despre

Astăzi am decis să dezvăluim cele mai comune mituri și adevăruri despre ouă.

Potrivit multora, consumul de ouă este recomandat, potrivit altora - chiar opusul. Primii își dovedesc afirmația, referindu-se la efectele pozitive ale ouălor asupra organismului, în timp ce aceștia din urmă sunt ferm convinși că ouăle sunt dăunătoare. Dacă mâncați ouă este bine pentru sănătatea dumneavoastră sau nu? Găsiți răspunsul la această întrebare în rândurile următoare.

Fapte nutriționale despre ouă

Ouăle sunt bogate în substanțe nutritive și le puteți găsi în orice magazin. Acestea fac parte din multe recepții, noi și tradiționale. Cu toate acestea, potrivit multor oameni, ouăle nu sunt bune pentru sănătate, deoarece cresc nivelul colesterolului din sânge, precum și cel al grăsimilor - ceea ce înseamnă că predispun la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Ouăle aprovizionează organismul nu numai cu proteine, ci și cu grăsimi (monoinsaturate și polinesaturate), vitamine și colesterol. În această linie de gândire - este important să se monitorizeze nivelul colesterolului.

Există numeroase studii care arată că consumul de ouă are un efect benefic asupra sănătății umane. Cu toate acestea, există oameni care nu sunt de acord. La urma urmei, nu există dovezi concludente care să susțină teoria conform căreia consumul de ouă este dăunător sănătății.

În zilele noastre, există o serie de factori care au un impact negativ asupra sănătății. Nu putem da vina doar pe ouă - factorii nocivi sunt stresul, tutunul, sedentarismul, alcoolul, grăsimile și alimentele procesate. Este important modul în care consumați ouăle. Dacă mănânci ouă prăjite în fiecare zi, acest lucru nu este bine. Dar dacă le gătiți sau le coaceți, atunci nu există nicio problemă. Medicii spun că este indicat să nu consumați mai mult de 4-5 ouă pe săptămână. Desigur, trebuie să luați în considerare numărul de ouă și vârsta și obiceiurile fiecărui membru al familiei.

Mituri și adevăruri despre ouă

Consumul de ouă crește nivelul colesterolului din sânge: greșit

Unul dintre cele mai comune mituri și adevăruri despre ouă.

După cum sa menționat mai sus, ouăle, de la sine, nu provoacă o creștere a nivelului de colesterol. Practica arată că acest lucru se întâmplă atunci când consumul excesiv de grăsimi animale, de exemplu prin carne și produse din carne.

Este recomandabil să evitați consumul de ouă crude: Adevărat

Risti să fii otrăvit de o bacterie numită salmonella. Tratamentul termic elimină complet acest risc. Gatiti ouale la o temperatura peste 60 de grade.

Trebuie să spălați ouăle înainte de a le pune în frigider: greșit

Un alt dintre cele mai comune mituri și adevăruri despre ouă.

Coaja de ou este o coajă de protecție. Când îl spălați, faceți mai ușor accesul în interiorul oului pentru microorganisme care s-ar așeza imediat în golurile din textură. Vă recomandăm să curățați ouăle înainte de a găti. Clătește-le cu apă.

Ouăle colorate sunt mai bune decât albul: greșit

Proprietățile lor nutriționale nu se datorează culorii cochilia. Culoarea oului variază în funcție de tipul găinii, deci este alb sau maroniu. Puteți mânca ouă de diferite culori - nu există nicio diferență între ele.

Femeile gravide nu ar trebui să mănânce ouă: greșit

Un alt dintre cele mai comune mituri și adevăruri despre ouă.

Exact opusul. Deoarece ouăle conțin doze mari de vitamine și proteine, acestea sunt un aliment excelent pentru dezvoltarea fătului și a copiilor mici. În plus, ingredientele lor sunt extrem de importante pentru formarea sistemului nervos și eliminarea alergiilor alimentare, care în ultimii ani au devenit un fenomen de masă. Singurul avertisment pe care îl putem da este să nu dăm ouă copiilor sub 8 luni.

Persoanele în vârstă nu ar trebui să mănânce ouă: greșit

Persoanele în vârstă sunt un alt grup de persoane pentru care este recomandat să mănânce 3 ouă pe săptămână, scopul nu este să pierzi masa musculară. Ouăle conțin mulți antioxidanți care inhibă dezvoltarea bolilor degenerative, printre care se numără ateroscleroza și Alzheimer.

Ouăle conțin o mulțime de calorii: greșit

Un ou conține doar 80 de calorii și 6 grame de proteine ​​atunci când îl gătești (aici excludem prăjirea). Conține substanțe nutritive vitale precum zincul, fierul și aminoacizii.

Găinile sunt crescute pentru a depune mai multe ouă: Adevărat

Acest lucru nu se întâmplă neapărat. Va trebui să vă verificați și să căutați informații specifice de la producător. Cu toate acestea, adesea, industriile de ouă în masă urmează practici încercate și testate, care nu sunt întotdeauna sănătoase. Unul dintre ele, de exemplu, folosește manipularea luminii. În acest fel are un impact asupra ovulație de găini, fiind accelerată. Drept urmare, depun mai multe ouă.

Pentru a evita acest lucru, cumpărați ouă de la ferme mici sau gospodării crescătoare de găini. În acest fel veți fi siguri că ouăle depuse nu sunt rezultatul unei influențe artificiale asupra proceselor biologice care au loc în corpul găinilor.

Gălbenuș versus proteine: ceea ce este mai bun?

Mulți oameni sunt îngrijorați dacă este mai bine să mănânci doar proteine ​​sau doar gălbenuș de ou. Ambii. Ei bine, în cazul în care urmați un plan de dietă, atunci răspunsul nostru este: gălbenușul de ou. Majoritatea nutrienților valoroși pe care îi conține. Gălbenușul reprezintă oul oului, unde se formează puiul mic. De aceea conține o abundență de vitamine și proteine.

Și ce să fac cu proteina? Nu am spus că nu este sănătos, conține și substanțe utile. O puteți consuma datorită conținutului său de aminoacizi, care susțin procesul de dezvoltare musculară, de exemplu. Sunt importante dacă te antrenezi activ. Proteinele nu conțin multă grăsime, ceea ce îl face un ingredient excelent pe care îl poți include în dieta ta. Datorită conținutului scăzut de colesterol, nu există restricții privind cantitatea de proteine ​​consumate. Un alt motiv pentru a consuma proteine: veți găsi o mulțime de trigliceride în ea.