pentru

Peștele ne otrăvește?

Autoritățile din întreaga lume recomandă limitarea consumului de pește din cauza toxicității. De exemplu, Agenția pentru standarde alimentare din Marea Britanie avertizează că este necesar să se reducă consumul de pește, deoarece conține dioxine și bifenili policlorurați (PCB). Această agenție avertizează în principal femeile însărcinate și care alăptează, fetele și femeile nenăscute, precum și copiii să limiteze consumul de pește. Dioxinele sunt un tip de contaminant care se găsește în pești. Sunt produse secundare ale unor procese industriale și incendii rezidențiale. PCB-urile sunt un alt tip de poluant care este utilizat în principal în fabricarea echipamentelor electrice. Problemele de sănătate datorate consumului de dioxine și PCB nu apar imediat. Organizația Mondială a Sănătății recomandă, de asemenea, limitarea consumului de pește din cauza mercurului, care este foarte toxic și, la fel ca dioxinele și PCB-urile, se acumulează în organism. Nu ați bea apă contaminată, deci nu mâncați pești contaminați.

Marea este plină de pești? Dar nu pentru mult timp!

Un studiu din 2006 realizat de ecologiști și economiști condus de Dr. Boris Worm de la Universitatea Dalhousie din Halifax, Nova Scoția, în colaborare cu colegii din Regatul Unit, Statele Unite, Suedia și Panama, a prezis că până în 2048 peștii din oceanele lumii vor dispărea. Motivul: pescuitul cu plase, poluarea, pierderea mediului natural și schimbările climatice. „Am fost șocat și îngrijorat de cât de constante sunt aceste tendințe - depășesc toate așteptările noastre”. Warm a spus într-un comunicat de presă. „Nu este o previziune. Asta se întâmplă chiar acum ". Potrivit cercetătorului Dr. Nicola Beaumont de la Laboratorul Marin din Primut, Marea Britanie, „Dacă biodiversitatea continuă să scadă, mediul marin nu va putea rezista modului nostru de viață. De fapt, nu ne va susține deloc viața ”, a adăugat Beaumont. Deja 29% din peștele și fructele de mare comestibile au scăzut cu 90% - acest declin înseamnă o prăbușire a pescuitului. Dar problema nu este doar că nu vom avea preparate din fructe de mare. Speciile oceanice filtrează toxinele din apă. Acestea protejează litoralul.

În 2010, Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN) a raportat acest lucru 21% din toate speciile de pești cunoscute în lume sunt considerate a fi amenințată de dispariție, care reprezintă 1.851 specii de pești.

În februarie, Scientific American a publicat un articol care citează un studiu care spunea numarul de mari prădători marini, precum rechinul, tonul și codul, a scăzut cu 66% în ultimii 100 de ani, cu 54% în ultimii 40 de ani. Conform Willie Christensen de la Centrul pentru Pescuit de la Universitatea din Columbia Britanică, pescuitul excesiv al prădătorilor mari a deranjat deja echilibrul din oceane, ceea ce ar putea duce la dispariția acestor specii până în 2050. Acest dezechilibru ar fi periculos pentru speciile de pești mai mici, lăsând le vulnerabile la boli. Ca urmare, extincțiile în masă pot duce la apariția unor părți moarte uriașe în ocean, incapabile să susțină viața din cauza lipsei de oxigen.

În mai 2011, IUCN a estimat că 200 din cele 522 de specii de Peștii de apă dulce europeni, sau 38%, sunt amenințate cu dispariția și 12 au dispărut deja.

Aceasta este o amenințare mult mai mare decât cea cu care se confruntă mamiferele și păsările din Europa. În plus, peste 40 de specii de pești marini găsite în prezent în Marea Mediterană ar putea dispărea în următorii câțiva ani. Tonul, pinul închis, bibanul și merluciul sunt considerate pe cale de dispariție sau vor deveni în curând pe cale de dispariție locală din cauza pescuitului excesiv. Utilizarea liniilor de pescuit, a traulelor și a plaselor plutitoare înseamnă că sute de animale marine au fost capturate, amenințând populația multor specii de rechini, stingrays și alți pești, precum și a altor animale marine, inclusiv delfinii, balenele, țestoasele marine și păsările .

Guvernele și autoritățile de reglementare par să aibă o acțiune lentă și sunt ineficiente în protejarea peștilor, dar acest lucru nu împiedică consumatorii și întreprinderile să ia măsuri directe. În mai anul trecut, Selfridges, situat pe Oxford Street din Londra, a încetat să mai vândă 70 de specii de pești pe cale de dispariție și a lansat o campanie „Fără pește în mări până în 2050”. pentru a crește gradul de conștientizare a pescuitului excesiv și că doar 1% din oceane sunt protejate. Jonathan Bailey, președintele Societății Zoologice din Londra, care lucrează cu Selfridges la această campanie, a declarat: „85% din zonele de pescuit sunt pe deplin sau supraexploatate și dacă privim în viitor până în 2050, dacă tendințele actuale continuă, probabil toate companiile de pescuit mai mari va da faliment.

Unele supermarketuri din Marea Britanie, cum ar fi Tesco, oferă în prezent o varietate de pești pentru a încerca să reducă cererea de pește de cod, care devine o specie pe cale de dispariție. Există mulți ecologiști care încă militează împotriva consumului de pește.

Dar pentru a fi sănătoși, trebuie să mâncăm pește, corect?

Să vedem ce crede Dos Winkle, un fotograf subacvatic respectat și conservator. Mulți dintre voi l-ați cunoscut de la seminarul AquaSource de săptămâna trecută. (El susține consumul de alge în loc de pește.)

„Și consumatorii europeni încă mai cred că„ peștele este sănătos ”. Trebuie să mănânci pește! Aspectele de sănătate ale peștilor se explică prin faptul că este o proteină animală bogată în omega 3. Acest lucru nu este deloc adevărat. Vestul bogat consumă în medie prea multe proteine ​​animale cu 60% și prea puține proteine ​​vegetale. De aceea, trebuie să mâncăm mai puțin pește sau chiar mai bine - fără pește. Acest lucru este foarte important, mai ales când peștii devin mai toxici odată cu eliberarea de substanțe tot mai otrăvitoare în ocean. Cu cât peștele este mai uleios, cu atât absoarbe mai multe toxine. Majoritatea uleiului de pește este destinat consumului uman. Acest lucru se întâmplă atât direct, cât și indirect. Aproximativ 50% din tot uleiul de pește, împreună cu făina de pește, care este utilizată pentru creșterea artificială a peștilor, provin din mare.

Întreaga cantitate de pește utilizată pentru producția de făină de pește este obținută din mare, ceea ce face inutilă creșterea peștilor pentru a reduce epuizarea mării. Numai pentru producerea 1 kg de pește într-o canisă ia o cantitate incredibilă de 2-6 kg de pește prins în oceane! Încă 25% din uleiul de pește este folosit pentru hrănirea porcilor și din restul de 25%, cea mai mare parte este utilizată pentru hrana păsărilor iar un procent mic este utilizat pentru producerea de piei și capsule de ulei de pește. Rețineți că porci și găini (care nu se hrănesc cu pești prin natura lor) luați de două ori mai mulți pești decât japonezii și peste de șase ori mai mult decât americanii. Și între 100 iar 150 kg de pește mor pentru producerea unuia litru de ulei de pește (600 kg de pește nu atât de gras!).

Un studiu realizat în rândul vegetarienilor care nu mănâncă pește arată că aceste persoane sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare, iar vasele lor rămân curate până la o vârstă mult mai mare! În plus, nivelurile de acizi grași omega-3 cu lanț lung EPA și DHA din sângele lor sunt mai mici decât cele ale celor care mănâncă pește. Se crede că vegetarienii consumă omega-3 și omega-6 în proporții mult mai bune și că organismul are mecanisme compensatorii care nu sunt încă pe deplin înțelese.

Ceea ce este clar este că oamenii nu au nevoie să mănânce pește, să trăiești sănătos și la bătrânețe. Conservatorii sunt îngroziți să constate că atât de puțini pești au rămas în mări. Pentru cei care nu mănâncă pește și încă mai au îndoieli cu privire la sănătatea sa: asigurați-vă că luați suficiente produse pe bază de plante care conțin acid alfa-linolenic (ALA). Pentru cei care încă mai au îngrijorări: există din ce în ce mai multe produse omega-3 pe piață care conțin cele mai pure forme de EPA și DHA - acestea sunt cele care sunt extrase din alge, din care peștii își obțin omega-3. Să cruțăm peștele! (Dos Winkle - fotograf subacvatic, oceanograf și autor al multor cărți despre frumusețea lumii subacvatice și pentru timidul la care este supus.)

De ce să mâncăm alge și nu pești?

Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3 (în special acizi grași omega-3 cu lanț lung), deoarece mănâncă pești care mănâncă pești care mănâncă pești care mănâncă alge. Peștele își obține omega-3 în principal din alge, care este procesată de diferiții pești din lanț, rezultând omega-3 cu lanț lung în ton și în alți pești uleioși. Cu astfel de probleme cu peștii, este mai bine să obțineți acizi grași omega-3 în lanțul alimentar - din alge. De exemplu, algele AquaSource conțin acizi grași.

Uleiul marin DHA este produs din microalge sălbatice Ulkenia sp. prin fermentare. Rezultatul este un acid gras omega-3 cu lanț lung DHA, care este în concentrații mai mari decât se găsește de obicei la plante.

Un studiu din 2009 a constatat că DHA de alge a fost la fel de bun ca uleiul de pește, dar fără efectele secundare asociate cu uleiul de pește.

Complex AquaSource Liquid Gold este o combinație de acizi grași omega-3, 6, 7 și 9, inclusiv ALA, DHA și EPA din surse vegetale. Este foarte important pentru cei care nu sunt atât de buni în conversia omega-3 ALA cu lanț scurt în DHA și EPA.

Persoanele pentru care este foarte important să includă mai multe EPA și DHA în dieta lor sunt: ​​femeile însărcinate și care alăptează; bebeluși și bebeluși; persoanele supuse unui mare stres; sportivii care caută alimente sănătoase pentru inimă.

Sprijină natura: Mănâncă alge, nu pești; mâncați miere, nu zahăr!

Pentru consultare, comandă sau abonament de sănătate: 0895140540, pbarozova @ gmail. com, Burgas, Distr.№ KAL17028