care conține aproape 450 de specii.
Există patru dintre tufișurile sălbatice din țară și anume - coacăze (Vaccinium myrtillus L), coacăze (V. uligonosum L), Merișor (V. vitis idaea) și Strandzha (V.raerctostaphylos L) .

Proaspete, congelate sau uscate, afinele ne oferă cu generozitate nutrienții lor și cantități uriașe de antioxidanți, atât de necesari pentru corpul nostru.

Afinul este absolut lider în conținutul de mangan (0,5 mg la 100 g) printre alte fructe de padure. Și se știe că manganul joacă un rol important în dezvoltarea osoasă și este o parte esențială a multor procese biochimice care au loc în corpul nostru.

Limba mov și chiar dinții după delicioase aventuri de mure sunt de fapt rezultatul substanțelor din afine numite polifenoli și, în special, antociani, care dau fructului nuanța albastru-violet. Exact aceste substanțe au proprietăți antidiabetice și sunt foarte utile sunt inima. Nu numai că îmbunătățesc circulația sângelui, ci și protejează împotriva aterosclerozei. Conținutul ridicat de flavonoide din afine determină acțiunea sa de întărire vasculară.

S-a constatat că antocianinele în cauză au și proprietatea unică de a suprima acțiunea radicalilor liberi, astfel încetini procesul de îmbătrânire din organism.


Nu sunt purpuriu

sănătos
Afinul este, de asemenea, pronunțat acțiune antibacteriană și antianemică. Conține raportul optim de vitamine B, taninuri, magneziu, fier și cupru.

Doar cu conținutul unei cani de afine (aproximativ 150 de grame) putem obține 14,4 mg de vitamina C, care ajută la formarea colagenului și ajută la menținerea gingiilor și a capilarelor sănătoase. Simultan stimulează absorbția fierului și întărește sistemul imunitar. În aceeași doză vor exista aproape 29 mcg de vitamină K - importantă pentru funcția ficatului și pentru absorbția calciului în corpul nostru. Mai mult, chiar și cu doar o mână de afine putem furniza doza zilnică de fibre.

În vremurile extrem de „monitorizate” de astăzi, în care viziunea noastră se confruntă cu adevărate provocări zilnice, afinele sunt o adevărată mână de Dumnezeu.și ochii obosiți și suprasolicitați. Respectivele antociani, care sunt conținute în afine, contribuie, de asemenea, la sinteza accelerată a pigmentului vizual rodopsină și cresc sensibilitatea retinei. Drept urmare, ochii noștri rezistă mai ușor la sarcini lungi și viziunea noastră se îmbunătățește în întuneric. Afinul este, de asemenea, utilizat ca remediu pentru retinopatia diabetică.

Au și proprietăți curative frunze de afine. Luarea lor sub formă de tinctură scade glicemia în diabetul de tip 2. Frunzele au și taninuri, vitamina C, flavonoide și sunt utilizate ca antiinflamatoare și diuretice. Infuzia este, de asemenea, utilizată pentru a face gargară pentru ulcere în cavitatea bucală sau dureri în gât.

Indicele glicemic al afinei este de 40, iar valoarea sa energetică la 100 g este de 57 de calorii. Carbohidrații din 100 g de afine sunt de 14 g.