Dovleacul conține zahăr din fructe până la 10% și vitamina C (10%). Datorită conținutului său caloric redus (aproximativ 17 calorii la 100 g), dovleacul are proprietăți dietetice.
Aceasta este interpretarea mea despre supa cremă de dovleac. Supa de dovleac încălzește perfect serile reci, dar chiar și vara frigul este grozav.

bucătăria
Produse necesare:
(5-6 porții)

• 350 g dovleac
• 2 cartofi (aproximativ 150 g)
• 1 ceapă mică
• 1,5 litri de apă
• 30 g de unt
• 3-4 vârfuri de rozmarin tocat mărunt
• O felie de rădăcină de țelină grosime de aproximativ 1 deget
• piper

• 2-3 vârfuri de cimbru proaspăt
• 1-2 căței de usturoi tocat mărunt • (cub de legume sau bulion de ciuperci sau sare)

Mod de preparare:

Cartofii curățați, dovleacul, țelina și ceapa tăiate în bucăți (aproximativ 2 pe 2 cm) și adăugate la apa clocotită. Am adăugat rozmarin și cimbru (poate uscat) piper negru și sare după gust.
Când legumele s-au înmuiat, le-am pasat cu un blender și am adăugat usturoiul tocat. Am mai fiert 5 minute pentru a ucide mirosul de usturoi. Adăugați untul pur.

Puteți servi cu smântână sau o bucată de brânză, pâine neagră sau crutoane, alegerea este a voastră.