Bulgaria devine tot mai mult un obiect pe tema mass-media străine. Și, deși credem că recenziile sunt negative, adevărul este că ele scriu din ce în ce mai multe lucruri frumoase și curioase despre noi.

culinară

New York Times despre magazinele kleks din Bulgaria

Cum am provocat interesul presei străine

În urmă cu șapte luni, New York Times a publicat un articol despre magazinele de ghemuit, descriindu-le ca fiind unul dintre cele mai creative spatii din Sofia. Acum aproximativ un an, BBC i-a dedicat un articol întreg Iaurt bulgar.

Bulgaria, care a dat iaurt lumii

Țara noastră este din nou în centrul atenției mass-media străine

Acum BBC scrie din nou despre Bulgaria, descriind-o drept „capitala culinară nedescoperită a Europei”. Articolul se concentrează pe potențialul ascuns al țării noastre ca destinație culinară și pe alimentele necunoscute turiștilor.

BBC vorbește cu Milen Zlatev, cine este bucătarul "Talente " - un restaurant unde studenții lucrează și studiază în al treilea semestru la HRC Culinary Academy.

Chef Milen Zlatev, care are o experiență serioasă în gătit din Bulgaria și din străinătate, vorbește despre prepararea preparatelor din bucătăria tradițională bulgară, dar cu tehnici moderne. Și scopul final este să obții ceva diferit și interesant.

Întrucât deserturile sunt pasiunea sa, Chef Zlatev dezvăluie BBC câteva dintre tentațiile sale preferate dulci, pe care le pregătește și le învață elevilor săi de la Academie.

Materialul pentru Bulgaria acordă o atenție specială unora dintre cele mai bune restaurante din Sofia. Printre cele recomandate sunt Made in Home, restaurantul bucătarului-șef Andre Tokev și MoMa. De asemenea, se explică la ce se poate aștepta o persoană în fiecare dintre restaurante.

Articolul detaliat se concentrează și asupra așa-numitelor producție artizanală bulgară, care include delicatese mature realizate manual cu nuci Brânză Regina, preparate prin tehnologie autentică din caju organic, probiotice și condimente, înghețate artizanale Gelateria naturală, precum și unele dintre berile noastre kraft - Glarus, Aylak, Divo pivo etc.

BBC scrie și despre mâncărurile tradiționale bulgărești, printre care nu există nici o modalitate de a face fără Salată Shopska și iaurt bulgaresc. Unele dintre preparatele tradiționale recomandate sunt împărțite în regiuni, cum ar fi patatnikul din Rhodopes și brânză verde din satul Cherni Vit. Articolul menționează, de asemenea, Valea Trandafirilor cu tipicul pentru regiune ulei de trandafiri și apă de trandafiri, cu care, potrivit șefului Zlatev, se pregătesc multe deserturi și gem.

Ca o mâncare de stradă relativ ieftină, dar foarte gustoasă sunt clasificate kebabul, plăcinta, grătarul, grătarul mixt și kefirul.

Tendința unei actrițe americane față de plăcinta bulgară

Recent în Bulgaria, dar știe deja

Materialul se încheie cu regiunile vitivinicole din Bulgaria, unde se explică unele dintre cele mai tipice soiuri de struguri și vin din țară, care includ mavrud și muscat roșu.

Întregul articol este frumos ilustrat într-o infografică detaliată care explică și vizualizează unde și ce ar trebui să mâncăm și să bem dacă suntem în Bulgaria.