Dovleacul este unul dintre cele mai utile alimente din meniul de toamnă - este delicios, sănătos și are proprietăți detoxifiante. Semințele sunt, de asemenea, un dar din natură, în special pentru bărbați. Datorită conținutului ridicat de vitamina E, dovleacul stimulează funcția gonadelor și, în același timp, protejează organismul de îmbătrânire. Semințele de dovleac sunt de mult cunoscute că acționează ca un afrodisiac, ajutând la irigarea organelor cu sânge.

numit

Plantele proveneau inițial din America de Sud, unde au fost consumate în Peru și Mexic în urmă cu 8.000 de ani. Există aproximativ 800 de specii diferite, dar numai aproximativ 200 dintre ele sunt comestibile. Dovlecii au o mare varietate de culori: alb, galben, verde, negru, pătat sau modelat. De asemenea, multe forme diferite: rotunde sau ovale (tip vioară), în formă de pară sau în formă de ceapă coaptă.

Unele soiuri au o suprafață netedă, iar altele cu o scoarță mai aspră. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că are încă o tulpină, deoarece dovleceii fără tulpină pot fi uneori improprii consumului. Ar trebui să se simtă mai greu decât pare și, dacă atingerea mâinii lovește un gol, atunci a sosit momentul consumului.

Pentru a obține 1 litru de ulei din semințe de dovleac, veți avea nevoie de 35 de dovleci. Uleiul din semințe de dovleac scade nivelul colesterolului și ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare și circulatorii (tulburări circulatorii). Semințele conțin, de asemenea, vitaminele A, E și K, oligoelementele seleniu, fitosteroli și acid linoleic. Au un nivel ridicat de zinc, iar deficitul de zinc este una dintre cauzele bolilor de prostată. Semințele conțin aminoacizi esențiali importanți pentru organism. Acestea ameliorează principalele simptome ale adenomului sau inflamației prostatei, precum urinarea frecventă, durerea și multe altele. În plus, semințele sunt bogate în proteine, vitamine și minerale precum fierul, zincul, cuprul și fosforul. 100 g de semințe de dovleac conțin 46,1% din necesarul zilnic de magneziu al organismului.

Dovlecii sunt alcatuiti din peste 90% apa. Acestea conțin niveluri ridicate de beta caroten și au un raport sodiu/potasiu extrem de bun. De asemenea, conțin magneziu, calciu, fier, fosfor, vitaminele B, C, D și E. Fructele lor au un conținut caloric destul de redus - doar 20 de calorii la 100 de grame. Datorită conținutului său caloric redus, dovleacul are proprietăți dietetice și este recomandat pentru bolile renale și cardiovasculare.

Conține mult potasiu, ceea ce îmbunătățește ritmul cardiac și crește cantitatea de urină. Datorită acidității scăzute și a celulozei delicate, este utilă în gastrită și colită și are un efect laxativ ușor.

Dovlecii dovleci depășesc chiar și morcovii în conținut de beta-caroten. Pentru bărbații cu probleme ușoare de prostată, fructul oferă o ușurare bună. În acest sens, efectul semințelor de dovleac verde este dovedit din punct de vedere medical.

Aceste fructe pot fi conservate fără a se strica câteva săptămâni dacă sunt păstrate în întuneric. Odată ce le tăiem în bucăți, ele pot rezista doar câteva zile la frigider.

Crema de dovleac și supă de cartofi

Mod de preparare:

Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în cuburi. Cartofi (2 buc.) Prea. Se toarnă apă cu sare (1/2 l) și se fierbe sub capac până se înmoaie, apoi se scurge și se strecoară. Piureul rezultat este returnat bulionului. Se aduce la fierbere cu agitare constantă. Adăugați laptele fierbinte (1/2 l). Se amestecă și când fierbe din nou, se ia de pe foc. Adăugați untul (30 g), tăiat în bucăți mici. Se servește fierbinte, garnisit cu ceapă verde tocată.

Dovleac prăjit cu miere, scorțișoară și nuci la cuptor

Mod de preparare:

Dovleacul (800 g) se curăță de semințe și coajă și se taie cuburi mari. Așezați într-o tigaie și umpleți cu apă, astfel încât lichidul să acopere 1 deget de jos. Presărați dovleacul cu miere (6 linguri), scorțișoară (1 lingură) și nuci măcinate (50 g). Coaceți până se înmoaie complet într-un cuptor puternic. Serviți imediat.

Rețetă Harry Potter

Dacă îl credem pe scriitorul Joan Rowling, creatorul saga celebrului Harry Potter, toți vrăjitorii mor pentru sucul de dovleac. Este într-adevăr foarte util, deoarece crește tonusul, mai ales în sindromul oboselii cronice, precum și în obezitate și insomnie. Pentru a pregăti sucul de dovleac, spălați-l bine, scoateți semințele și coajați-le, tăiați-le în bucăți mici și strângeți-le cu un storcător. Dacă nu aveți, puneți dovleacul într-un blender și adăugați puțină apă fiartă. Sucul împreună cu piureul se toarnă în pahare și trebuie consumat cel mult 20 de minute. Apoi își pierde proprietățile utile.