Un antreprenor canadian produce boabe de cafea din Thailanda, prelucrate din elefanți și colectate din fecalele lor, care este printre cele mai scumpe din lume, a raportat AFP.

cafea

„Când mi-am prezentat proiectul liderilor elefanților, am văzut că ei credeau că sunt nebun”, își amintește Blake Dinkin, fondatorul Black Ivory Buckets. Inițial, el a dorit să folosească civete în acest scop, dar o astfel de cafea în Africa și Asia era încă produsă de mai multe companii. Apoi a explorat dacă ar putea să o facă cu lei și
girafe. În cele din urmă și-a dat seama că elefanții mănâncă uneori cafea în timpul secetei.

Gustul cafelei care trece prin burta elefantului capătă nuanțe de iarbă și fructe datorită contactului cu restul mâncării lor. În ceea ce privește acizii stomacului, aceștia suprimă amărăciunea cafelei, spune Dinkin.

Potrivit cunoscătorilor, gustul cafelei de elefant este volatil, deși produsul este foarte exotic.

Până în prezent, cafeaua procesată de elefanți este vândută doar în hotelurile de lux din Asia la un preț de peste 60 de euro pentru cinci cești mici. Este produs într-o cantitate foarte mică - 150 kg pentru 2015 și acest lucru contribuie la imaginea sa exclusivă.

Pentru a produce 1 kg de astfel de cafea, elefanții trebuie să primească 33 kg de boabe cu rația zilnică de orez și banane. Nu le afectează sănătatea, deoarece cofeina se eliberează numai în timpul gătitului.