Ce este aspartamul, E951. Compoziția și proprietățile chimice. Este dăunător? Efecte secundare. Crab. Alergie. Astm. Diabet. Mit: Pierderea în greutate. Aspartam și creier. În timpul sarcinii. Gumă de mestecat cu și fără aspartam. Preț. În proteine ​​pentru culturism. Ca îndulcitor în Coca-Cola și Pepsi. În vitamine + „marțieni”. Lista altor produse cu aspartam. Temperatura și solubilitatea. Acid aspartic. Cu glutamat monosodic

Ce este aspartamul? Aditivul, înregistrat cu codul E951, este un îndulcitor utilizat pe scară largă (properhranene.com). Apare în multe alimente deghizate sub diferite denumiri comerciale - nutrasuit, suite, sucrazidă.

aspartamul
Aspartamul conține peste 5.000 de alimente și băuturi de renume mondial

Statisticile arată că este utilizat oficial în peste cinci mii de produse și deține un sfert din piață îndulcitori artificiali. Numărul de alimente și băuturi în care este utilizat este în continuă creștere, în ciuda dezvăluirilor despre efectele sale periculoase. Experții avertizează că aspartamul modifică chimia creierului.

Compoziția și proprietățile chimice

Aspartamul dulce este un compus chimic instabil, care se descompune la temperaturi peste 30 de grade și în prezența apei carbogazoase (pravilnohranene.com). Ingredientele sale au un efect mortal asupra corpului uman: unul dintre ele - formaldehida, s-a dovedit a fi cancerigen și creează probleme neurologice. Metanolul dăunează vederii și declanșează simptome similare cu cele ale sclerozei multiple. Fenilalanina blochează acțiunea serotoninei și crește riscul de boli mintale.

Este dăunător?

Oponenții ideii de îndulcire cu aspartam atrag atenția asupra faptului că utilizarea prelungită a produselor cu acest ingredient provoacă diverse răni; analiza nutrițională la persoanele cu probleme de sănătate confirmă acest lucru. O legătură între aspartam în doze mari - sau utilizarea pe termen lung - a fost legată de durerile de cap și dureri articulare, depresie și tulburări de anxietate, tulburări de panică, tulburări de vedere și memorie (properhranene.com). Impactul negativ se datorează transformărilor chimice care au loc cu aspartamul în cauză în corpul nostru; rezultatul final sunt ingrediente toxice care pot deteriora direct creierul sau celulele nervoase.

Efecte secundare

Se estimează că aspartamul dulce provoacă 92 de reacții adverse în anumite cazuri. Cele mai frecvente sunt migrenele, insomnia, atacurile alergice, tulburările de somn, sindromul oboselii cronice, căderea părului, agresivitatea, sindromul premenstrual sever (dieti.net).

Momeala îndulcitorului aspartam este că ne economisește calorii

Situația cu efectele asupra corpului copilului este deosebit de îngrijorătoare: multe dintre deserturile și guma de mestecat preferate ale copiilor sunt îndulcite cu aspartam, iar consumul lor sistematic crește riscul de efecte asupra creierului și probleme de concentrare și memorie, agresivitate, hiperactivitate, dependență de alimente îndulcite.

Deoarece este atât de dăunător - de ce nu este interzis deloc aspartamul în cauză?! Nu e de mirare: vorbim de interese economice uriașe.

Există două opinii cu privire la întrebarea dacă este dăunător consumul de aspartam. Oficialii din Europa și America neagă răul, iar experții și ONG-urile fac presiuni pentru ca produsul să fie interzis (bb-team.org). Concluziile științifice sunt citate conform cărora aspartamul poate provoca cancer cerebral, alte leziuni cerebrale, limfom. Argumentele celor care neagă prejudiciul aspartamului sunt că componenta cancerigenă formaldehidă, care este una dintre componentele descompunerii aspartamului, este într-o doză prea mică.

Alergie

Consumul de alimente cu aspartam provoacă reacții alergice: aceasta este una dintre afirmațiile care caracterizează efectele secundare negative ale îndulcitorului. Potrivit unor oameni de știință, acțiunea componentei aspartam nu provoacă alergii, ci otrăvire, similară cu cea a arsenicului și cianurii (168chasa.bg).

Astm

Astmul este, de asemenea, pe lista efectelor secundare nocive ale produselor din aspartam. Deoarece aceasta este o problemă de sănătate în creștere, este important să se demonstreze în mod concludent că acesta este cazul. S-a spus deja că apărătorii și susținătorii îndulcitorului aspartam se află în poziții înalte de putere și acest lucru explică aprobarea de care se bucură aspartamul comentat. În același timp, instituțiile de sănătate care au aprobat utilizarea acestuia nu omit să observe că consumul de aspartam ar trebui să fie în cantități rezonabile; există, de asemenea, reguli de utilizare a acestuia în alimente și băuturi.

De fapt, această ambiguitate este dovada faptului că aspartamul este o problemă serioasă și că critica îndulcitorului este greu nefondată - inclusiv „meritele” sale în astm.

Diabet

Suplimentul aspartam este adesea recomandat ca îndulcitor pentru diabetici și este utilizat de acest grup de utilizatori. Cu toate acestea, statisticile arată că mulți diabetici - consumatori obișnuiți de aspartam, au probleme de vedere și se plâng de pierderea memoriei și dificultăți de concentrare (properhranene.com). De fapt, aici vorbim din nou despre efectul efectelor componentelor toxice la care se descompune aspartamul ingerat în organism.

Mit: Pierderea în greutate

Aspartamul comentat într-adevăr nu împovărează corpul cu calorii și de aceea este considerat de mulți potrivit pentru programele de slăbire. De fapt, efectul de slăbire al aspartamului este un mit și nu este vorba de calorii, ci de modul în care funcționează ingredientele din aspartam.

Una dintre componentele sale este aminoacidul fenilalanina (dieti.net). Dacă într-o doză mică, de fapt reduce pofta de mâncare, permite controlul acesteia și, de asemenea, îmbunătățește memoria. Cu toate acestea, dacă se ia o doză mai mare, controlul apetitului devine imposibil și se iau cantități inutile de alimente - numai pentru că creierul începe să funcționeze într-un ritm lent și îi este greu să perceapă semnale de sațietate.

Aspartam și creier

Mulți critici ai controversatului aspartam sunt de părere că aspartamul ingerat evaporă literalmente creierul. Este un efect chimic dovedit asupra celulelor creierului de către ie. acid aspartic din îndulcitor. Acidul, cunoscut și sub numele de aspartat, stimulează activitatea crescută în neuronii creierului și acest regim le epuizează, se evaporă (dieti.net).

Aportul sistemic de aspartam de către copii și tineri duce chiar la întârziere mintală sau modificări negative ireversibile în activitatea creierului.

În timpul sarcinii

Aspartamul îndulcitor este aprobat oficial și are aprobarea instituțiilor de sănătate superioare. În același timp, rezultă concluzii cu privire la rolul pe care îl joacă în viața diferitelor grupuri de consumatori. Una dintre ele este cea a viitoarelor mame.

Este sigur aspartamul în timpul sarcinii Un studiu din Danemarca afirmă că consumul de băuturi îndulcite cu aspartam de către viitoarele mame crește riscul nașterii premature cu până la 78% (hranite.net).

Gumă de mestecat cu și fără aspartam

Mai multe mărci populare de gumă de mestecat, bomboane și pastile pentru gât conțin aspartam. Mesajul creatorilor lor către consumator conține formula „fără zahăr”. Problema este că aspartamul pe care îl conțin dăunează în modurile descrise mai sus.

Consumatorii de astfel de produse sunt în mare parte copii și acesta este exact un lucru rău - obiceiul copiilor și adolescenților de a mesteca „sănătos” le afectează în mod constant activitatea creierului, nervozitatea și echilibrul emoțional. Se poate spune că aceste suzete pentru copii cu aspartam sunt una dintre cauzele hiperactivității, incapacității de concentrare și de a fi atenți în clasă. Fii agresiv și grosolan.

Guma de mestecat fără aspartam - sunt considerate mai scumpe și mai greu de găsit; astfel, conform rețelei, sunt xilitol și codent (bb-team.org).

Prețul cu ridicata pentru aspartam - un pachet de 25 kg, este de 20-21 USD (all/biz). Aspartamul cu amănuntul este disponibil pentru bănuți.

În proteine ​​pentru culturism

Site-urile pentru culturisti și comercianții de proteine ​​discută despre calitățile produselor de pe net, subliniind dacă proteinele care sunt luate în mod regulat în rândul celor care sunt activi ar trebui aromate cu îndulcitori artificiali. Se pare că, deși este mai scumpă, este preferată proteina fără aspartam sau sucraloză (bb-team.org).

Ca îndulcitor în Coca-Cola și Pepsi

Produsele cu conținut scăzut de calorii ale Coca Cola - Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Coca Cola Black, precum și produsele Pepsi Max Pepsi Lite sunt preparate cu aspartam. Acest detaliu este curios - etichetele bulgărești ale acestor băuturi răcoritoare nu menționează că acestea conțin aspartam sau E951 (correcthranene.com).

În vitamine + „marțieni”

Îndulcitorul, despre care se știe că este mai puțin inocent și mai sigur, este utilizat și în vitamine, chiar și în „marțienii” preferați pentru copii. Noile variante de vitamine cu diverse suplimente sunt îndulcite nu cu aspartam, ci cu xilitol - un alt îndulcitor, despre care se spune că nu are efecte secundare severe. Doar dacă supradozați - peste 50 g pe zi, puteți avea disconfort stomacal și flatulență (framar.bg).

Lista altor produse cu aspartam

Aspartamul este utilizat la nivel mondial în câteva mii de produse alimentare, există între 5 și 6 mii. Iată câteva dintre ele conform sibir.bg:

Coca-Cola Light; Apă carbogazoasă Gorna Banya cu parfum de lămâie, drajeuri de mentă "Prietenii pescarilor" gume de mestecat "Orbită" drajeuri și gumă de mestecat "Mentos", băuturi instantanee "Tang" și "Step", drajeuri, bomboane și gumă de mestecat "Winterfresh"; Vafe dietetice Stoxy, bomboane Orbit Drops; Coca-Cola Blak, Bomboane pentru gât Propolki; Lemonade Mania, băutură Derby, băutură energizantă Pitbull, băutură energizantă Bulldog, băutură din fructe de petrecere, gumă de mestecat Vitagold 1 Bomax boza, medicament VOLTFAST (soluție orală), băutură din fructe COSTA cu coacăz negru, serie de băuturi carbogazoase ușoare (ușoare) de Florina.

Temperatura și solubilitatea

Aspartamul îndulcitor este instabil din punct de vedere chimic; este solubil chiar și la temperatura apei în care este turnată, aproximativ 30 de grade, se dizolvă și încep transformările sale chimice periculoase (properhranene.com) .
Acid aspartic

Acidul aspartic sau aspartatul este un aminoacid substituibil. Joacă un rol responsabil în metabolismul uman; îmbunătățește rezistența și neutralizează oboseala. Susține corpul în tulburările nervoase și cerebrale. Stimulează sistemul imunitar și memoria. Obținut din fulgi de ovăz, alte nuci, carne de vânat, alte produse din carne, avocado, sparanghel, trestie de zahăr și sfeclă (muskuli.com).

Cu glutamat monosodic

Glutamatul de sodiu sau glutamatul monosodic se găsește în mod natural în produsele de soia încolțite, alge marine, drojdie și în cantități mici - în roșii, brânză parmezană și ciuperci. Glutamatul de sodiu sintetic este un produs mult criticat, considerat dăunător cu utilizare constantă. Se spune că are aproape efectele nocive ale aspartamului - provoacă palpitații, crize de astm, alergii, migrene, greață. Deoarece un grad de rău pentru organism este calificat împreună cu sare, oțet și bicarbonat de sodiu.