grame broccoli

Brocoli este o plantă vegetală anuală din familia Varză. Soiul său cel mai comun are știuleți verde închis inflorescențe adunate dens și tulpini suculente groase.

Seamănă cu conopida, dar numai capul său este verde sau violet. Din exterior, broccoli arată ca o floare verde elegantă.

Valoare nutritivă la 100 de grame de broccoli

• Proteine ​​- 2,8 grame;
• Grăsime - 0,4 grame;
• Carbohidrați - 6,7 grame;
• Compoziție minerală - 0,9 grame;
• Apă - 89 de grame;
• Conținut caloric - 28 kilocalorii;

Deoarece 100 de grame de broccoli conțin doar 28 de kilocalorii, această legumă poate fi consumată de persoanele obeze fără griji.

În broccoli gătit, conținutul caloric este de 35 kilocalorii, iar prezența și absența sării nu afectează cantitatea de calorii.

Proprietăți utile

Broccoli conține fibre, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, mangan, sulf, vitamina C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamina A, acid folic și betacaroten.

Această legumă este un aliment dietetic minunat care protejează împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, tulburărilor nervoase, bolilor tractului gastro-intestinal, tulburărilor metabolice, gutei.

Broccoli a fost izolat din compusul anetol trition, care sa dovedit a reduce probabilitatea de a dezvolta cancer colorectal. Această legumă are nu numai proprietăți anti-cancer, ci și proprietăți hematopoietice, anti-aterosclerotice, sedative, laxative și coleretice.

Acest tip de varză este foarte eficient în tratamentul cataractei, iar medicii recomandă ca aceasta să fie folosită ca parte a unei diete pentru a se recupera de această boală insidioasă și debilitantă - conține substanțe care au un efect benefic asupra stării cristalinului și a retinei.

Consumul regulat de broccoli previne dezvoltarea aterosclerozei și apariția bătrâneții premature/colină și metionină conținute în această legumă împiedică acumularea de colesterol în organism /. Acest tip de varză ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele din corpul uman și, prin urmare, este un aliment necesar pentru persoanele care tratează boala de radiații.

Broccoli este un aliment excelent pentru:

• persoanele slabe - se recomandă ca această legumă să fie inclusă în dieta persoanelor slăbite de boli infecțioase din trecut, precum și a celor care suferă de boli hepatice, ulcer gastric, disbacterioză și flatulență.
• pacienții cu diabet zaharat;
• femeile însărcinate;
• copii și vârstnici, în special cei predispuși la ateroscleroză;

Faptul că broccoli este un excelent profilactic împotriva cancerului a devenit recent cunoscut.

Într-un studiu realizat de medicii de la Colegiul John Hopkins, s-a constatat că acest tip de varză conține substanța specifică sulforaphane, care distruge bacteriile care provoacă anumite tipuri de ulcere gastrice și, de asemenea, previn dezvoltarea cancerului acestui organ.

În plus, sulforapa distruge microorganismele infecțioase care sunt rezistente la antibiotice. Oamenii de știință încearcă acum să dezvolte preparate pe baza acestei substanțe chimice care ar putea fi absorbite în mod optim de organism.

Apropo, cea mai mare cantitate de sulforafan este conținută în mugurii de broccoli.

Contraindicații

Decoctul de broccoli nu este deloc de dorit să se consume, deoarece se găsește în prezența compușilor purinici adenină și guanină.

De asemenea, au fost raportate cazuri de reacții alergice la utilizarea acestui tip de varză. Nu este de dorit să se abuzeze de broccoli în caz de aciditate crescută și boli ale pancreasului, deoarece este posibilă agravarea stărilor clinice actuale.