cremă

Cremă de dovleac și supă de cartofi, aburită - extrem de gustoasă și utilă.

Gătitul cu aburi este o practică extrem de utilă și sănătoasă. Odată cu aceasta, alimentele își păstrează gustul, culoarea, aroma și forma, precum și nutrienții, care sunt cei mai importanți. Acest tip de gătit este foarte sănătos, deoarece se evită temperatura ridicată, utilizarea grăsimilor și chiar a sării, deoarece gustul și aromele sunt foarte concentrate și nu este nevoie de aromă suplimentară. Pentru a aburi, trebuie să fii atent la mai multe lucruri:

  • Obțineți un recipient adecvat. Pentru mine, cea mai bună alegere este vaporizator de bambus. Se pune pe o oală adâncă umplută cu 3/4 cu apă. Contrar credinței populare, apa din oala în care a trecut aburul condensat, a trecut prin produse, ușor colorată și parfumată, nu trebuie băută. De fapt, conține vitamine și minerale spălate, dar și produse chimice (nitrați, erbicide etc.) care contaminează legumele. Pe de altă parte, legumele aburite sunt biologic mai pure și, prin urmare, mai utile. Carnea la abur are un conținut scăzut de grăsimi, dar, sincer să fiu, nu sunt foarte gustoase, spre deosebire de pește, legume, orez și leguminoase.
  • Dacă doriți să îmbogățiți gustul alimentelor, puteți adăuga la abur bulion de apă, condimente aromate sau vin.
  • Dacă utilizați un abur, așezați carne, pește și alimente suculente în rândul de jos, astfel încât sucurile lor să nu se scurgă pe alte produse.

Iată propunerea noastră.

Timp de preparare: 45 de minute
Produse necesare pentru 2 porții de supă cremă:

5-6 bucăți de dovleac

40-50 de grame de brânză de vacă

Mod de preparare:

Am preparat legumele la abur aproximativ 30 de minute.

Le-am pus în blender, împreună cu puțin unt, brânză și 100 ml. apă. Am amestecat până la un amestec omogen. Am presărat cu pătrunjel proaspăt. L-am ornat cu ou fiert ras.

Dacă copilul este mai mare, se poate adăuga smântână sau lapte în supă.