20 septembrie 2019, autor Teodora Marinova

băuturi

Calea către o alimentație sănătoasă este o alegere în cunoștință de cauză. Trebuie doar să uităm ce ne spun reclamele și să învățăm să citim etichetele. Cu atenție, fără a te limita la ceea ce este scris cu majuscule lângă numele produsului.

Veți învăța din articolul de astăzi:

  • Știi ceea ce este de fapt conținut în cele mai răspândite băuturi răcoritoare dulci (carbonat sau necarbonatat, energetic, solubil, ceai cu gheață etc.)?
  • Cât de mult zahăr (sau îndulcitori) conține diferite tipuri de băuturi răcoritoare (carbogazoase și necarbonatate)?
  • Ce indică statistici oficiale privind consumul de băuturi răcoritoare?
  • Ce este impactul băuturilor răcoritoare care conțin zahăr și așa-numitele băuturi răcoritoare „dietetice” asupra sănătății noastre conform specialiștilor și a efectuat analize și cercetări?

Când vine vorba de clasificarea celor mai bune băuturi pentru sănătatea noastră, băuturile cu zahăr se situează în partea de jos a listei, deoarece acestea furnizează atât de multe calorii și practic nici un alt nutrient. Cocktail de la E, culori și îndulcitori - puteți vedea acest lucru scris în conținutul ambalajului multor băuturi.

CÂT DE DULCE SUNT DIFERITE TIPURI DE BĂUTURI SOFT DE ACTUAL

1. Într-o linguriță colectați aproximativ 4,2 grame de zahăr. Acum imaginați-vă că turnați de la 7 la 10 lingurițe. umplut cu zahăr într-un pahar de 340 ml. Sună prea dulce? S-ar putea să fiți surprinși să aflați că aceasta este de fapt cantitatea de zahăr adăugat în 1 cutie (ken) dintre cele mai comune tipuri de băuturi răcoritoare carbogazoase.

2. Băuturile energizante au la fel de mult zahăr, dar și suficientă cofeină pentru a crește tensiunea arterială și suplimente ale căror efecte pe termen lung asupra sănătății sunt necunoscute în acest moment. Potrivit experților, cel mai bine este să evitați consumul total - acest lucru este deosebit de important pentru adolescenți.

3. Băuturile cu un conținut ridicat de zahăr în mod natural - cum ar fi sucurile de fructe 100% - conțin adesea substanțe nutritive sănătoase precum vitamine, minerale și fitochimicale, dar consumul lor ar trebui să fie limitat într-o măsură rezonabilă, deoarece conțin la fel de mult zahăr (deși este natural). zaharuri din fructe) și calorii, precum și băuturi răcoritoare.

4. Băuturile răcoritoare dietetice (carbogazoase sau nu) sunt de fapt îndulcite cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, care, cu toate acestea, au o intensitate mai mare de îndulcire pe gram comparativ cu diferiți îndulcitori naturali cu o valoare calorică mai mare. Efectele îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii asupra sănătății nu sunt convingătoare, studiile arătând rezultate mixte, iar experții spun că este necesară o cercetare suplimentară cu privire la efectele îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii asupra controlului greutății, factorilor de risc cardiometabolici și riscul bolilor cardiovasculare și altele.

5. Băuturile sportive, pe de altă parte, deși sunt concepute pentru a oferi sportivilor carbohidrați, electroliți și fluide în timpul antrenamentelor de intensitate ridicată care durează o oră sau mai mult, sunt doar o altă sursă de calorii și zahăr pentru toți ceilalți consumatori.

CE ARĂTĂ STATISTICILE OFICIALE

1. Volumul vânzărilor anuale de băuturi răcoritoare îndulcite (carbogazoase și necarbonatate) în 1 Bulgaria pentru 2017 este de 857.000.000 de litri1. Având în vedere că populația Bulgariei este de 7 milioane de oameni, statisticile sunt destul de îngrijorătoare.

2. Pentru comparație, volumul vânzărilor anuale de băuturi răcoritoare îndulcite carbogazoase și necarbonatate din 1Uniunea Europeană pentru 2017 este de 57.255.000.000 de litri1 (nu există nicio eroare în valoarea indicată - este de aproximativ 57 255 milioane litri) cu o populație totală din toate țările Uniunii Europene - 520 milioane persoane. De asemenea, statistici deranjante.

Statistici și tendințe cuprinzătoare pentru perioada 2012-2017 pentru toate țările UE pot fi găsite aici: https://www.unesda.eu/consumption/

EFECTELE ZAHARULUI ȘI A BĂUTURILOR DIALETICE NELCOLICE

Astăzi vreau să împărtășesc informații rezumative dintr-un articol pe această temă „Efectele băuturilor răcoritoare care conțin zahăr și dietetice asupra sănătății creierului”, publicat pe site-ul Centrului Național pentru Informații despre Biotehnologie din SUA (https://www.ncbi.nlm.nih.gov) .

Iată doar câteva dintre rezultatele cercetării științifice citate în articol (conținutul complet al studiului poate fi găsit în limba engleză originală aici - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6080735 /):

1. Componenta principală a unor băuturi răcoritoare carbogazoase este cofeina, care declanșează excitația sistemului reticular - un grup special de celule nervoase care fac parte din trunchiul cerebral, sunt esențiale pentru menținerea stării de veghe și somn). Excitația excesivă a sistemului duce la insomnie, agitație psihomotorie și cefalee.

2. Mulți oameni preferă băuturile dietetice decât băuturile răcoritoare obișnuite carbogazoase, cu ideea de a reduce riscurile pentru sănătate, dar într-un studiu (publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică), aspartamul - principalul ingredient utilizat în băuturile răcoritoare dietetice - a fost asociat la insomnie, dureri de cap și alte consecințe negative asupra sănătății. Motivul este descompunerea aspartamului în fenilalanină, acid aspartic și metanol, care sunt principalele componente ale aspartamului. Deși aceste componente joacă în general un rol vital în creșterea și dezvoltarea corpului, acumularea excesivă a acestora datorită aportului de băuturi răcoritoare dietetice duce la efecte citotoxice (efect distructiv specific asupra anumitor celule).

3. Fie că este vorba de o băutură carbogazoasă sau dietetică, băuturile aromate artificial și aportul lor caloric crescut prezintă riscuri de disfuncție cerebrală, demență și accident vascular cerebral.

4. Băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr sunt principalele surse de zaharuri adăugate în dietă, iar consumul lor crește la nivel global. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) Ghid pentru zahăr gratuit, o cutie de băutură răcoritoare îndulcită cu zahăr conține aproximativ limita superioară a consumului zilnic recomandat de 25-50 de grame.

5. Cofeina face parte din dieta umană modernă și este, de asemenea, o componentă majoră a multor alimente și băuturi, inclusiv cafea, ceai, băuturi răcoritoare, băuturi dietetice și energizante și produse conexe. Cofeina este un stimulent care este adesea consumat de adulți și copii. Consumul de cafeină între 100 și 400 mg este asociat cu un risc crescut de nervozitate, tremurături și dependență.. Datorită dezvoltării continue a creierului la copii, aceasta dăunează sănătății lor.

6. Un studiu recent la șobolani a analizat efectele băuturilor cu cofeină și zaharoza asupra creierului. Studiul concluzionează că ambele ingrediente afectează creierul, provocând modificări asemănătoare anxietății.

7. Un alt studiu al consumului de băuturi îndulcite artificial arată că băuturile îndulcite artificial sunt asociate cu un risc mai mare de accident vascular cerebral și demență.

8. Zaharurile gratuite sunt, de asemenea, un ingredient major în băuturile ei principala cauză a cariilor dentare. Zaharurile fără OMS includ monozaharide și dizaharide utilizate de producător, bucătar sau consumator la prepararea alimentelor, precum și zaharuri prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de sucuri de fructe.

9. Consumul de băuturi răcoritoare și alte băuturi se observă în principal la copii și tineri. Ea reflectă asupra modelului de somn și a calității acestuia, în special la elevi. Un studiu a urmărit modul în care băuturile cu cofeină afectează somnul la tinerii adolescenți. Adolescenții care consumă băuturi energizante și cafea prezintă un risc neobișnuit de mare de abuz de alcool.

10. De asemenea, un studiu recent ilustrează acest lucru durata scurtă a somnului în rândul copiilor este asociat cu consumul regulat mai lung de băuturi răcoritoare.

11. In zilele de azi copiii consumă 30% din zahărul pe care îl consumă prin consumul regulat de băuturi răcoritoare.

12. Benzoatul de sodiu se găsește în multe alimente și băuturi. Consumul crescut, în special de băuturi răcoritoare și alte băuturi la copii, este asociat cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție. Un alt studiu citat în lucrare a examinat efectul diferitelor niveluri de benzoat de sodiu asupra creierului șoarecilor. Se concluzionează că afectează semnificativ memoria și coordonarea motorie.

În concluzie, autorii studiului rezumă că:

  • Consumul total de băuturi răcoritoare care conțin zahăr și cofeină, crește dramatic la nivel mondial, în special în rândul adolescenților.
  • Fie că este o băutură răcoritoare obișnuită sau dietetică, toate sunt cunoscute dau naștere la mecanisme dăunătoare corpului uman.
  • de aceea conștientizarea publicului asupra problemei trebuie să fie sporită pentru a elimina consecințele sale negative.
  • În general, acestea sunt încă necesare mai multe cercetări pe această temă, să deriveze și să dovedească principalele mecanisme de influență.

. Puteți găsi informații mai utile și mai cuprinzătoare despre subiect în articole: