Varietatea uriașă de produse alimentare de astăzi nu mai impresionează pe nimeni. În primele luni după schimbarea din 1989, au existat la televizor videoclipuri pre-electorale cu mărfuri din magazinele din Grecia vecină și am stat cu ochii larg deschiși pe vitrinele goale bulgărești. Ei bine, este la fel și astăzi aici. Când stai în fața standurilor de lapte, acru și proaspăt, te întrebi pe care să alegi. Din păcate, astăzi este greu de ghicit ce mănânci, lapte sau orice înlocuitor produs într-un laborator chimic, scrie socbg.com.

astăzi este

În timpul socialismului, în copilăria mea, iaurtul era transportat în lactate în containere metalice de dimensiunea bazinelor, de exemplu. Un bărbat mergea la lactate cu un recipient sau un castron mai mare și cumpăra un litru sau doi de lapte. Era normal să vezi un bărbat venind acasă ținând în mână un castron cu iaurt.

Apoi au venit borcanele de sticlă cu dopuri din carton și, într-un stadiu de modernizare - cu capace semi-metalizate. Abia după mai bine de un deceniu am achiziționat borcanele de plastic pe care le cunoaștem astăzi. Ceea ce se poate spune cu siguranță este că atunci am mâncat iaurt real din lapte adevărat fără conservanți. Capacele au fost umflate în a treia zi și laptele era acru, putând fi folosit doar ca kefir sau tarator. Astăzi puteți uita de așa-numitul iaurt din frigider și peste 20 de zile va fi la fel. Și încă ceva - atunci iaurtul era acru, astăzi este mai dulce decât acru. Chimie, conservanți, amelioratori - din păcate, acesta este alimentul de astăzi pentru copii și adolescenți.

La acea vreme, în magazin existau doar două mărci de produse lactate - brânza galbenă Vitosha și balcanică, brânza de oaie și de vacă, care erau învelite în hârtie de ambalat, dar cel puțin erau reale.