Există multe mituri în jurul frunzei de dafin care pot fi risipite, expertul în alimentație sănătoasă și bucătarul-șef Sergei Sinitsyn este sigur. De exemplu, se crede că este adăugat la un vas întreg, după gătit. Dar cu siguranță acest lucru nu ar trebui făcut, a spus el într-un interviu acordat radioului Sputnik, citat de RIA Novosti.

Pentru a folosi corect frunza de dafin, astfel încât să ofere beneficii și cel mai strălucitor gust, este mai bine să o puneți cu 5 sau 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și asigurați-vă că o scoateți după aceea. În caz contrar, alături de uleiurile esențiale, care dau o aromă plăcută, amărăciunea rămâne în vas. Este un condiment suficient de puternic pentru a fi adăugat la vasele fierbinți, astfel încât să se poată dispersa, spune el.

beneficiile

Frunza de dafin este un condiment care nu numai că conferă vasului un gust amar și o aromă plăcută.

Frunza de dafin este și ea bun antiseptic, deci este adesea adăugat la murături. Cu acest condiment, murăturile vor fi păstrate mult mai mult, notează Sinitsyn.

Un punct important este cum să alegeți și să păstrați frunza de dafin în mod corespunzător.

Mulți oameni cred că frunzele uscate și sparte care sunt vândute într-un magazin de condimente sunt grozave, dar cu siguranță sunt frunze vechi. O frunză de dafin bună ar trebui să fie uniformă, nu crăpată, verde și strălucitoare. Dacă l-ați cumpărat undeva pe piață, o crenguță de frunze de dafin de calitate, îl puteți pune într-un recipient etanș și lăsați-l în congelator pentru al utiliza chiar înainte de gătit. În acest fel, va păstra cât mai mult posibil uleiurile esențiale, sfătuiește bucătarul.