aroma

Mulți dintre noi ne trezim dimineața cu gândul la cafea, iar aroma sa distinctivă este deosebit de atractivă pentru băutorii de cafea. Se pare că sunt și mai sensibili la el - sunt capabili să-l simtă de departe.

Un nou studiu din acest an a constatat că, dacă aveți obiceiul de a bea cafea:

  • Nu numai recunoști mirosul mai repede, Ei bine, cu cât îți dorești mai mult băutura, cu atât este mai bună capacitatea ta de a-i prinde aroma.
  • În plus, se pare cu cât o persoană consumă mai multă cafea, cu atât este mai capabil să surprindă concentrații mai mici cu simțul mirosului.

Aceasta este prima dovadă că băutorii de cafea sunt mai sensibili la mirosul acesteia. Studiul a fost realizat de Dr. Lorenzo Stafford, expert olfactiv la Universitatea din Portsmouth, iar rezultatele au fost publicate în prestigioasa revistă Experimental and Clinical Psychopharmacology. Studiul se bazează pe două experimente:

Primul experiment

Cercetătorii au împărțit 62 de bărbați și femei în trei grupuri:

  • Cei care nu beau băuturi care conțin cofeină;
  • Consumați o cantitate moderată de cofeină (70-250 mg, echivalent cu 1 până la 3,5 căni de cafea instant pe zi);
  • Consumând cantități mari (300 mg, echivalent cu 4 sau mai multe căni de cafea instant pe zi).

Fiecare participant a fost orbit și a trebuit să recunoască mirosul de cafea în concentrații foarte mici din băncile de miros. În scopul experimentului, ei au trebuit să cunoască cât mai repede mirosul cafelei reale și separat - aroma lavandei. Cei care au băut cea mai multă cafea au reușit să detecteze cafeaua chiar și în concentrații mai mici și mai repede decât altele.

De asemenea, oamenii au fost rugați să completeze un chestionar despre cât de puternică le era setea de cafea. Rezultatele nu au fost surprinzătoare - cu cât este consumată mai multă cofeină, cu atât atracția către aceasta este mai puternică.

„Se știe că urmele anumitor substanțe (de exemplu, mirosul de alcool) își pot împinge consumatorii spre ele. În acest caz, vedem cum o dorință mai mare de a consuma poate fi legată de o capacitate mai mare de a detecta substanța.Spune dr. Stafford.

Al doilea experiment

32 de persoane care nu au fost incluse în primul experiment au fost împărțite în cei care au băut cafea și cei care nu au băut și au fost testați în același mod pentru a detecta aroma cafelei. Am folosit un test de control separat, folosind un miros diferit. Rezultatele au arătat din nou că băutorii de cafea sunt mai sensibili în mod specific la mirosul său.

La prima vedere, este posibil ca aceste descoperiri să nu vă pară deosebit de semnificative. Cu toate acestea, ar putea duce la dezvoltarea de noi terapii prin evitarea mirosurilor persoanelor dependente de substanțe precum tutunul și canabisul. Posibilitatea unei astfel de terapii este susținută de datele anterioare, iar noi descoperiri ar putea fi ușa cercetărilor viitoare care vor duce la dezvoltarea acesteia.

Stafford, L., Damant, K., Ashurst, S. și Parker, M. (2019). Sensibilitate olfactivă mai mare la mirosul de cafea la consumatorii obișnuiți de cofeină. Psihofarmacologie experimentală și clinică.