„Bucătărie mamă” pentru pregătirea și livrarea hranei pentru copiii din grădinițele din oraș

bucătăria

Municipalitatea Troyan depune eforturi pentru a îmbunătăți în mod constant calitatea alimentelor pentru copiii care frecventează grădinițele din municipiu. În ultimii ani, echipa de administrație a lucrat din greu la acest subiect și după calcule, analize și interviuri cu personalul grădinițelor și părinții copiilor, și-a concentrat eforturile asupra modificării organizării pregătirii alimentelor.

Municipalitatea Troyan lucrează pentru a descoperi așa-numitul „Bucătărie mamă” în care să pregătești mâncare pentru copiii din grădinițele din oraș. Noua unitate va fi responsabilitatea DG „Bukovets”, care are facilitățile necesare. Unitatea de bucătărie va fi modernizată și echipată cu echipamentul modern necesar pentru a satisface pe deplin toate cerințele moderne.

În ultimii ani, municipalitatea Troyan finanțează în medie 56% din costul serviciilor în grădinițe, iar acest procent crește în fiecare an. În acest sens, condus de dorința sa de a păstra taxele pe care familiile le plătesc, municipalitatea caută soluții pentru optimizarea costurilor.

Scopul tranziției către pregătirea unificată a alimentelor este creșterea calității alimentelor pregătite pentru o nutriție sănătoasă a copiilor din grădinițe și reducerea costurilor generale pentru grădinițe, ceea ce va duce la o gestionare mai eficientă a resurselor financiare.

Analiza arată că, în ciuda numărului scăzut de copii din ultimii ani, costul menținerii grădinițelor și veniturile din taxe rămân relativ constante. Există o tendință constantă a veniturilor de a acoperi mai puțin de jumătate din costurile de exploatare. În acest moment, mâncarea este pregătită în bucătăria fiecărei grădini din oraș. Funcționarea bucătăriilor necesită investiții constante și reparații anuale, având în vedere cerințele de reglementare în creștere și deprecierea echipamentelor existente. Acest lucru necesită căutarea unor modalități de optimizare a costurilor.

Activitatea noii unități „Bucătăria mamă” este așteptată să înceapă în 2019, iar personalul va fi asigurat de cel disponibil acum în grădinițele din oraș. În plus, un nutriționist și un șofer vor fi asigurați pentru livrarea alimentelor.