pentru

Unele dintre întrebările pe care le primesc cel mai adesea pe pagina mea de Facebook și ca comentarii aici sunt: ​​„Ar trebui să iau/să dau copilului meu ulei de pește, ce marcă să aleg și care este doza”. Așa că am decis să dedic postarea de astăzi uleiului de pește și ce este important să știți despre el.

De ce avem nevoie de ulei de pește?

Singurul supliment pe care îl iau familia mea și îl iau zilnic este uleiul de pește. Lista beneficiilor uleiului de pește pentru sănătate este impresionant de lungă. Mai jos listez câteva dintre ele și indic cercetarea/publicația care confirmă declarația:

  • are efect anticancerigen - (1)
  • ajută la reducerea greutății - (2)
  • scade trigliceridele - (3)
  • susține sinteza colagenului (4)
  • reduce riscul de Alzheimer - (5)
  • crește HDL (așa-numitul colesterol bun) (6)
  • ajută la artrită (7)
  • îmbunătățește sensibilitatea la insulină - (8)
  • scade tensiunea arterială - (9)
  • reduce depresia postpartum - (10)
  • crește fertilitatea - (11)
  • susține tratamentul psoriazisului - (12)
  • scade anxietatea - (13)

În special pentru copii, aportul de ulei de pește:

  • îmbunătățește funcțiile cognitive și dezvoltarea creierului - (14)
  • previne apariția astmului - (15)
  • reduce riscul de gripă prin întărirea sistemului imunitar - (16)
  • ajută la hiperactivitate și deficit de atenție - (17)
  • accelerează tratamentul alergiilor - (18)

Secretul utilității uleiului de pește stă în cei doi acizi grași esențiali omega-3 EPA și DHA, pe care o conține. Rețineți că ALA, tipul de omega-3 găsit în nuci și semințe de in trebuie mai întâi transformat de organism în EPA și DHA pentru a fi utilizat de acesta. Această transformare este foarte dificilă și doar o mică parte din ALA acceptată devine utilă EPA și DHA. De aceea, produsele din pește și uleiul de pește rămân cele mai bune surse de omega-3.

Probabil, dacă am mânca somon, macrou sau caviar de pește în fiecare zi, nu am avea nevoie de ulei de pește sub formă de supliment. Dar, din moment ce aproape nimeni nu face acest lucru (și devine din ce în ce mai dificil să obții pește curat), cel mai bun mod de a profita de proprietățile benefice ale omega-3 este luându-l sub forma unui supliment alimentar de calitate. În fiecare an, suplimentele alimentare cu omega-3 și ulei special de pește sunt cumpărate cu miliarde de dolari. Dar, după cum am menționat „calitate”, este bine să știi asta

Nu toate uleiurile de pește sunt la fel

După un studiu serios al subiectului de acum doi ani, am ajuns la concluzia că cele mai bune două opțiuni posibile sunt:

- ulei de ficat de cod fermentat sau scurt FCLO din engleza ulei de ficat de cod fermentat și
- Ulei de ficat de cod sălbatic presat la rece - ulei de ficat de cod extravirgin sau pe scurt EVCLO

Ceea ce face FCLO și EVCLO diferiți de alte uleiuri?

Există două motive principale:

  • metoda de extracție și
  • conținut nutrițional

Majoritatea uleiurilor de pește sunt extrase fie prin încălzire, fie prin prelucrare cu substanțe chimice sintetice. În ambele sensuri, substanțele nutritive valoroase se pierd, iar acizii grași extrși nu sunt în formă stabilă. Sunt ușor oxidate și rânceze. Își pierd proprietățile utile și pot fi chiar la fel de dăunătoare ca orice grăsime rânză.

După cum sugerează și numele, uleiul de ficat de cod fermentat este extras de fermentaţie. Acesta este un proces natural în care nu se utilizează căldură sau substanțe chimice, iar produsele inițiale sunt descompuse în cele mai mici forme de fapt digerabile de către corpul uman.

La rândul său, EVCLO este extras prin presare la rece - fără prelucrare termică sau chimică, păstrându-și în același timp valorile nutritive naturale.

Conținutul nutrițional
Spre deosebire de uleiul obișnuit de pește, FCLO și EVCLO conțin mai mult DHA și EPA, precum și liposolubile vitaminele A și D., coenzima Q10 și chinone, despre care se știe că au proprietăți antitumorale și antimicrobiene și care susțin sănătatea inimii. În acest sens, aceste uleiuri sunt un superaliment complet. Și, ca orice mâncare mai degrabă integrală decât procesată, este mult mai durabilă.

Unul dintre marile lor avantaje este prezența în acesta a vitamina D.. Deși ar trebui să absorbim vitamina D din lumina soarelui, mulți oameni suferă astăzi de un deficit al acestei vitamine extrem de valoroase. Adesea, clienții mei, pe care îi sfătuiesc să testeze vitamina D, se află în limitele inferioare ale limitelor de referință sau în afara lor. Potrivit majorității experților în sănătate, valorile de până la 20 ng/ml (50 nmol/L) sunt considerate deficitare, iar valorile optime sunt între 36 și 40 ng/mL (90-100 nmol/L).

Deficitul de vitamina D este asociat cu dezechilibre hormonale, tulburări sezoniere, fertilitate scăzută și dificultăți de concepție, incapacitate de a absorbi calciu și, prin urmare, probleme cu oasele și articulațiile. Vitamina D este absorbită pe deplin atunci când este luată cu omega-3 și vitamina A, motiv pentru care consumul de ulei de pește de calitate este unul dintre cele mai bune moduri de a-l obține.

Cealaltă vitamină valoroasă din uleiul de pește este vitamina A.. Vitamina A joacă, de asemenea, un rol cheie în sistemul nostru imunitar, o vedere bună și starea pielii noastre. Și, de asemenea, este dificil de obținut prin alimente. Contrar unor afirmații populare, noi oamenii nu reușim să sintetizăm pe deplin retinolul (forma activă a vitaminei A) din betacaroten (precursorul găsit în legume precum morcovul, dovleacul și varza). De fapt, doar 3% din betacaroten este transformat în vitamina A, iar 45% dintre adulți nu au deloc această capacitate. - (19). De fapt, cele mai bune surse de vitamina A în forma sa activă sunt ficatul și produsele lactate crude de la animale care pășesc - toate lucrurile care aproape că nu sunt prezente în meniul modern. De aceea, uleiul de pește este una dintre cele mai accesibile modalități de a vă asigura aportul zilnic de vitamina A.

Ce marca recomand

De ani de zile, standardul de aur în producția de ficat de cod fermentat rămâne produsul Blue Ice din Green Pasture.

În ultimii ani, produsul companiei norvegiene Rosita Real Food, producător de ulei de ficat de cod sălbatic presat la rece, a luat o poziție din ce în ce mai serioasă pe piață.

În 2015, numele celor două companii au fost implicate într-un scandal de marketing, dar în ciuda disputelor dintre ele, ele rămân cei doi producători de top de ulei de pește de calitate pe care piața le poate oferi în acest moment.!

Dozare

O altă întrebare frecventă este legată de dozajul produsului. Ulei de ficat de cod fermentat este disponibil în versiune lichidă și sub forma capsulei. Alegerea modului în care îl veți primi este personală. Versiunea lichidă este mai potrivită pentru copiii care nu pot înghiți capsulele și este mai economică. Singura sa slăbiciune este gustul puternic de pește, pe care unii oameni consideră că este dificil de acceptat. Uleiul de pește lichid Blue Ice, de exemplu, este disponibil și în mai multe arome - scorțișoară, mentă, portocală, care se adaugă prin uleiuri esențiale și sunt destinate să mascheze gustul peștelui, dar în opinia mea efectul este doar parțial.

Iată ce aport zilnic recomandă producătorii:

Ulei fermentat lichid:

  • copii între 3 luni și 3 ani - 1/8 până la 1/4 linguriță. (0,625 ml - 1 ml)
  • copii între 3 ani și 6 ani - 1/4 până la 1/2 linguriță (1 ml - 2,5 ml)
  • copii între 6 și 12 ani - 1/2 până la 2/3 linguriță. (2,5 ml - 3 ml)
  • copii peste 12 ani și adulți - 2/3 linguriță. până la 1 lingură. (3 ml până la 5 ml)
  • femei care alăptează - 1 până la 2 linguri. (5 ml până la 10 ml)

Capsule de ulei fermentat:

  • copii între 6 și 12 ani - 2 până la 4 capsule
  • copii peste 12 ani și adulți - 5 până la 10 capsule
  • femei care alăptează - 10 până la 20 de capsule

Ulei de pește presat la rece:

  • 1/2 ora zilnic pentru copii
  • 1 linguriță zilnic pentru adulți

Este întotdeauna bine să începeți cu cea mai mică doză și să creșteți treptat aportul. Păstrați produsele deschise în frigider.

Îngrijorări legate de administrarea vitaminei A în timpul sarcinii

Femeile însărcinate sunt de obicei avertizate că administrarea vitaminei A crește riscul de avort spontan. Aș dori să subliniez că acest lucru se referă la aportul de vitamină pură ca mono-vitamină izolată și nu în cazurile în care este o parte integrantă a unui aliment complet, cum ar fi uleiul de pește. Puteți citi mai multe despre acest subiect în publicația detaliată a lui Sally Phelan de la Weston Price Foundation.

Unde să comandați FCLO și EVCLO?

În Bulgaria, produsul Green Pasture este disponibil de anul trecut și îl puteți comanda în Lifestor. Folosiți codul LIFESTORE5 pentru o reducere de 5%. Dacă nu vă aflați în Bulgaria, puteți comanda de la Amazon. Rețineți că, în afara lunilor de iarnă, este bine ca suplimentul să vă fie livrat cu un cooler.

Produsul Rosita Real Food a fost importat recent în Bulgaria și îl puteți comanda de la importatorul oficial Real Food. La comandă, puteți utiliza din nou codul MAGI5 pentru o reducere de 5%. Și dacă nu vă aflați în Bulgaria, puteți comanda de la Amazon.

Ce să iei dacă ești vegan

De fapt, nu există niciun produs pe bază de plante care să aibă toate proprietățile benefice ale uleiului de ficat de cod fermentat. Cu toate acestea, dacă ideea de a lua un astfel de ulei este complet inacceptabilă pentru dvs., cea mai bună opțiune este să îl înlocuiți cu ulei de krill, pentru ale cărui proprietăți utile există și o serie de studii. Cu toate acestea, krilul este mai degrabă o specie de crustacee, adică. dacă doriți o opțiune pentru toate plantele, este o idee bună să vă concentrați pe fitoplanctonul marin, nu pe uleiul de semințe de in sau pe produse similare pe bază de plante în care omega-3 este sub formă de ALA.

Și acum este rândul tău! Iei sau nu ulei de pește? De ce sau de ce nu? Împărtășiți-vă propria experiență sau împărtășiți postarea cu prietenii dvs. care ar putea fi de folos.

Magi Pashova

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autor, blogger, ambasador al Revoluției Alimentare, mâncare bună și ideea unei vieți mai sănătoase. Bine ați venit în lumea mea delicioasă și colorată!