Ceea ce are un gust bun nu este întotdeauna complicat, nu necesită întotdeauna o mulțime de produse. Vrei mai multă imaginație și din puțin ou, lapte și făină poți face ceva dulce, gustos și ușor.
Puteți chiar să îl puneți în coloana „dietetică” dacă aveți curajul să înlocuiți zahărul cu un îndulcitor.

Rețeta de astăzi are imagini groaznice:(, dar sa dovedit a fi un desert foarte frumos și ușor.

parfait

Baza este, ați ghicit-o - crema obișnuită de cofetărie, cremă preferată, iar blatul este acoperit cu sirop de cireșe și rodie:)

Produse:

Pregătirea

Lăsați ouăle o vreme la temperatura camerei. Bateți-le cu un vârf de sare până se îngroașă și devin albe. În această etapă, adăugați zahărul și bateți până când amestecul se îngroașă bine. Adăugați făina, amestecând ușor, astfel încât amestecul să nu cadă și coaceți la 180 de grade până când este gata - nu mai mult de 15 minute.

Se lasă să se răcească

Pentru sirop - stoarce bine cireșele și rodia. Jucăria de aici constă în strângerea unei rodii, dar am făcut-o așa - am luat un storcător simplu, unul dintre acestea din plastic, am tăiat o rodie în mijloc și am strâns-o ca o portocală. Apoi am strâns semințele de rodie printr-o strecurătoare de metal pentru a face cât mai mult suc. Am amestecat cele două sucuri și am adăugat puțin zahăr.
Am înmuiat mlaștina cu o parte din sirop.

Pentru crema - bateți ouăle, zahărul, fasolea vanilată, făina și amidonul de porumb cu un mixer. Cu cât crema pe care o faci mai pufoasă, cu atât crema va fi mai ușoară și mai aerisită la final. În timp ce bateți ouăle, încălziți laptele într-o cratiță. Când se încălzește, începeți să-l adăugați în ouă, în timp ce bateți cu mixerul. Puneți totul pe plită și amestecați energic până când amestecul se îngroașă.

Se dizolvă gelatina în puțină apă și după ce se umflă, se adaugă în crema caldă. Nu vă mirați, aceasta este o tehnică dovedită pentru îngroșarea cu gelatină atunci când se adaugă la un amestec fierbinte:) Așa se face panoul de înălțare:). Cel mai bine este să răciți crema la temperatura camerei, amestecând des pentru a îndepărta crusta de deasupra. Nu-l acoperiți încă fierbinte cu folie transparentă, din cauza condensului, crema se subțiază și nu aș spune că este vârful. Dacă se răcește, ca să zic așa, forțat în frig, cel mai probabil se vor forma bulgări, care nu sunt foarte plăcute de mâncat:)
Când crema este complet rece, adăugați frișca la ea. De asemenea, puteți adăuga un pachet de fixativ.

Pentru gelifiere - sucul de rodie și cireșe se amestecă cu gelatina topită într-o baie de apă și se lasă la temperatura camerei. Nu trebuie să-l turnați imediat, trebuie să așteptați să se îngroașe ușor înainte de a turna parfaitul, care trebuie, de asemenea, să se strângă ușor înainte de asta, altfel modelele se vor amesteca sau umplutura va scurge între pereții inelului .

Când asamblați parfaitul în inel, aveți grijă, trebuie să fiți siguri că inelul nu se va deschide. Întrucât le folosesc pe cele care se extind la diferite diametre și nu au o clemă (cel puțin a mea), este foarte important să oferiți protecție împotriva deschiderii, deoarece crema, înainte de a se întări, este subțire și va deveni un univers: ) Eu l-am legat personal cu o panglică și l-am strâns bine.

Se pun marshmallows pe fund, se toarnă sirop, se toarnă deasupra crema și se aplatizează. Inelul trebuie să aibă o înălțime de aproximativ 10 cm pentru această cantitate.

Puneți-l în frigider pentru a strânge și când îl atingeți cu degetul, acesta nu se scufundă și jeleul s-a îngroșat deja (nu complet, astfel încât să îl puteți unge), turnați crema cu jeleu, aplatizați și păstrați-l în frigider pentru cel puțin 2 ore.

Poftă bună pentru oricine îi este frică să încerce:)