biscuiți

Se amestecă bine 2/3 din făină cu zahăr, sare, praf de copt, ghimbir, nucșoară.
Tăiați untul în bucăți (folosiți rece de la frigider) și turnați peste făină.
Cu o furculiță începem să presăm uleiul. Scopul este de a obține firimituri mari.
Adăugați piureul de dovleac împreună cu cojile de portocale. Începem să adăugăm restul de făină (poate fi necesar să adăugați mai multă făină în funcție de marcă, calitate etc.), frământați manual până când veți obține un aluat rigid pentru a se întinde. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pentru tăietori de biscuiți:

Scoateți jumătate din aluat, frământați-l ușor deasupra și de jos și rotiți-l până la o grosime de 6-7 mm. Tăiați biscuiții în forme și aranjați într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Pentru biscuiții în formă de dovleac:
Rupe aluatul și formează cu ambele palme o bilă netedă de mărimea unei nuci.
Folosind un cuțit, faceți tăieturi verticale peste toată mingea.
Așezați-l în tava acoperită cu hârtie de copt și apăsați-l în mijloc cu degetul pentru a forma adâncul „dovleacului”, în care punem apoi un cuișor.

Dacă nu aveți chef să faceți figurine, faceți doar o minge de aluat și topiți-o pe o parte în zahăr brun.