Aceluia care este pe cale să o țină pe Fiica Soarelui, ea care este învățată într-o tradiție magică și care iese din locurile ascunse; vei merge ca un om liber în Casa Circe, nefiind legat de legăturile Nopții.

Pagini

10 ianuarie 2013

De ce nu ar trebui să mâncăm niciodată uleiuri vegetale sau margarină!

georgi

În afară de „cerealele integrale sănătoase”, uleiurile vegetale și margarina sunt unele dintre cele mai neînțelese și mult mai recomandate alimente din comunitatea sănătății decât ar trebui. Probabil ați auzit de cele enumerate ca „uleiuri sănătoase pentru inimă”, o alternativă bună la acele „grăsimi saturate arteriale înfundate”.

Se presupune că aceste uleiuri vor ajuta la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, la creșterea pierderii în greutate și la îmbunătățirea cumva a stării generale de sănătate.
Doar o problemă. din nou, știința nu poate dovedi aceste afirmații!

Ce sunt uleiurile vegetale/margarina?

Uleiurile vegetale (și margarina obținută din aceste uleiuri) sunt uleiuri extrase din
rapiță (ulei de rapiță), soia (ulei de soia), porumb, floarea soarelui, șofran și
așa-zisul Au fost practic inexistente în dieta mea de la noile substanțe chimice
procesele au făcut posibilă extragerea.

Spre deosebire de untul sau uleiul de cocos, aceste uleiuri vegetale nu pot fi
extras numai prin zdrobirea plantei sau prin separare naturală. Ei trebuie sa
să fie extras chimic, dezodorizat și modificat. Acestea sunt unele dintre cele mai multe-
alimente modificate chimic în meniurile oamenilor, dar sunt încă publicitate ca
sănătos.

Uleiurile vegetale se găsesc astăzi în aproape toate alimentele procesate, de la
sos de salată, prin maioneză până la nuci și semințe convenționale. Aceste uleiuri sunt una
dintre cele mai nocive substanțe pe care le poți pune în corp, dar mai multe despre asta după
puțin!

Cum se produc uleiurile vegetale

Uleiurile vegetale sunt produse în fabrici, de obicei din cele modificate genetic
culturi care au fost puternic tratate cu pesticide. Următorul articol este fascinant
videoclipuri care arată diferența dintre producția de ulei vegetal și normal
unt.

Luați, de exemplu, uleiul obișnuit de rapiță, frumoasa regină a
industria uleiurilor vegetale. A fost dezvoltat dintr-o versiune hibridă a rapiței și
și-a luat numele în anii 80 ca parte a unui efort de marketing organizat,
printr-o conferință despre acizii grași saturați.

Uleiul de rapiță conține cantități mari de acid erucic toxic, care este otrăvitor
pentru corp. Uleiul de rapiță este o versiune modificată, numită și „Rapiță redusă
conținut de acid erucic (LEAR) "și este adesea modificat genetic și tratat cu niveluri ridicate de pesticide.

Uleiul de rapiță (ulei de rapiță modificat) este produs prin încălzirea rapiței și tratarea acesteia cu solvent de petrol pentru a extrage uleiul. Apoi un alt proces de
încălzirea și adăugarea suplimentară de acid sunt utilizate pentru îndepărtare
substanțele neplăcute (ceara) care sunt create în timpul primului tratament.
În acest moment, uleiul de rapiță nou creat trebuie tratat cu mai multe substanțe chimice,
pentru a îmbunătăți culoarea și a separa diferitele părți ale uleiului. În sfârșit, din moment ce
procesul chimic creează un ulei parfumat brut, trebuie să fie chimic
dezodorizat pentru a fi delicios.

Dacă se folosește ulei vegetal pentru a face margarină, acesta este supus
un proces suplimentar numit hidrogenare pentru a se solidifica la temperaturi scăzute.
Spre deosebire de grăsimile saturate (ulei, ulei de cocos etc.), uleiurile vegetale nu
sunt solide în mod natural la aceste temperaturi și trebuie hidrogenate pentru a
realizează acest efect. În timpul acestui proces de hidrogenare, această minunată transă-
Grăsimile despre care auzim atât de multe sunt create.

Următorul grafic din acest articol informativ despre istoria și producția de ulei de rapiță arată procesul mai detaliat:

Nimic ca pansament derivat din petrol, supraîncălzit, oxidat și dezodorizat chimic pentru
salata ta de seară. dreapta?

(Comparați acest lucru cu procesul de preparare a untului. Pasul 1: mulsul vacii,
Pasul 2: Lăsați crema să se separe în mod natural, Pasul 3: Degresați
smântână, Pasul 4: Se amestecă până se transformă în unt).

Istoria producției și consumului de uleiuri vegetale.

După cum am menționat deja, uleiul vegetal practic nu exista în forma sa actuală
la începutul anilor 1990. Până acum, majoritatea oamenilor au primit
grăsimile sale din surse animale, precum carne, seu, untură, unt, smântână etc. Cantitatea totală de grăsimi consumate nu s-a schimbat prea mult de atunci (ba chiar a scăzut
puțin), dar tipul s-a schimbat dramatic. În 1900 dimensiunea uleiurilor vegetale,
pe care oamenii îl consumă este în esență zero. Astăzi, oamenii consumă în medie aproximativ 32
kg. uleiuri vegetale pe tot parcursul anului. (Hmm, mă întreb ce sunt aceste 32 kg. „Alimente”,
care nu existau anterior în consumul uman, ne poate provoca
sănătate?).

Adăugați la faptul că animalele pe care le mâncăm sunt adesea hrănite genetic
pesticide modificate, semințe și cereale tratate (se crede că vacile
ar trebui să mănânce iarbă, apropo!). Și cantitatea de uleiuri și semințe îmbogățite cu Omega-6
meniul nostru este foarte mare!

Deși uleiul vegetal exista la începutul secolului al XX-lea, utilizarea
a crescut atât de mult până în anii 1950, când campaniile guvernamentale din întreaga lume,
urmărește să convingă oamenii să mănânce uleiuri vegetale și margarină și să le evite
„înfundarea arterială a grăsimilor saturate”.

Ca un meci interesant, verificați ratele bolilor cardiovasculare și ale cancerului
de atunci. După cum urmează următorul articol:

Din 1950, aceste uleiuri vegetale și derivații lor sunt din ce în ce mai utilizate
alimente procesate și pentru prăjire sau gătit. Se vând ca
sănătoase, deoarece conțin grăsimi monoinsaturate și un anumit nivel de acizi grași Omega-3.

Ce este în neregulă cu uleiurile vegetale?

Există multe probleme cu consumul de uleiuri vegetale și în opinia mea niciuna
cantitatea nu este sigură. Pentru a înțelege de ce, să ne uităm la unele dintre cele mai importante-
probleme majore cu uleiurile vegetale:

Corpurile noastre nu sunt concepute pentru a le folosi!

Conținutul de grăsime din corpul uman este de aproximativ 97% saturat și mononesaturat
grăsime și doar 3% grăsime polinesaturată. Jumătate din acest 3% sunt grăsimi omega-3 și
acest echilibru trebuie să fie acolo. Uleiurile vegetale conțin niveluri foarte ridicate de
grăsimile polinesaturate și aceste uleiuri au înlocuit multe dintre grăsimile saturate din al nostru
dieta din 1950.

Organismul are nevoie de grăsime pentru a repara celulele și a produce
hormoni, dar trebuie să folosească elementele de bază pe care i le dăm. Când îi oferim o concentrație mare de grăsimi polinesaturate, în loc de rapoartele de care are nevoie, el nu are de ales decât să includă aceste grăsimi în regenerarea și crearea celulelor noastre.

Problema este că grăsimile polinesaturate sunt foarte instabile și se oxidează ușor
organism (dacă nu este deja oxidat în timpul tratamentului sau expunerii la
lumina soarelui în timp ce stătea pe raftul magazinului alimentar). Aceste
grăsimile oxidate provoacă inflamația și mutația celulelor.

În celulele arteriale, aceste mutații provoacă inflamații care se pot înfunda
arterelor. Când aceste grăsimi sunt încorporate în celulele pielii, mutația lor
provoacă cancer de piele. (De aceea, oamenii suferă adesea de cele mai periculoase forme de cancer
pe piele în locuri care nu sunt niciodată expuse la soare, dar acesta este un subiect pentru altul
publicare!)

Când aceste uleiuri sunt încorporate în celulele din țesutul reproductiv, unele fapte indică acest lucru
acest lucru poate stimula probleme precum endometrioza și altele. Pe scurt, corpul este format din
grăsimi saturate și mononesaturate și are nevoie de ele pentru o sănătate optimă.

Uleiurile vegetale conțin niveluri ridicate de acizi grași Omega-6

Se știe că organismul are nevoie de grăsimi Omega-3 și Omega-6 în echilibru, de preferință în
Raport 1: 1. Majoritatea oamenilor consumă un raport mult mai mare de Omega-6
grăsime, iar acest lucru poate duce la probleme.

Uleiurile vegetale conțin o concentrație foarte mare de acizi grași omega-6 și
grăsimi polinesaturate, care provoacă un dezechilibru al acestor uleiuri în organism. Omega-6
grăsimile sunt ușor oxidate de căldură sau expunere la lumină. Acesta este altul
motiv pentru care atunci când aceste tipuri de grăsimi/uleiuri sunt incluse în țesut, cum ar fi celulele
a pielii, căldura și lumina cauzate de expunerea la soare pot crește riscul de
cancer de piele.

Nivelurile dezechilibrate de grăsimi Omega-3 și Omega-6 au fost legate de cancerul de piele și
multe alte tipuri de cancer. După cum explică acest articol:

Acest 3% din corpul nostru, care este alcătuit din grăsimi polinesaturate, este aproximativ
jumătate acizi grași Omega-3 și jumătate acizi grași Omega-6 și corpul nostru
are nevoie de acest echilibru. S-a demonstrat că acizii grași omega-3 scad
inflamație și protejează împotriva cancerului și cauzează prea multe grăsimi omega-6
inflamație și risc crescut de cancer.

În timp, consumul acestor uleiuri este ridicat în omega-6 și
grăsimile polinesaturate pot cauza alte probleme:

Hmm. grăsimile saturate nu provoacă boli de inimă, ci pe bază de plante
grăsime fă-o! Un dezechilibru al acestor grăsimi poate provoca, de asemenea, daune
intestinele și împreună cu consumul de cereale prelucrate, pot transforma corpul în
o serie de alergii alimentare și probleme autoimune.

Produse chimice și aditivi în uleiuri și grăsimi vegetale

Deoarece uleiurile vegetale sunt produse chimic, nu este de mirare acest lucru
conțin substanțe chimice dăunătoare. Majoritatea uleiurilor vegetale și a produselor lor conțin
BHA și BHT (butilhidroxianisol și butilhidroxitoluen), care sunt artificiale
antioxidanti care ajuta la protejarea alimentelor de oxidare sau prea repede
stricăciune.
Aceste substanțe chimice s-au dovedit a fi potențial cancerigene, provocând compuși în
și sunt, de asemenea, asociate cu afectarea ficatului/rinichilor, probleme cu
sistemul imunitar, infertilitate sau infertilitate, colesterol ridicat și probleme comportamentale
la copii.
Uleiurile vegetale conțin reziduuri de pesticide și substanțe chimice utilizate în ele
creșterea și producția și cel mai adesea provin din surse modificate genetic.

Probleme de reproducere și probleme la copii cauzate de consumul de uleiuri vegetale.

Uleiurile vegetale sunt extrem de dăunătoare pentru sistemul de reproducere și dezvoltarea
corpuri de bebeluși nenăscuți și copii. Deoarece sistemul de reproducere atât la bărbați, cât și
femeile creează și împart în mod constant celule noi, au potențialul de mutație și probleme,
când aceste celule sunt create dintr-un tip greșit de grăsime și sunt oxidate.
Același lucru este valabil și pentru bebelușii nenăscuți și copii ale căror celule se divid la mare
ritm. Există un mare potențial de mutație, deoarece mai multe celule se divid. Conform acestuia
articol:

Consumul excesiv de uleiuri vegetale duce, de asemenea, la probleme de producție
de hormoni deoarece hormonii sunt dependenți de anumite grăsimi pentru producție
lor. Uleiuri vegetale care sunt întărite prin hidrogenare pentru producerea de
margarina este deosebit de dăunătoare.

Alte efecte ale uleiurilor vegetale asupra organismului

Deoarece uleiurile vegetale se oxidează ușor, ele distrug corpul
antioxidanți, deoarece organismul trebuie să le folosească pentru a încerca
neutralizează oxidarea. Persoanele cu un consum ridicat de uleiuri vegetale și ale acestora
produsele sunt expuse riscului de deficit de vitamina E și alte deficiențe.
Consumul de ulei vegetal este asociat cu multe alte probleme, printre care (din
același articol de mai sus):

La animalele experimentale, dietele bogate în grăsimi polinesaturate
acizii din uleiurile vegetale suprimă capacitatea de a învăța, în special în condițiile de
stres, sunt toxice pentru ficat; compromite integritatea sistemului imunitar;
suprimă dezvoltarea mentală și fizică a sugarilor, crește nivelul de
acid uric în sânge și provoacă acizi grași anormali în acizi grași
țesături; sunt asociate cu o scădere a leziunilor psihice și cromozomiale și accelerează
îmbătrânire. Consumul excesiv de acizi grași polinesaturați este asociat cu
creșterea ratelor de cancer, boli de inimă și creștere în greutate.

În lumina tuturor acestor informații, cum să decideți ce uleiuri sunt sănătoase și care nu?
Mai important, cum știm cât din fiecare trebuie să folosim pentru a rămâne sănătoși?

Uleiuri și grăsimi de evitat:

Uleiurile și grăsimile vegetale trebuie evitate complet. Există altele mult mai sănătoase
alternative și nu există niciun motiv sau nevoie pentru a consuma aceste tipuri de grăsimi. Cele principale
vinovații de care să se ferească sunt:

  • Ulei de rapita
  • Ulei de porumb
  • Ulei de soia
  • "Ulei vegetal
  • Unt de arahide
  • Ulei de floarea soarelui
  • Ulei de șofran
  • Ulei din semințe de bumbac
  • Ulei din semințe de struguri
  • Margarină
  • Orice ulei sau produs contrafăcut și uleiuri vegetale
Nu există nevoie nutrițională pentru aceste uleiuri, iar grăsimile sănătoase pot fi găsite în cantități mai mari și în proporții mai bune în multe alte tipuri de grăsimi. Acest articol prezintă o defalcare a conținuturilor polinesaturate, mononesaturate și saturate din uleiurile de mai sus.

Deși este suficient de simplu pentru a evita aceste uleiuri, provocarea mai dificilă este de a evita toate alimentele care le conțin. Verificați practic toate alimentele procesate și veți găsi cel puțin unul dintre aceste ingrediente, adesea etichetate ca „ulei de porumb/soia/etc. parțial hidrogenat” sau „Poate conține ulei de soia sau de rapiță”. În special, aceste alimente conțin adesea oricare dintre uleiurile nesănătoase de mai sus:

  • Pansamente pentru salată
  • Condimente din magazin
  • Maioneză
  • Chipsuri
  • Brânzeturi artificiale
  • Nuci din magazin
  • Cookie-uri
  • Crackers
  • Gustări
  • Sosuri
  • Practic tot ce se vinde pe culoarele medii ale magazinului
Uleiuri și grăsimi care pot fi utilizate în mod liber:

Dacă aveți deja câteva uleiuri vegetale nesănătoase în casa dumneavoastră. nu le mânca! Nu sunt un fan al deșeurilor, așa că folosiți-le în alte moduri. Pot fi folosite pentru a face plastilină de casă sau pentru curățarea podelelor. De asemenea, le puteți depozita în magazia sau garajul dvs. pentru scule degresate. (Am menționat, nu le mâncați!)

Ce crezi? Ești gata să elimini uleiurile vegetale din meniul tău? Mai crezi că uleiul de rapiță este sănătos pentru inimă? Spune-ți cuvântul în comentarii!