Paștele este sărbătoarea tradițională a ouălor, care la acea vreme sunt prezente la masă mult mai mult decât de obicei.. Combaterea colesterolului, însă, mulți renunță la ouăle de Paște, relatează Deutsche Welle.
Poate că ești unul dintre acei oameni care și-au dat seama că ouăle sunt adevărate bombe de colesterol, pe care tu - ca persoană care se străduiește să le mănânce sănătos - este mai bine să le eviți? "Închide!" - anunță expertul în nutriție Hans Dieter Schaup cu această ocazie.
El explică faptul că există de fapt 200 de miligrame de colesterol într-un singur ou, sau de două ori mai mult decât într-o friptură sau șnițel, dar colesterolul din ou nu este atât de teribil.
Nu vă fie frică de ouă!
Nu este nevoie să renunți la ouăle de Paște, spune Schaup. Potrivit acestuia, conținutul de colesterol din alimente joacă doar un rol limitat în reglarea grăsimilor din sânge. Conform studiilor recente din acest domeniu, predispozițiile genetice și alimentele bogate în grăsimi sunt în principal responsabile de valorile ridicate.
Acizii grași saturați de la animale au un efect deosebit de negativ asupra unei diete sănătoase. Cu toate acestea, studiile arată, de asemenea, că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu este o garanție a colesterolului scăzut.
„Se știe de mult că la unii oameni, ca urmare a unei diete bogate în grăsimi, colesterolul din sânge crește, în timp ce la alții nu crește”, a spus Achim Weizel, internist la Mannheim. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi este importantă pentru a evita nivelurile ridicate de colesterol.
Cunoașterea culinară este, de asemenea, importantă!
Cu conținutul său de grăsime - 6 grame pe bucată - oul se numără printre produsele care, deși nu zilnic, ar trebui să fie prezente în mod regulat în meniul săptămânal. În plus, ouăle conțin vitamine și minerale valoroase. Gălbenușul este bogat în special în carotenoizi, care pot încetini procesul de îmbătrânire.
Studiile efectuate de oamenii de știință din „Sharite” din Berlin arată că ouăle găinilor de crescătorie liberă pot proteja pielea de îmbătrânire și cancer. Aceste ouă conțin de două ori mai mult pigment galben decât de obicei. În plus, efectul antioxidanților poate fi îmbunătățit prin modul de preparare a ouălor.
„Oul fiert conține carotenoizi mai valoroși decât ouăle fierte moi, întrucât procesele de conversie au loc la temperaturi mai ridicate”, a declarat profesorul Jürgen Lademann, liderul studiului.
Colesterol „rău” și „bun”!
El subliniază, de asemenea, că colesterolul este o substanță vitală care, de exemplu, joacă un rol în formarea unui număr de hormoni. Colesterolul se găsește exclusiv în grăsimile animale, dar este produs și de corpul uman. În sânge, colesterolul se leagă de proteine, ducând la două variante: așa-numitul LDL-colesterol, numit „rău”, și celălalt, HDL, numit „bun”.
Dacă concentrația de „rău” crește prea mult, se pot forma depozite pe vasele de sânge, ducând la infarct sau accident vascular cerebral. Cu alte cuvinte, dacă doriți să aveți un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, trebuie să acordați o atenție deosebită grăsimilor dietetice. Bucătăria mediteraneană - bogată în fibre și grăsimi nesaturate - s-ar reflecta cel mai bine în acest sens.
Pentru mai multe informații, bun venit la noi.
CASA SPORTULUI - 2, Stara Zagora, Kap. Nikola Andreev 4, (Malak Zheleznik), tel. 0887 818 771
program de lucru 6.30-23.00
CASA SPORTULUI - 3, Stara Zagora, Sv. Patriarhul Evtimiy 80A, tel.: 0882 59 50 50
program de lucru 6.30-23.00
- Două școli Dimitrovgrad au organizat un concurs pentru alimentația sănătoasă
- Două expoziții despre alimentația sănătoasă în Flora sâmbătă - Curios
- DG; quot; Speranţă; quot; cu o campanie educațională; quot; Alimentație sănătoasă pentru copii; quot;
- Demența este tratabilă - cu o dietă sănătoasă
- Pentru mine - Tedy; s Viață - alimentație sănătoasă