Ce frumos este când un copil iubește fructele și legumele și le mănâncă cu plăcere! Pentru un astfel de copil, mamele spun că este ușor de îngrijit. Există un adevăr în această afirmație, deoarece copiii care mănâncă alimente proaspete de bună voie rareori se îmbolnăvesc și nu au probleme cu pofta de mâncare. Ceea ce face fructele și legumele atât de utile pentru copii?
Se știe că aceste alimente sunt o sursă de multe substanțe utile necesare dezvoltării corecte și creșterii optime a copiilor. Fructele sunt bogate în fructoză (zahăr din fructe), care este o sursă excelentă de energie pentru organismul activ. Fructele și legumele furnizează cele mai mari cantități de vitamine importante și antioxidanți: vitamina C, acid folic, bioflavonoide. Toate acestea contribuie la creșterea forțelor de protecție, în special în timpul unei boli infecțioase. Cel mai bogat în vitamine. Cu fructe și legume proaspete, bine coapte, sezoniere, din carne. Le preferă pe cele exotice, care sunt adesea desprinse, semi-verzi și transportate mult timp, timp în care și-au pierdut unele dintre vitamine. Majoritatea antioxidanților puternici sunt bogat colorate în gama violetă de fructe: căpșuni, zmeură, mure, afine, prune, coacăze negre, rodii, ienupăr, dud, etc. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimente și este important pentru protejarea copiilor de anemie.
Multe legume sunt bogate în beta caroten. Este abundent în ardei, spanac, salată verde, dovleci și multe alte legume. Corpul devine vitamina A. - cunoscută și sub numele de vitamina de creștere. Este important pentru dezvoltarea și creșterea adecvată a copiilor, pentru o bună vedere și imunitate. Pentru a converti beta-carotenul în vit. A este necesar să condimentezi mâncarea cu puțină grăsime (ulei de măsline, ulei vegetal, unt). Bogate în acest pigment util sunt fructele de culoare profundă din gama galben-portocaliu: piersici, caise, portocale etc.
Fructele, chiar și cele dulci, conțin acizi slabi de fructe, cum ar fi malic și citric. Pe lângă faptul că oferă un gust plăcut, acești acizi stimulează secreția de suc gastric. Acesta este motivul pentru care ne este foame după ce am mâncat un măr pe stomacul gol. Această proprietate „corozivă” a fructelor și sucurilor de fructe poate fi folosită la copiii obraznici pentru a-și crește pofta de mâncare.
Toate fructele și legumele sunt bogate în fibre - celuloză, pectină etc. Au capacitatea de a captura substanțele și deșeurile dăunătoare într-o rețea și de a le elimina din intestine. În plus, ele stimulează în mod natural și ușor tractul gastro-intestinal, facilitează digestia și fac scaunele mai moi. Toate acestea îi fac indispensabili în meniul copiilor cu constipație.
Autor: Dr. Darina Naidenova
- Fructe și legume O adevărată comoară de vitamine
- Azotații din fructe și legume
- Peste 70 de copii au fost premiați la concursul național de desen pentru copii Să ne păstrăm patria frumoasă
- Beneficii pentru sănătate și fructe pentru sănătate; Fundația Food for Thought
- Înmuiați fructe și legume ore în șir înainte de a le consuma, ceea ce facem în timp în carantină