Legumele sunt bogate în vitamine C și B și lungi și pot fi păstrate cu ușurință

dulci

Astăzi vă voi prezenta un pic cunoscut în bucătăria bulgară, dar deja stabilit permanent pe piața bulgară, un produs - cartofi dulci sau cartofi dulci! Are un gust bogat, ușor de prelucrat, sărac în calorii și perfect potrivit atât pentru diete, cât și pentru delicatese „gourmet”. Este originar din America de Sud și este bogat în vitamina C și B. Nu este capricios de păstrat și îl poate păstra într-un loc răcoros și întunecat mult timp. Este potrivit pentru gătit - 15-20 de minute, pentru grătar, este delicios și piure - fiert și piure cu puțin lapte și unt, nu vei greși și dacă îl bagi în cuptor - 45 de minute la 175 C, este gustos și prăjit/sărat. Vă voi oferi câteva idei despre cum să preparați această rădăcină delicioasă, dar încă puțin cunoscută:

Curry cu cartofi dulci

Chiftele cu piure de cartofi dulci

Produse: 1 kg curățat și tăiat în bucăți de cartofi dulci de dimensiuni medii, jumătate de kg de ceapă curățată și tăiată felii, jumătate de kg de morcov răzuit, 50 g de unt, 1 cub de bulion de carne de vită/vițel Se fierbe 1 litru de apă și se dizolvă cubul de bulion în interior, se toarnă bucățile de cartofi dulci, ceapă și morcovi și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute. Se strecoară legumele și se zdrobesc împreună cu untul și se adaugă 20 g de mărunțit mărunt. frunze de țelină. Asezonati cu usturoi, piper alb macinat si eventual sare/in cuburi este mult bulion /. Se servește cu chifteluțe de la Constantinopol: jumătate de kg de carne tocată amestecată cu 1 gălbenuș de ou, 1 felie înmuiată în lapte, piper măcinat, sare după gust, un vârf de scorțișoară măcinată, ardei roșu măcinat, 1 ceapă ceapă - tocată mărunt. Lăsați amestecul să stea o oră la frigider, formați bile mici, rotiți-le în făină și prăjiți-le în părți egale unt și ulei, foarte fierbinți.

Și ceva nu numai exotic, ci și sănătos - salată Tex-Mex cu cartofi dulci

Tăiați bucăți medii 750 g cartofi dulci, presărați sare, piper roșu măcinat și presărați ulei de măsline. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de pergament și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20-25 minute. fasole roșie în apă. Dimineața, turnați apa și fierbeți fasolea, iar când este aproape gata, adăugați sare după gust și lăsați-o să gătească. Aveți grijă să nu fierbeți prea mult fasolea. Strecurați fasolea, păstrând bulionul/este perfect pentru o bază de supă sau pentru a fierbe orez în ea /. Puneți 1 linguriță. boabele de porumb (congelate) în apă clocotită, sărată și, pe măsură ce se înmoaie, le strecoară. Într-un bol, amestecați fasolea, boabele de porumb, ardeii roșii și verzi tăiați mărunt, ceapa roșie, ceapa proaspătă, roșiile, avocado. Condimentați cu sare, puțin ulei de măsline, usturoi zdrobit, coriandru/pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Se amestecă bine și se adaugă bucățile de cartof dulce coapte. Rămâne să turnați câteva fotografii de tequila mexicană, dar apoi toată ideea unei alimentații sănătoase merge la filme, dar starea de spirit va fi cu adevărat tex-mex!

Cartof dulce la cuptor

O garnitură excelentă pentru orice tip de friptură sau carne friptă este cartofii dulci umpluți la cuptor! Înjumătățiți cartoful, scoateți-l cu o lingură și sareți „papucii”, presărați piper negru, pudră de usturoi, puțin ulei de măsline și coaceți timp de 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 C. Între timp, fierbeți interiorul răzuit al cartofilor în apă clocotită și sărată, strecurați și amestecați cu puțin unt și câteva linguri de lichid, cremă de animale sau lapte pentru a obține un piure gros. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Umpleți papucii de cartofi coapte cu piure și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când piureul este auriu. Se presară cu bucăți de slănină prăjite, ceapă verde tocată mărunt și se însoțește cu o lingură de smântână!

Și pentru a încheia acest turneu exotic, culinar în America de Sud, ofer plăcintă cu cartofi dulci

Distrează-te și amintește-ți că viața este o călătorie constantă. Nu vă fie frică să descoperiți noi țărmuri, gusturi noi!