Zahăr
Mierea este formată din trei tipuri de zahăr: fructoză (zahăr din fructe), glucoză (zahăr din struguri) și zaharoză (zahăr obișnuit). Raportul dintre un tip de zahăr și altul depinde de sursa de culoare și de enzima invertază, care descompune zahărul obișnuit în glucoză și fructoză. Această enzimă este prezentă în corpul albinei, dar se găsește și în florile din care albinele colectează nectarul.

mană

Vitamine
Vitaminele din miere sunt vitamina C și unele vitamine B (riboflavină, acid pantotenic, piridoxină, biotină, acid nicotinic).

Minerale
Mierea conține majoritatea mineralelor: potasiu, clor, sulf, magneziu, calciu, fier, mangan, sodiu, fosfor, siliciu și cupru. Toate aceste substanțe cresc valoarea mierii atunci când sunt consumate. Tipurile mai întunecate de miere sunt mai bogate în minerale decât cele mai deschise.

Proteine
Ca parte integrantă a plantelor, proteinele vin în miere din nectar și polen. Ele pot fi sub formă de compuși simpli sau sub formă de structuri foarte complexe.

Acizi
Acizii sunt, de asemenea, componenți ai mierii, sunt o componentă a mierii, în principal din măr și acid citric.

Uleiuri esentiale
Aroma caracteristică a mierii se datorează uleiurilor esențiale, dar acestea sunt instabile și se evaporă rapid atunci când mierea este încălzită.

Scăderea indicelui glicemic

Mierea de pădure are un indice glicemic mai scăzut, care este deosebit de important pentru persoanele cu diabet și are, de asemenea, beneficii importante pentru sănătatea umană în general. Dietele scăzute GI îmbunătățesc nivelul insulinei și al colesterolului din sânge.

Activitate antioxidantă
S-a constatat că această miere are un efect antioxidant extrem de ridicat. Culoarea poate fi un bun indicator al puterii antioxidante - cu cât mierea este mai închisă, cu atât este mai mare activitatea antioxidantă. Concentrația ridicată de antioxidanți din această miere ajută la eliminarea radicalilor liberi, reduce daunele cauzate de aceștia și favorizează sănătatea generală.

Activitate prebiotică ridicată
Mierea conține mai multe oligozaharide decât florile de cupru și are o activitate prebiotică mai puternică. Acest lucru contribuie foarte mult la tratamentul constipației. Mierea are diferite componente care funcționează sinergic și duc la beneficii digestive bune și are proprietăți terapeutice.

Proprietăți antibacteriene
Pădurile de cupru au o activitate antibacteriană impresionantă datorită conținutului de peroxid de hidrogen și umidității reduse, ceea ce reduce numărul de bacterii. Aceste proprietăți fac ca mierea să fie foarte potrivită pentru durerile de gât, tuse, infecții respiratorii și alte infecții.

Efecte tonifiante
Valoarea nutritivă a mierii de pădure oferă minerale importante, vitamine și zaharuri naturale, crescând nivelul de energie din corpul nostru.

Efect de suprimare a durerii
Se consideră că efectul calmant al mierii de pădure este cauzat de alcaloizii chinolinei.

Bun pentru piele
Strânge pielea și o face mai moale și hidratată. Proprietățile sale antibacteriene împiedică apariția acneei, calmează roșeața și întăresc scalpul.