Într-adevăr Semintele de in sunt noul aliment minune? Studiile preliminare arată că semințele de in pot ajuta în lupta împotriva tuturor, de la boli cardiovasculare și diabet până la cancerul de sân.

utilizării

Unii îl numesc unul dintre cele mai puternice alimente vegetale de pe planeta noastră. Există dovezi care sugerează că poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer, accident vascular cerebral și diabet. Aceasta este o sarcină destul de dificilă pentru unele semințe mici care au fost cultivate de secole - seminte de in.

Cu toate că semințele de in conțin toate tipurile de ingrediente utile, își datorează reputația sănătoasă, în principal, trei dintre ele:

• Acizi grași esențiali omega-3, grăsimi „bune” care s-au dovedit a avea multe efecte asupra sănătății. Fiecare lingură de semințe de in conține aproximativ 1,8 grame de acizi grași omega-3 din plante.

• Lignani, care sunt cunoscute sub numele de estrogen vegetal și au proprietăți antioxidante. Semințele de in conțin De 75-80 de ori mai mulți lignani decât alte alimente vegetale.

• Fibră. Semințele de in conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile.

Studii recente sugerează că semințele de in pot avea un efect protector împotriva cancerului, în special a cancerului de sân, de prostată și de colon. În studiile pe animale, acizii grași omega-3 din plante din semințe de in, denumiți ALA, au inhibat frecvența și creșterea tumorii.

În plus, lignanii din semințele de in pot oferi o anumită protecție împotriva cancerelor care sunt sensibile la hormonii sexuali. Unele studii arată că expunerea la lignani în timpul adolescenței contribuie la reducerea riscului de cancer mamar și poate crește, de asemenea, supraviețuirea pacienților cu cancer mamar.

Lignanii ne pot proteja de cancer prin:

• Blocarea enzimelor implicate în metabolismul hormonal;

• Inhibă creșterea și răspândirea celulelor tumorale.

Unele dintre celelalte componente din semințele de in au, de asemenea, proprietăți antioxidante care pot ajuta la protejarea împotriva cancerului și a bolilor de inimă.

Studiile arată că produsele care conțin acizi grași omega-3 vegetali ajută sistemul cardiovascular prin mai multe mecanisme diferite, inclusiv acțiunea antiinflamatoare și normalizarea ritmului cardiac.

O serie de studii au arătat că dietele bogate în acizi grași omega-3, care se găsesc și în semințele de in, ajută la prevenirea întăririi arterelor. S-a demonstrat că lignanii din semințe de in reduc formarea plăcii aterosclerotice cu până la 75%.

Deoarece acizii grași omega-3 din plante pot juca, de asemenea, un rol în menținerea ritmului natural al inimii, pot fi de ajutor în tratarea aritmiei (bătăilor neregulate ale inimii) și a insuficienței cardiace.

Consumul de semințe de in poate ajuta la nivelul colesterolului. Particulele mici de LDL sau colesterolul „rău” din sânge sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare, obezitate, diabet și sindrom metabolic.

Diabet

Studiile preliminare arată, de asemenea, că aportul zilnic de lignani în semințe de in poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge.

Inflamaţie

Două componente din semințe de in, ALA și lignani, pot reduce inflamația care însoțește anumite boli (cum ar fi boala Parkinson și astmul bronșic), ajutând la blocarea eliberării anumitor agenți pro-inflamatori.

Bufeuri

Un studiu al femeilor la menopauză, publicat în 2007, a raportat că 2 linguri semințe de in, amestecat cu cereale, suc sau iaurt de două ori pe zi reduce bufeurile femeilor.

Deși sănătate beneficiile semințelor de in sunt incontestabile, există unele dezavantaje:

• Unul dintre efectele secundare deranjante frecvente ale semințelor de in este diareea, care uneori poate duce la diaree. Acest efect secundar este adesea asociat cu doze ușor mai mari;

• Unii dintre utilizatorii săi pot dezvolta reacții alergice grave cu simptome precum erupții cutanate, urticarie, mâncărime, umflături, probleme de respirație, respirație șuierătoare, etc;

• Efectele secundare includ probleme cu coagularea sângelui, deoarece acest lucru poate afecta negativ coagularea sângelui;

• Deși acidul alfa-linolenic (ALA) este sănătos, în unele cazuri nu este transformat în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care sunt absorbiți de organism. Acest lucru se observă cel mai frecvent la persoanele cu boli precum diabetul;

• Uleiul din semințe de in poate reduce, de asemenea, capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive;

• Uleiul de in are o durată scurtă de valabilitate (datorită oxidării) după ce a fost expus la lumină sau aer

• Uleiul de in conține fitoestrogeni, care pot acționa ca un hormon original (estrogen) în organism. Deci nu trebuie utilizat de femeile însărcinate și care alăptează și de cele cu dezechilibre hormonale.