Alergii la mancare

mancare

Când Mary a pregătit un sandwich cu unt de arahide și jeleu pentru prânzul fiului său Ben în acea dimineață, a făcut-o pentru că întârziaseră deja la creșă și acesta era cel mai rapid lucru pe care îl putea face. Dar la scurt timp după ce Ben a început să-și mănânce prânzul, medicul său a observat că încerca să-și zgârie ceva în gură. După vărsături și a început să aibă dificultăți de respirație, medicul a solicitat ajutor medical lui Ben, care a fost diagnosticat ulterior cu o alergie alimentară, în cazul său la untul de arahide.
Alături de lapte, ouă, grâu, soia și crustacee, arahidele sunt printre cele mai frecvente cauze de alergii. La unii copii, alergiile alimentare pot provoca doar disconfort ușor, cum ar fi o ușoară gâdilare în gură. Dar la alții, acestea pot fi mai severe, provocând dificultăți de respirație, de exemplu.
Dacă învățați cum să recunoașteți o reacție alergică, aceasta vă va ajuta să oferiți copilului îngrijirea medicală necesară dacă apare. Dacă copilul dumneavoastră a fost deja diagnosticat cu o alergie alimentară, este important să știți:

  • cum să te adaptezi la nevoile alimentare ale copilului tău
  • ce pregătire de urgență să faceți în cazul în care copilul dumneavoastră are o reacție alergică

Ce este o alergie alimentară?

Prin alergii alimentare, organismul reacționează în cazul în care un aliment este dăunător. Drept urmare, sistemul imunitar (care combate infecțiile și bolile) produce anticorpi pentru combaterea alergenului alimentar, substanța din alimente care provoacă alergii. Data viitoare când o persoană intră în contact cu acest aliment atingând, mâncând sau ingerând particule din acesta, corpul eliberează substanțe chimice, inclusiv una numită histamină, pentru a se proteja. Aceste substanțe chimice provoacă simptome alergice care pot afecta sistemul respirator, tractul gastro-intestinal, pielea sau sistemul cardiovascular. Aceste simptome pot include curgerea nasului, erupții cutanate mâncărime, gâdilarea limbii, buzelor sau gâtului, curgerea nasului, dureri abdominale sau respirație șuierătoare.
Oamenii confundă adesea alergiile alimentare cu intoleranța alimentară din cauza acestor simptome. Intoleranță la mâncare:

  • nu afectează sistemul imunitar
  • poate fi cauzată de incapacitatea unei persoane de a absorbi anumite substanțe, cum ar fi lactoza
  • poate fi neplăcut, dar rareori este periculos

Unii alergeni alimentari obișnuiți

Un copil poate fi alergic la orice aliment, dar există 8 alergeni obișnuiți care reprezintă 90% din toate reacțiile la copii:

  1. lapte
  2. ouă
  3. arahide
  4. nuci (cum ar fi nucile și caju)
  5. peşte
  6. crustacee
  7. soia
  8. grâu

În general, cele mai frecvente alergii alimentare se dezvoltă în copilărie. 55% dintre copiii care sunt alergici la lapte, ouă, grâu și soia dezvoltă aceste alergii până la vârsta de 3 ani. Când vine vorba de nuci și fructe de mare, 25% dintre copiii cu astfel de alergii le dezvoltă până la vârsta de 3 ani.
Deoarece alergenii afectează multe părți ale corpului, un copil alergic poate experimenta o gamă largă de simptome până la câteva minute sau până la 2 ore după contactul cu alimentele. De obicei, primul simptom este mâncărimea; alte simptome includ erupții cutanate, simptome gastro-intestinale, vărsături, diaree, simptome respiratorii și curgerea nasului.
Un simptom comun al pielii alergiei alimentare este urticaria sau umflarea roșie a mâncărimii pe piele. De asemenea, poate apărea umflarea feței, gâtului, buzelor și limbii, cel mai adesea la câteva minute după contactul cu alimentele. Simptomele respiratorii, precum respirația șuierătoare și dificultățile de respirație, sau simptomele gastro-intestinale, cum ar fi durerea abdominală bruscă și vărsăturile, sunt, de asemenea, reacții frecvente.
Când un copil are o reacție alergică severă cu efecte răspândite asupra organismului, această afecțiune este cunoscută sub numele de anafilaxie. Un copil cu anafilaxie, care poate implica inima, plămânii, vasele de sânge și alte părți ale corpului, poate:

  • să te simți amețit sau confuz
  • a-și pierde cunoștința
  • a avea bătăi rapide ale inimii
  • aveți dificultăți de respirație din cauza umflăturilor în gât sau căilor respiratorii
  • aveți o reducere a tensiunii arteriale care pune viața în pericol (cunoscută și sub numele de șoc anafilactic)

Fără îngrijiri medicale de urgență, copiii cu anafilaxie pot muri dacă nu pot respira sau se prăbușesc din cauza șocului.
Medicamentele care cresc frecvența cardiacă și tensiunea arterială, cum ar fi epinefrina, sunt deseori necesare pentru a controla diferite reacții alergice severe.

Diagnosticarea alergiilor alimentare

Tratamentul alergiilor alimentare

  • senzație de căldură, sânge care se precipită pe față sau gâdilă în gură
  • erupție roșie și mâncărime
  • urticarie
  • confuzie
  • Lipsa aerului
  • respiratie dificila
  • stranut crunt
  • iritabilitate
  • spasme în stomac sau uter
  • vărsături sau diaree

Dacă copilul dumneavoastră are o reacție severă la o alergie alimentară suficientă pentru a provoca dificultăți de respirație, trebuie să solicitați imediat ajutor de urgență în loc să folosiți un inhalator pentru a trata sufocarea. De îndată ce recunoașteți că copilul dumneavoastră are o reacție alergică severă, sunați medicul și explicați care este starea copilului dumneavoastră. Tratamentul în timp util poate fi important pentru diferența dintre viață și moarte pentru copiii cu cele mai severe alergii alimentare.

Hrănirea copilului dumneavoastră cu o alergie alimentară

Hrănirea unui copil cu alergie alimentară poate fi o provocare. Va trebui să vă familiarizați cu etichetele alimentelor și cu listele de ingrediente, astfel încât să puteți evita alergenul copilului dumneavoastră. Mai jos sunt câteva sugestii despre ce trebuie să căutați.
Dacă copilul dumneavoastră este alergic la:

Alte sfaturi pentru a evita reacțiile

Pe baza materialelor de pe http://kidshealth.org
traducere din engleză: Stefka Borisova