Vreau să împărtășesc părerea mea despre alimentația copiilor cu ani în urmă și acum, scrie cititoarea noastră Dora Gancheva din Burgas.

timpul

Tinerilor li se spune constant că în timpul socialismului nu au existat chipsuri, băuturi energizante, ouă de ciocolată, cornuri, burgeri și am murit literalmente de foame. Da. Nu existau astfel de gunoaie. Spun junk pentru că toată lumea știe ce conține și cum otrăvesc oamenii.

Dar nu am murit de foame. Nu știu dacă un copil modern cunoaște suflul adevăratei pâini calde cu o crustă prăjită. Și nu pe terenurile care vin înghețate din străinătate și coapte în supermarketuri. Mirosul acela de pâine era de neînlocuit. Și nu, nu doar l-am mirosit. Am mâncat-o cu brânză de oaie sau de vacă adevărată, care era vândută peste tot. Ne-au mânjit cu felii de unt adevărat - din ceea ce nu se poate găsi nicăieri. Deasupra acestuia era pus un strat gros de malmelad sau gem. În magazine erau tot felul de dulciuri, dar bunicile noastre le făceau de casă. Din smochine, din zmeură, din mure, din cireșe, din piersici și gutui și chiar din coji de portocale.

Și dacă tinerii de astăzi cred că am mâncat doar pâine, se înșală. Acasă gătea mereu. Bunicile noastre s-au retras la vârsta de 55 de ani și s-au îngrijit de noi și s-au tot întors în fața sobei. De acolo au venit parfumurile de supă de pui, supă de fasole grozavă, măcriș și supă doc cu mult unt și brânză rasă, tocană de vită, cartofi prăjiți, chiftele adevărate tocate, ardei umpluți sau sarma, terci cu unt și brânză, felii prăjite, pui terci și tot felul de delicatese.

În copilăria mea, laptele obișnuia să meargă mai întâi pe stradă și să vândă lapte direct din gingii. Am mers cu boluri de porțelan, iar el le-a pus într-o ladă. Nu s-a temut de otrăvire, nimeni nu a verificat igiena. Un lapte gros cu smântână deasupra, am mâncat, ne urlau urechile. Apoi au trecut vânzătorii de pește, apoi brânza de vaci. La sfârșitul verii, au înmugurit grămezi uriașe de pepeni, pepeni, roșii și ardei, iar apoi dovleci direct pe pânze de pe pământ. Am cumpărat pepeni cu saci. Erau mai mici, dar foarte gustoase.

Am citit adesea că nu știam ce înseamnă cârnații, deoarece magazinele erau goale. Tarabele au fost dezbrăcate abia în 1988/89. Până atunci erau atât cârnați, cât și salam, slănina „Burgas” nu avea nicio legătură cu falsul pe care îl vând acum, carnea de vită era făcută din carne de vită și se topea în gură. Au fost și cârnați, cârnați, dar producția noastră. Nu ca acum cu nume răsucite și mii de arome și potențatori.

Acasă, bunicile noastre coceau și prăjituri și cupcakes în timpul zilei și schimbau rețete. Plăcinta bunicii mele a fost cea mai bună și ne-am lingut degetele din tortul ei de biscuiți cu cacao și unt.

Nu exista Oreo, erau biscuiți de ceai, nu existau biscuiți din untul de palmier din prezent, era mic dejun pentru copii, Anelia, halva de cacao, cremă de cacao. Nu existau bomboane de ciocolată Milka, dar erau vaci, lapte fin, Kuma Lisa și diverse deserturi care se topeau în gura ta. „Pescăruși”, „Baikalcheta”, paste uscate, arahide, nuci, semințe de susan.

Nu pot lista toate. Dar cine are vârsta mea va confirma că aceste lucruri au fost vândute peste tot și au costat bani.

Sunt îngrozit când nepoții mei mă întreabă ce am mâncat în timpul socialismului. Și lasă-mă să listez în detaliu și să-i clatine din cap neîncrezător.

Acum schimbă povestea.

Sunt spălate pe creier. Și în timp ce nepoții mei încă mă văd făcând dulciurile bunicii pentru ei, ei văd pozele mele în copilărie, sănătoase și zâmbitoare, nepoții lor vor fi șterse în totalitate.

Perioada în care ne-am înghesuit cu mâncăruri adevărate și delicioase va rămâne cea mai întunecată din istoria noastră. Și nu vom fi în viață pentru a explica că nu a fost cazul.

Cine vrea să schimbe trecutul?

Cine vrea să ne lase fără amintiri?

Cine vrea să ne zdrobească și să uite că suntem o națiune cu 1300 de ani de istorie?

Gumele din Bulgaria risipesc milioane pentru a ne depersonaliza. Să devii oameni fără chipuri, oameni fără trecut, oameni fără demnitate, oameni fără rădăcini. Bezradniki.