dieta

Aderarea la o dietă fără gluten de la oameni sănătoși este complet inutil, arată un nou studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Reading.

Oprirea glutenului este complet inutilă

Un studiu publicat într-un jurnal de evaluare inter pares de gastroenterologie a implicat voluntari sănătoși care nu a suferit de boală celiacă sau hipersensibilitate la gluten.

Cu 2 săptămâni înainte de începerea experimentului, toți participanții au urmat o dietă fără gluten. Voluntarii au fost apoi împărțiți în 2 grupuri.

În primul, participanții au continuat să urmeze o dietă fără gluten în decurs de încă 2 săptămâni, în timp ce cei din al doilea au mâncat alimente fără gluten.

Cercetătorii au evaluat manifestarea simptomelor tractului gastrointestinal - dureri abdominale, constipație, diaree și arsuri la stomac la toți participanții înainte și după experiment.

Din grupul în care mănâncă gluten, nu au fost raportate probleme mai pronunțate și efecte secundare comparativ cu martorul.

Care sunt cele mai utile alimente cu gluten

Poate că glutenul joacă adesea în mod nejustificat rolul băiatului rău din dietă.

Cu toate acestea, cerealele care conțin gluten, în special cerealele integrale, sunt surse importante de proteine, fibre și oligoelemente.

Rezultatele lucrărilor științifice arată că limitarea alimentelor fără gluten este inutilă pentru majoritatea oamenilor care presupun acest lucru este dăunător tractului gastro-intestinal.

Glutenul nu provoacă probleme de stomac la persoanele care sunt sensibile fiziologic la acesta.

Cercetătorii subliniază că o dietă fără gluten este indicativă a bolii celiace, boală cauzată de intoleranță la gluten care afectează 1% din populație și este hipersensibilă la proteine.

Înainte de a trece la o dietă restrictivă este necesar să faceți o consultație în primul rând cu medicul de familie.

Noul studiu încearcă să facă distincția între cei pentru care restricționarea alimentelor fără gluten este utilă și cei pentru care nu este.

Cercetările medicale confirmă faptul că alimentele care conțin gluten sunt potrivite pentru majoritatea dintre noi, dar acum se crede că opusul este adevărat și sunt dăunătoare.

Acesta este motivul pentru care mulți oameni, fără niciunul fi probleme evidente de sănătate să urmeze o dietă restrictivă, în timp ce alții cred pe bună dreptate că oprirea alimentelor fără gluten este complet inutilă.