busuiocul
Busuioc
Deși busuiocul nu este un condiment tipic pentru bucătăria națională bulgară, cum ar fi patrunjelul, mărarul sau menta, acesta a devenit deja o parte integrantă a acestuia și este utilizat la prepararea unora dintre cele mai populare și îndrăgite feluri de mâncare din țara noastră.

Unde se folosește exact busuiocul? Ca condiment, busuiocul este folosit proaspăt sau uscat, dar aroma proaspătă și este mult mai puternică. Busuiocul este tipic bucătăriei mediteraneene și este un simbol al bucătăriei italiene. El este principalul protagonist în rețetele preferate din întreaga lume: salata ușoară și proaspătă de roșii și mozzarella Caprese, sosul Pesto și este, de asemenea, utilizată la prepararea diverselor sosuri de paste și pizza. Busuiocul (alături de tarhon și mărar) este obligatoriu pentru prepararea celebrului oțet balsamic aromat. De asemenea, este folosit pentru a face multe marinate și bulionuri.


Busuiocul este, de asemenea, foarte util și a fost folosit în medicina populară încă din cele mai vechi timpuri. Are un puternic efect antiseptic, precum și un efect stimulant al apetitului. Ca plantă, busuiocul este folosit pentru a excita pofta de mâncare, pentru a trata gastrita și colita. Decoctul de busuioc este utilizat pentru tuse și inflamația tractului urinar, precum și în tratamentul durerilor de gât și a durerilor de dinți. Băile de plante cu busuioc tonifică corpul și curăță pielea. Cu toate acestea, în cantități mari, busuiocul poate fi toxic.

Busuioc

Cultivarea busuiocului acasă Este foarte ușor și iubitorii acestui condiment îl pot cultiva în grădină, sau chiar într-o oală, în loc să-l cumpere din magazin, unde prețul unui buchet mic de busuioc proaspăt este cu adevărat impresionant. Prima opțiune este de a face răsaduri singur. Cumpărați semințe de busuioc (le puteți găsi în orice supermarket, magazin de flori și, bineînțeles, în magazinele de semințe de specialitate) și semănați-le într-o oală sau cutie. Busuiocului îi place să fie cald, așa că, pentru ca semințele să încolțească, este necesar ca oala să rămână caldă. Temperatura trebuie să fie în jur de 12-15 grade. De asemenea, puteți folosi răsaduri gata preparate. Plantele tinere pot fi plantate într-o grădină sau într-o cutie (până la 7-8 rădăcini într-o cutie), după ce au 4-5 frunze. Nu lăsați busuiocul tânăr „însetat” și udați-l regulat. Este important să știm că la temperaturi sub 10 grade planta moare.