physalis

Boabe incașe, Physalis (Physalis peruviana, Golden Berry) este o plantă arbustivă care dă roade cu proprietăți de vindecare. Aparține familiei cartofilor (Solanaceae). Numele plantei în limba latină sunt: ​​Poha Berry, Aztec Berry, Cape Gooseberry, Physalis, Peruvian Ground Cherry, Giant Ground Cherry, Peruvian Cherry, Poha, Pok Pok, Ras Bhari, Uvilla, Aguaymanto, Uchuva.

Fructele sunt extrem de bogate în vitamine utile, minerale și alți nutrienți esențiali. Evaluarea lor, publicată în revista Medicinal Food 2009, afirmă că fructele de boabe inca sunt potențiali factori antidiabetici și antihipertensivi. În același timp, un alt raport publicat în Food Chemistry în același an a dezvăluit că „witanolidele” găsite în extractul de plante de fructe de pădure inca au proprietăți anti-cancer.

Dispozitiv de fructe inca

Planta atinge o înălțime de 60 cm până la aproximativ 2 metri. Trăiește aproximativ 3 ani. Nuielele sale sunt nervurate, foarte ramificate, acoperite cu fire fine, cu o nuanță purpurie. Frunzele de boabe inca sunt în formă de inimă, situate pe ramurile aproape opuse, cu o textură catifelată și o lungime de 5 până la 30 cm.

Există flori simple, clopoțelice, care se dezvoltă din axilele frunzelor. Acestea sunt de culoare galbenă, cu pete maroniu-violet închis la bază, înconjurate de o ceașcă de culoare violet-verde, păroasă.

Fructul fizalisului este sferic, mic, cu diametrul de 1 până la 2 cm și de culoare galben până la portocaliu când este copt. Se pune într-o ceașcă asemănătoare hârtiei. Timpul necesar pentru coacerea fructelor este cuprins între 70-80 de zile. Fructele necoapte sunt verzi și pot fi otrăvitoare pentru unii oameni. Acestea conțin multe semințe mici. Au un gust dulce până la ușor acru. Lăsat în ceașcă, fructul poate dura până la 30-45 de zile la temperatura camerei.

Răspândirea boabelor incașe

Physalis provine din Peru, Columbia, Ecuador. Aceste fructe mici și frumoase sunt originare din Anzi din America de Sud, unde cresc din abundență. În Anglia, planta a fost cultivată de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Plantarea gândacilor incați a început în Africa de Sud la începutul secolului al XIX-lea, în special în zona Capului Bunei Speranțe.

Parte utilizabilă a boabelor inca

Se folosesc fructele plantei, adesea numite fructe aurii.

Compoziția chimică a boabelor inca

Boabele inca conțin cantități moderate de vitamina C, vitamina P, vitaminele B - B1, B2, B3, B6, B12, vitaminele A, E, K1; acizi grași și fitosteroli, cu conținut ridicat de proteine, acid linoleic, acid oleic, beta-sitosterol, campesterol, ulei, pectină, potasiu, fosfor, urme de calciu și fier, fibre, beta-caroten, polifenoli, carotenoizi. Studiul a descoperit cantități mici de melatonină la făt.

Ingredientul principal al plantei este un grup de lactone steroide naturale numite vitanolide - patru principale și nouă vitanolide necunoscute. O mare parte din proprietățile vindecătoare ale inca berilor li se datorează. S-a demonstrat că vitanolidele inhibă, într-o oarecare măsură, dezvoltarea celulelor canceroase și metastaza neoplaziei în organism.

Fructele aurii conțin aproximativ 53 de calorii la 100 de grame de produs brut.

Proprietăți de vindecare și aplicarea boabelor inca

În zona de distribuție a plantei, populația locală a folosit-o pentru tratarea multor boli, dintre care unele sunt reumatism, dermatită, hepatită, astm, malarie. A fost, de asemenea, un produs alimentar valoros pentru ei.

Boabele inca sunt definite ca un foarte bun adaptogen datorită gamei sale de efecte terapeutice și antioxidante asupra organismului datorită conținutului bogat de vitamine A, C și complex B, inclusiv B12, niacină și tiamină.

Proprietățile boabelor incașe

  • antioxidant;
  • anticancerigen;
  • antibacterian;
  • hepatoprotector;
  • nefroprotector;
  • antipiretic;
  • hipoglicemiant;
  • modulează funcția imună;
  • antiinflamator;
  • laxativ ușor;
  • ajută la slăbit.

Bioflavonoidele din fruct au puternice proprietăți anticancerigene, antiinflamatoare, antihistaminice și antioxidante. Boabele inca au, de asemenea, proprietăți antivirale, antisclerotice și detoxifiante.

Semințele fructelor au un efect laxativ ușor. Datorită acestei proprietăți, acestea stimulează motilitatea tractului intestinal și, în același timp, ajută la eliminarea eficientă a toxinelor din organism.

Pectina din fructele boabelor inca promovează nivelurile normale de zahăr din sânge, reglează activitatea proceselor digestive, scade nivelul colesterolului LDL și previne acumularea plăcilor de colesterol în vasele de sânge, stimulează sistemul imunitar. Poate proteja organismul împotriva anumitor tipuri de mutații celulare și cancer. Pe lângă cancer, extractele de boabe inca sunt utile și în diabet și hipertensiune.

Melatonina, găsită chiar și în cantități mici în incubatoare, ne reglează bioritmul. Oferă un somn odihnitor, acționează anti-stres și participă la tratamentul bolilor neurodegenerative care rezultă din îmbătrânirea noastră.

Conținutul de acizi grași esențiali din fruct este de ordinul a 2% din masa sa, majoritatea căzând pe acidul linoleic. Aciditatea scăzută și conținutul ridicat de fitosteroli din boabele inca fac planta utilă pentru utilizarea în diete care vizează scăderea colesterolului și a trigliceridelor.

Fructele aurii cu valoarea lor antioxidantă ridicată și conținutul scăzut de zahăr sunt un aliment potrivit pentru diabetici și fac parte din compoziția produselor dietetice și diabetice. Proprietățile lor antioxidante le definesc ca un aliment extrem de util.

Bacă inca în gătit

Cu dulceața și tarta, uneori chiar definite ca gust și aromă citrică, fructele sunt un plus ideal pentru gustări, muesli, plăcinte, brioșe, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți și gemuri. Se folosește și în salatele de legume și fructe, iar brânza incașă este foarte gustoasă. Bilele de ciocolată cu ele sunt o tentație unică. De asemenea, este folosit pentru decorarea diferitelor tipuri de țesături și ca o garnitură exotică pentru deserturi. Se combină foarte bine cu nuci și fructe uscate. Iaurturile, shake-urile, pastele de fructe, tocanele, tocanele, curry, supele, lyutenitsa, prăjiturile sunt garnisite cu fructe de pădure incașe. Fructele uscate se combină foarte bine cu boabele de cacao zdrobite, din care se face amestecul un topping superb.

Atenţie!

Boabele inca sunt considerate netoxice. Cu toate acestea, studiul științific relevant a constatat că, administrat în doze mari, poate fi toxic pentru mușchiul inimii la bărbați. .

Cei care sunt alergici sau sensibili la familia căreia îi aparține planta ar trebui să evite consumul acesteia pentru a preveni posibilele efecte secundare.