Foarte suculente și cu o culoare galbenă minunat de zâmbitoare, garniturile de ananas sunt o alegere excelentă pentru orice cocktail tropical și ca marcă comercială pentru hitul din Caraibe, Pina Colada.

feliat

Foarte suculente și cu o culoare galbenă minunat de zambitoare, garniturile de ananas sunt o alegere excelentă pentru orice cocktail tropical și ca marcă comercială pentru hitul din Caraibe, Pina Colada.

Până de curând, ananasul era un fruct exotic greu de găsit și, dacă era, era atât de scump încât putrezea în lăzile magazinelor. Astăzi, în fiecare supermarket major, puteți găsi ananas proaspăt de o calitate excelentă.

Cum să recunoașteți ananasul potrivit pentru garnituri?

Ananasurile destinate garniturii ar trebui să fie pe deplin coapte sau o idee în prealabil. Apoi, atunci când sunt tăiate, au o culoare minunată de la galben pal la galben intens (în funcție de soi) și o textură fermă. Din exterior sunt greu la atingere și au frunziș verde aprins. Culoarea se clasifică de la verde închis la galben și portocaliu. Dacă este prezentă și culoarea maro, fructul este potrivit pentru mâncare, dar nu și pentru garnitură. Dacă predomină maro și degetul se scufundă, întoarce-l cu ușurință în ladă, cu excepția cazului în care vrei să-l pui pe coniac.

Cum se pregătesc garnituri de ananas

Puteți să vă folosiți imaginația și să tăiați fructele în mai multe moduri diferite: în felii, semilune, tăiați-le ca o barcă sau un castron în care să turnați cocktailul, dar cel mai comun, aș spune că standard, garnitura de cocktail de ananas este cuișorul . Acesta este și setul cel mai durabil din punct de vedere financiar, deoarece dintr-un etaj cu o dimensiune medie cuprinsă între 50 și 70 de piese ies, în funcție de cât de strâns ești.

  • Pentru a tăia mai întâi cuișoare de ananas, cu un cuțit mare și ascuțit, tăiați vârful unde sunt frunzele.

Nu aruncați niciodată capacul cu frunzele verzi proeminente. Lasă-l deoparte și apoi smulge fiecare frunză din interior spre exterior. În cele din urmă, puneți-le într-o ceașcă sau cutie, acoperiți cu folie și puneți-le în frigider. Aceste frunze sunt un mare plus pentru multe garnituri. De exemplu, înșirați o frunză pe un băț între felii de fructe selectate și cireșe cocktail, este întotdeauna frumos să aveți ceva verde. Cu mai multă imaginație puteți găsi zeci de aplicații.

  • Tăiați ananasul pe lungime în două părți egale. Nu curățați coaja, deoarece face parte integrantă din garnitură.
  • Tăiați fiecare dintre jumătăți, din nou pe lungime, în trei bucăți egale în formă de pană. (poate patru dacă este scump).
  • Tăiați longitudinal miezul fructului (în acest stadiu acesta este vârful penei).
  • Faceți o incizie longitudinală de aproximativ 1 cm adâncime (care va servi apoi pentru a asigura marginea cupei).
  • Tăiați transversal în pene mici de 1 - 1,5 cm grosime. Nu le faceți prea subțiri, deoarece pe lângă faptul că arată ca deșeuri, ele (de asemenea, în cazul în care faceți un martor) se usucă mai repede.
  • Tăiați cât aveți nevoie. Înfășurați restul de bucăți netăiate cu folie alimentară și puneți-le în frigider. Acest lucru îl va menține proaspăt timp de până la 10 zile.

Veți găsi că feliile de ananas sunt foarte ușor de preparat.

Pentru garnituri de cocktail

Finalizez majoritatea articolelor cu acest pasaj, nu pentru că vreau să creez volum în articol, ci pentru că următoarele rânduri sunt fundamentul pe care toată lumea trebuie să pășească înainte să apuce un cuțit și să înceapă să-și taie garniturile.

După cum știm, cocktailurile sunt băuturi, de obicei cu gust și aromă foarte bune, dar este suficient. Ceea ce vede oamenii mai întâi este cum arată el. Aspectul estetic al cocktailului dvs. este evident chiar și atunci când părăsește desktopul. Expresia conform căreia ochii ar trebui să bea cocktailul cu tine nu este populism, ci adevărul în sine. Când vine vorba de garnitură, trebuie să dai libertate creativității, imaginației și flerului tău. Dar este suficient? Garnitura nu este doar frumosul pe care îl apreciază clientul, ci îl îndepărtează imediat de pe cocktail. Pe lângă faptul că sunt frumoase și proaspete, garniturile trebuie să fie comestibile și, ca atare, trebuie consumate. Ca regulă nescrisă, alegerea garniturii începe cu culoarea și gustul cocktailului. Imediat după aceea vin tipul, scopul și ingredientele, care trebuie să fie, de asemenea, în armonie cu garnitura de cocktail. Rețineți că scopul principal al garniturii este de a decora și completa băutura, nu de a o orbi și a o micșora. Amintiți-vă întotdeauna că lucrurile simple sunt cele mai frumoase (și mai puțin atinse).