bastoane

Bastoane de paradis în multe țări au apărut la vânzare la începutul anilor '90. Vremea a fost destul de complicată, așa că produsul delicios și ieftin s-a îndrăgostit imediat de gazde. Bastoanele de crab au ajutat la diversificarea meniului meselor de sărbători, deoarece acestea au fost adăugate la diverse salate și gustări.

Apariția bastoanelor de crab datorită japonezilor, care au încercat să stabilească producția de crabi. Cu toate acestea, acest lucru sa dovedit a fi intensiv în muncă și neprofitabil din punct de vedere economic. Este mult mai ușor să produceți diverse produse surimi - pește alb decojit de ocean. Când se adaugă la carnea tocată, unele arome și aditivi alimentari pot obține un gust similar cu cel al cărnii rusești.

Compoziția bastoanelor de crab

Principalele ingrediente ale batoanelor de crab sunt: ​​carne de pește surimi, amidon, albuș de ou, apă, ulei vegetal, sare și zahăr. Se adaugă diverși aditivi alimentari pentru a îmbunătăți gustul. Cu toate acestea, pentru a face produsul și mai ieftin, unii producători produc bastoane din coajă din proteine ​​din soia.

Când cumpărați bastoane de crab, ar trebui să studiați cu atenție compoziția produsului. În primul rând, surimi trebuie tăiate. În acest caz, puteți fi sigur că produsul conține pește.

Compoziția chimică a bastoanelor de crab face utilizarea acestui produs îndoielnică pentru sănătate. Aditivii alimentari cei mai des folosiți sunt:

  1. E160 - culoarea alimentelor. Există două tipuri: sintetic și natural. Vopsirea naturală nu reprezintă o amenințare pentru organism.
  2. E171 - înălbitor pentru vopsire. Vaporii acestei substanțe sunt toxici, dar ca aditiv alimentar nu este periculos pentru organism. Deși cercetările cu privire la acest supliment sunt încă în curs.
  3. E420 - utilizat ca îndulcitor și agent de reținere a apei. Suplimentul este sigur în doze mici, dar atunci când este utilizat în cantități mari, provoacă indigestie.
  4. E450 - își propune să îmbunătățească structura și culoarea produsului, crește durata de valabilitate. Când este consumat în cantități mari, provoacă indigestie și afectează absorbția calciului.

Deși aceste suplimente sunt aprobate pentru utilizare în industria alimentară, utilizarea lor nu are niciun beneficiu pentru organism. Și utilizarea unui număr mare de bastoane de cancer cu o astfel de compoziție poate duce la dezvoltarea bolilor.

Valoarea nutritivă a batoanelor de crab

Deoarece componenta principală a crabilor este carnea de pește, produsul este saturat cu proteine ​​ușor digerabile. Pentru a afla cât de multe proteine ​​din bețe de crab ajută compoziția produsului. Majoritatea proteinelor sunt de 17,5% din greutatea produsului, grăsimile - 2%, carbohidrații din bastoanele de crab sunt absente. 70% din produs este apă.

Bastoanele de crab conțin o cantitate mică de vitamine și minerale: vitamina PP, zinc, clor, sulf, crom, fluor, nichel, molibden. O cantitate atât de mică de substanțe utile se datorează faptului că acestea sunt spălate în etapa de prelucrare primară a materiilor prime. În viitor, substanțele nutritive rămase sunt distruse în timpul tratamentului termic, care este conceput pentru a îndepărta produsul din microorganismele patogene.

Cu toate acestea, o astfel de compoziție de proteine, grăsimi și carbohidrați din cancer se lipesc caracteristic numai produsului fabricat din surimi. Prin urmare, pentru a afla exact câte carbohidrați din bastoanele de crab și alte componente, este posibil citind compoziția de pe ambalaj. Din acest motiv, nu ar trebui să cumpărați bastoane de crab din greutate. Produs de calitate superioară vândut în pachete care au marcat nu numai compoziția, ci și data fabricației și data expirării. Trebuie remarcat faptul că produsul trebuie să fie ambalat ermetic într-un film multistrat.