Astăzi, calmarul este vândut în fiecare supermarket, deși anterior nu putea fi folosit la mare decât în ​​vacanță. Acesta este unul dintre cele mai populare fructe de mare și reprezintă o componentă importantă în dieta fiecărei persoane. Deci, se vor ști mai multe despre beneficiile și pericolele mării.

Compoziția, conținutul caloric, așa cum este utilizat

uscat

Structura include substanțe destul de diferite de calmar. Toate acestea sunt cu adevărat necesare pentru organism: vitamine, magneziu, potasiu, calciu, vitamina C, cupru, mangan, fier, vitamina E, sodiu, fosfor, zinc, seleniu, vitamina A, aminoacizi esențiali și neesențiali, colesterol, omega-3 și omega-6, acizi grași saturați și nesaturați, iod, molibden, cobalt, nichel etc.

Calorii produsului: 92 kcal/100 g aproape 80 este apă, mai multe proteine ​​- 15,5 grame, grăsimi - 1,3 g, carbohidrați - 3 grame Acest produs dietetic.

Calmarul este recomandat celor care respectă o dietă și pot recomanda fie gastroenterologi, nutriționiști, ca parte a dietelor specifice sau a tratamentului complex. Singura modalitate de a aplica acest fruct de mare - mâncarea, dar mai multe despre asta mai târziu.

Proprietăți utile pentru organism

Datorită compoziției sale bogate, calmarul aduce corpului nostru o cantitate imensă de proprietăți utile:

  • prezinta excesul de colesterol din sange;
  • stabilizează tensiunea arterială;
  • îndepărtează sărurile metalelor grele;
  • Susține activitatea inimii și a vaselor de sânge;
  • normalizează glanda tiroidă;
  • activează procesul de suc gastric;
  • îmbunătățește digestia;
  • normalizează metabolismul;
  • Păstrează masa musculară în ton;
  • Are efect laxativ;
  • elimină tulburarea cronică a scaunului;
  • acțiune diuretică;
  • previne apariția pietrelor la rinichi;
  • ameliorează umflăturile;
  • îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge;
  • favorizează țesutul muscular;
  • crește pofta de mâncare;
  • îmbunătățește activitatea mentală și memoria;
  • este prevenirea sclerozei multiple.

Utilizarea calmarului este recomandată sportivilor și persoanelor cu activitate fizică grea. Acest lucru ajută la construirea masei musculare și îmbunătățește rezistența. Mănâncă fructe de mare, poți fie singur, fie în combinație cu orez sau legume.

Doar calmarul uscat nu este mai bun. Au o lungă, practic niciun element util, dar sărurile sunt abundente. Cel mai bun rezultat poate fi obținut dacă înveți să gătești singur calmarul. Este nevoie de mai puțin timp decât carnea de vită, dar gustul se dovedește a fi interesant.

Este important să alegeți un produs de calitate pe piață sau în magazin. Este necesar să examinați cu atenție totul pentru a vă asigura că prospețimea produsului. Dacă puteți afla unde este prins un cadou în mare, este necesar să faceți acest lucru. În zonele în care marea este puternic poluată, calmarul acumulează rapid o mulțime de metale dăunătoare și alte substanțe. Printre acestea se numără mercurul, care afectează negativ sistemul nervos.

Această mâncare stricată nu aduce o picătură de eficacitate. Din păcate, mulți pescari și companiile lor închid ochii asupra calității mărfurilor în căutarea profitului. Pentru binele dvs., ar trebui să vă uitați la punctul de vânzare cu un produs proaspăt și curat în care să puteți avea încredere.

Folosit la gătit

S-a constatat că cea mai folosită sepie în bucătăriile din țările asiatice și mediteraneene. Vechii greci și romani l-au mâncat și în mâncarea lor, numind acest produs „pește cu aripi”. Carnea de calmar nu necesită tratament termic îndelungat, ceea ce reprezintă un avantaj. Dacă peregotovit, va fi lipsit de gust și cauciuc. De obicei, 3-5 minute sunt suficiente pentru ao aduce la starea ideală de pregătire.

Carne în salate, paste, supe, supe, risottos și alte feluri de mâncare din orez folosite ca umplutură pentru ravioli, plăcinte și kisham. Subiectele sale culinare, gătit, prăjit, marinat. Produsul este combinat cu multe condimente, îi satură rapid aroma și gustul. Carnea poate fi livrată atât ca farfurie plină, cât și ca componentă de garnitură. Și uneori chiar și pe grătar.

Sepia uscată sărată este vândută astăzi ca mic dejun cu bere și destul de activă. Cumpărați-l mai des decât peștele uscat. În funcție de tehnologia de procesare, puteți salva o parte din substanțele nutritive sau le puteți pierde pe fiecare dintre ele.

Ambalajul spune adesea despre adăugarea de glutamat monosodic sau E621. Este dificil să se decidă dacă acest lucru este bun. Această aromă prin adăugarea de condimente, ceea ce nu este necesar, dar costă producătorul mult mai ieftin. Calmarul este prins în zonele contaminate, de exemplu, în largul coastelor Chinei și al altor țări asiatice. Desigur, nu există tratament, atunci nu va ajuta la returnarea serviciului.

Pentru că este mult mai ușor și mai bine să pregătești singur calmarul uscat, fără substanțe chimice și cu o calitate bună a produsului. Nu durează mult, iar procesul poate fi chiar interesant. După gustul produsului, acesta va deveni mult mai bun și mai natural.

Același lucru este valabil și pentru calmarul fiert. Dacă sunt fierte corect, substanțele nutritive din produs sunt stocate. Astfel de fructe de mare pentru gătit adecvate ca gustări, salate sau ingrediente vor completa garnitura. De exemplu, puteți servi cu cartofi sau legume înăbușite.

În timpul gătitului, puteți adăuga condimente pentru a satura carnea delicată în plus. Uneori mâncare gătită cu ceva umplut pentru a obține un mic dejun original sau o masă completă. Înainte de a le găti, trebuie cu siguranță să curățați, curajul și coarda (coloana vertebrală transparentă). Nu necesită abilități speciale, mai ales dacă este pre-turnat pe fructe de mare cu apă clocotită. Deci, acestea sunt curățate mult mai repede și mai ușor.

În fiecare tip de calmar „prieteni” cu sosuri. În teritoriile noastre, ne-am obișnuit de mult chiar să stingem fructele de mare cu smântână sau să le adăugăm la salată, la care este servit un dressing special. Vasul se dovedește ușor, hrănitor și nu suprasolicită sistemul digestiv.

Când cumpărați calamar congelat, ar trebui să alegeți un produs care nu a fost dezghețat înainte. Distingeți-l poate fi după cum urmează: fructele de mare ale celuilalt nu ar trebui lipite. Culoarea cărnii trebuie să fie întotdeauna albă, deși culoarea pielii. Dacă nu este alb, nu este prima prospețime și ar trebui să căutați alta. În supermarketuri, trebuie acordată o atenție specială.

Contraindicații pentru utilizarea

Când se utilizează calmarul, nu există reguli stricte. Este important să nu dați acest produs copiilor foarte mici, precum și alergiilor la fructele de mare sau dacă sunteți hipersensibil.

Utilizarea constantă a sepiei uscate datorită conținutului ridicat de sare poate dăuna organismului. Acest lucru va afecta atât funcția organelor interne, cât și aspectul. Depunerea completă a sărurilor, bolile sistemului digestiv, apariția edemului.

Desigur, potențialul rău aduce un produs defect. Atunci când cumpărați calamar, ar trebui să întrebați sau să citiți cel mai mult atunci când fructe de mare. Dacă este vorba de China sau Vietnam, este mai bine să renunțați la achiziție. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că produsele captive sunt adesea pline de antibiotice și alte substanțe chimice. Acest lucru este cel mai periculos pentru copii și femeile însărcinate.

fapte interesante

Calmar - nu este doar fructe de mare delicioase. Este, de asemenea, un animal minunat. Va fi interesant să aflăm despre acest fapt ceva mai neobișnuit:

  1. Squid - unul dintre cei mai rapizi înotători din oceanele lumii. El preferă doar peștele-spadă, delfinii și tonul;
  2. În acest fruct de mare trei inimi și nu au oase;
  3. La scoaterea midiilor pe pământ se transformă în jeleu;
  4. Unii calamar uneori sar din apă;
  5. Moluștele trăiesc în întuneric, nu înțeleg unde este sexul masculin și unde - femela. Pentru că cu o dorință pasională de a ataca pe toată lumea;
  6. Ochii au aranjat fructele de mare mai bine decât la bărbați;
  7. Ochii sepiei uriașe pot avea dimensiunea a două mingi de fotbal. În plus, un ochi poate fi mai mare decât celălalt și altul poate percepe lumina;
  8. Cel mai lung uriaș avea o lungime a corpului de 18 m. Este posibil, la fundul oceanului să existe corpuri mari, ajungând la 30 de metri lungime. Se crede că au fost împușcați de un cachalot, dar nu a fost niciodată documentat. Am constatat doar că acestea rămân în carcasele balenelor moarte. Pentru indivizii mai mici care vânează rechini;
  9. În calmar albastru de sânge;
  10. La fel ca midiile, există aproximativ 300 de specii.

Squid - un animal cu adevărat unic și un produs incredibil de gustos. El este un maestru în economisirea timpului de gătit și, uneori, carne mult mai ieftină. Ai grijă de sănătatea ta și de portofel!