pește

Aceasta este o întrebare pe care și-o pun multe mame însărcinate. Pe de o parte, știm cu toții despre beneficiile peștilor ca sursă de proteine, fier și zinc - elemente cheie pentru dezvoltarea copilului, precum și acizi grasi omega-3, despre care se știe că sprijină dezvoltarea creierului prenatal. Pe de altă parte, toți citim despre substanțele periculoase pe care le conțin peștii, cum ar fi hormonii și antibioticele din peștii de fermă și mercurul din peștii de mare - toate substanțele de care am dori să ne protejăm bebelușul în creștere. Informațiile conflictuale pot confunda cu siguranță o mamă însărcinată și îi pot face dificilă alegerea mâncării.

Am ales personal să consum pește în mod regulat în timpul sarcinii mele, iar aceasta nu este o alegere întâmplătoare, ci una bazată pe cercetări aprofundate, iar aici voi împărtăși cele mai utile surse de informații cu privire la subiectul pe care l-am întâlnit.

Despre diferența dintre pești sălbatici și pești de fermă

La fel ca animalele de fermă închise, se spune că peștii de fermă sunt adesea tratați cu hormoni și antibiotice. Nu pot ști cu siguranță în ce măsură este cazul, dar în acest moment prefer să cumpăr produse de origine animală din puținele ferme de pășuni și în principal pești de mare sălbatici sau pești organici certificați, pentru care există reglementări în ce condiții este crescute și cu ce alimente.alimente.

În ceea ce privește peștii sălbatici de mare/ocean, principalul său motiv de îngrijorare este cantitatea crescută de mercur din mări/oceane și locuitorii acestora. Microplasticele devin din ce în ce mai multe probleme, dar afectează nu numai peștii, ci, din păcate, și multe alte specii.

Pentru daune cu mercur

Am dat peste un studiu clinic serios care a documentat deteriorarea mercurului la copii ale căror mame au consumat pește cu conținut ridicat de mercur înainte de naștere. Cu toate acestea, potrivit unui număr de experți, acest studiu are punctele sale slabe, principalul fiind că peștele folosit în el este o specie specifică de rechin, cunoscută sub numele de balenă pilot (nu am găsit o traducere exactă în bulgară), care se numără printre puținele specii cu un conținut mai mare de mercur decât seleniul. Ideea este că seleniul acționează ca un fel de inhibitor împotriva mercurului și ne poate proteja de efectele negative ale acestuia.

În ceea ce privește acest studiu, cercetătorul Dr. Nick Ralson concluzionează:

„Dacă folosim analogia de venituri/costuri, seleniul este venitul pe care îl obțineți, iar mercurul este cheltuiala pe care o faceți. Este normal să ne dorim ca veniturile noastre să fie mai mari decât cheltuielile noastre. Când consumi o balenă pilot, este ca și cum ai câștiga 100 USD și ai plăti o factură de 400 USD. Este clar că acest lucru te-ar strica. Cu toate acestea, pentru alți pești oceanici, analogia ar fi să primească un venit de 500 USD și să plătească o factură de 25 USD. Beneficiile pentru dvs. vor depăși pierderile. ”

Cu alte cuvinte, consumul de pește cu un conținut ridicat de seleniu nu ar duce la rezultatele documentate în studiu.

Pentru daunele de a nu avea pește în meniu

Cu toate acestea, există mai multe studii clinice care arată că evitarea peștilor este mai periculoasă decât consumul regulat și acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate.!

Un studiu realizat în Regatul Unit a concluzionat că mamele care au consumat mai puțin de 340 de grame de pește de mare pe săptămână își pun copiii în pericol de apariție a problemelor neurologice și de altă natură. Acești copii demonstrează dezvoltarea întârziată a comunicării și abilităților verbale, cu cele mai slabe rezultate la copii ale căror mame nu consumă deloc pește de mare.

Un alt studiu realizat în Statele Unite a examinat un grup de femei care locuiau în Manhattan în timpul exploziei Turnurilor Gemene. La cei care au declarat că au consumat în mod regulat pește de mare în timpul sarcinii, s-au găsit niveluri mai ridicate de mercur în cordonul ombilical al bebelușilor, dar acești bebeluși au avut un coeficient intelectual total și verbal mai mare. beneficiile consumului de pește depășesc posibilele daune ale mercurului.

Concluzia

Concluzia este destul de bine rezumată într-o publicație a autorității Mayo Clinic - care clarifică faptul că este recomandat ca femeile însărcinate să consume până la 340 g de pește pe săptămână (adică de 2-3 ori), pariat pe pești mai mici în al căror corp este logic mai puțin se acumulează mercur. Printre cei enumerați sunt somon, hamsii, crep, sardine, păstrăv și macrou. Aș adăuga pe listă și pești sălbatici mediteraneeni ca biban de mare, dorată, faringe etc.

În același timp, peștii despre care se menționează în mod explicit că trebuie evitați din cauza conținutului ridicat de mercur sunt pește-spadă, marlin albastru, unele specii de rechini, macrou, unele specii de ton.

După cum sa menționat deja, pe baza studiilor de mai sus, am ales pentru mine să consum pește în timpul sarcinii, cel mai adesea este macrou obișnuit, gătit la cuptor sau la grătar. Este regretabil că trebuie să facem astfel de alegeri, în care pare să alegem între pericol mai mare și mai mic, dar, din păcate, modul în care trăim astăzi și ritmul poluării mediului este din ce în ce mai mare, va trebui adesea să o facem.

Subiecte ca acesta mă fac personal să fiu un consumator și mai conștient, să mă gândesc înainte să cumpăr ceva dacă chiar am nevoie de el, să încerc să reduc în mod constant utilizarea plasticului (în special de unică folosință!) În viața mea de zi cu zi, pentru că în cele din urmă contează nu este doar ceea ce ne hrănim copiii (fie că este prenatal sau după naștere), ci și modul în care avem grijă de lumea în care vom trăi!

Revenind la subiectul sarcinii, dacă ați ratat cele două postări anterioare, consultați interviul meu cu dr. Marta Doncheva despre primul trimestru de sarcină și interviul cu dr. Marta Mihaylova despre importanța genelor pentru sarcină și nu numai.

În cele din urmă, folosesc ocazia de a împărtăși că ultimul eveniment live la care voi participa înainte de naștere este weekendul femeilor, pe care îl organizăm împreună cu partenerul meu Vanya Viasrionova de la FitBabyHotMama. Weekendul de 3 zile din Bansko, din 28 iunie până în 30 iunie, va include practici de mișcare a restaurantelor, instruire dinamică, cursuri culinare și plimbări în natură. Puteți vedea totul despre program și condițiile aici, iar până la sfârșitul lunii este valabilă reducerea din prețul pentru rezervarea anticipată. Acesta va fi un weekend foarte special pentru noi și sperăm că va fi la fel pentru toți cei care aleg să ne împărtășească.!

Surse:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5104202/
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-and-fish/art-20044185
http://www.publish.csiro.au/EN/fulltext/EN08014
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9728641
https://chriskresser.com/5-reasons-why-concerns-about-mercury-in-fish-are-misguided/

Magi Pashova

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autor, blogger, ambasador al Revoluției Alimentare, mâncare bună și ideea unei vieți mai sănătoase. Bine ați venit în lumea mea delicioasă și colorată!