Puls.bg | 04 aprilie 2018 | 0

ardeiul

Ardeiul negru este printre cele mai folosite condimente din bucătăria bulgară. Încă din cele mai vechi timpuri, este foarte apreciat pentru gustul său specific (datorită substanței piperină) și utilizarea sa ca conservant. Există mai multe soiuri de condiment. Există piper negru și alb. Al doilea este preparat din fructe coapte, în timp ce al doilea din fructe mai uscate din planta familiei Pepper. Condimentul alb diferă de gustul negru - nu este atât de picant.

Ardeiul negru are multe beneficii pentru sănătate, unele dintre care nici nu le bănuim. Prin urmare, ar trebui să-l folosim mai des în condimentarea felurilor de mâncare acasă și de ce nu ca ingredient medicinal într-un amestec.

Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Kentucky, piperul negru ajută la arderea grăsimilor corporale. Conține substanța piperină, care nu numai că ne face să strănutăm și să tusim, dar are și capacitatea de a descompune celulele adipoase și astfel contribuie la lupta împotriva pierderii în greutate. De asemenea, previne formarea altora noi.


O altă proprietate utilă a piperului este că previne îmbătrânirea creierului. Acest lucru este dovedit de rezultatele unui studiu publicat în 2012 în Journal of Alzheimer's Disease. Potrivit acestora, condimentul ajută cu succes la prevenirea bolii Alzheimer. Cercetătorii au studiat efectul unui supliment care conține piper negru asupra câinilor. Nu a trecut mult până când amintirile animalelor s-au îmbunătățit.

Afară este frig și zăpadă, iar piperul negru poate fi folosit ca remediu pentru încălzirea și combaterea răcelilor. Ameliorează tusea și reduce formarea de mucus în nas. Potrivit medicinei tradiționale chineze, ceaiul din condimentul cu miere ameliorează simptomele virușilor și răcelii ușoare. La noi, persoanele în vârstă amestecă miere cu piper negru și consumă amestecul pentru dureri în gât și curgerea nasului.

Ardeiul negru, sau mai ales uleiul esențial al plantei, poate ajuta fumătorii să reducă sau să renunțe la fumat. Un studiu din 2013 a arătat că nevoia participanților la țigări a scăzut după inhalarea piperului negru. Condimentul seamănă cu senzația de arsură din gât care rezultă din fumatul de țigări.

Consumul de piper negru este, de asemenea, util pentru ameliorarea durerilor musculare. De asemenea, lubrifierea părților corpului cu ulei esențial de mentă poate reduce durerea. Acest lucru se datorează proprietăților de încălzire ale piperinei, care îmbunătățește circulația sângelui.

Condimentul joacă, de asemenea, un rol important în sistemul nostru digestiv. În loc să luăm pastile pentru a îmbunătăți secreția de acid gastric, putem mânca piper negru mai des. Acest lucru va preveni balonarea și gazele din abdomen.


Dacă ne tăiem și nu avem nimic care să oprească sângerarea, putem presăra rana cu piper negru. Are proprietăți antibacteriene care vor ajuta cheagul de sânge mai repede. Desigur, nu putem conta pe piper negru pentru a ajuta la rănile profunde.

Mâncarea pe care o consumăm nu trebuie să fie doar sănătoasă, ci și să ne bucure de noi. Compusul organic piperină, care se găsește în ardeiul negru, s-a dovedit că ajută corpul să rețină mai multă serotonină, despre care se crede că este un neurotransmițător calmant. Acest lucru ne convinge încă o dată că nu ar trebui să subestimăm proprietățile piperului negru și să îl folosim mai des.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.