Bulgarii ocupă primul loc în obezitate și supraponderalitate în Europa, potrivit experților, a raportat Associated Press, subliniind totodată că bulgarii sunt, de asemenea, una dintre cele mai sărace națiuni de pe continent. În această țară balcanică, unde salariul mediu lunar este de 120 USD, 56% din populația adultă este supraponderală - comparativ cu doar 22% în urmă cu 50 de ani, explică nutriționistul Svetoslav Handjiev.

Potrivit unui studiu al Organizației Mondiale a Sănătății, realizat în rândul adulților din șapte din cele 28 de districte ale țării, 44% dintre bărbați și 32% dintre femei sunt supraponderali, a declarat Stefka Petrova, consultant național în nutriție la ministerul sănătății. 18,6% dintre bărbați și 23,8% dintre femei sunt considerați obezi. Potrivit acesteia, problema era comună tuturor țărilor din Europa Centrală și de Est. Oamenii mănâncă nesănătos pentru că aleg nu mâncarea mai bună, ci cea mai ieftină, explică ea. Cu toate acestea, lipsa unei suficiente culturi de sănătate, oportunități și obiceiuri sportive a contribuit, de asemenea, la aceasta. Prioritatea principală este supraviețuirea economică, iar sănătatea rămâne pe locul doi, spune Stefka Petrova.

europeni

Potrivit statisticilor oficiale citate de Associated Press, consumul de carne de porc în Bulgaria a crescut de șapte ori, zahărul de cinci ori și alcoolul și sarea aproape de patru ori în ultima jumătate de secol. Obiceiurile alimentare ale bulgarilor s-au schimbat odată cu apariția comunismului în 1944, când țara a început să se urbanizeze, își amintește Handjiev. După migrația de atunci, 70% dintre oameni locuiesc acum în orașe, iar în 1944 a fost opusul - 80% locuiau în mediul rural. Consumul de multă pâine, care este tipic bulgarilor, nu era o problemă de sănătate atunci, deoarece țăranii munceau din greu și munca manuală. Cu toate acestea, pentru cetățenii sedentari acest lucru a însemnat niveluri ridicate de colesterol.

"Oamenii au încetat să mai consume alimente gătite acasă, așa cum erau obișnuiți de ani de zile, și au trecut la mâncarea preparată în bucătăriile din fabrică. Acum toată lumea mănâncă repede, ceea ce înseamnă mai puțin digestie și creștere în greutate", explică Handjiev. El este liderul grupului de medici care lucrează la modul de readucere a bulgarului la modul său tradițional de a mânca, bazat pe abundența caracteristică a țării de fructe și legume, scrie Associated Press. Vitaminele din preparatele vegetariene neutralizează radicalii liberi pe care organismul îi eliberează sub stres și care accelerează îmbătrânirea, a explicat specialistul agenției. Vinul roșu, cu care Bulgaria este foarte renumită, și lyutenitsa locală (pate din roșii măcinate, ardei roșii prăjiți) au un efect atât de antioxidant, conchide el.