În căldura verii, în fiecare zi avem nevoie de ceva proaspăt și răcoritor pentru a ne tonifica corpul și a ne îmbunătăți starea de spirit. Nu se poate nega faptul că băuturile răcoritoare sunt una dintre cele mai populare băuturi pentru sezonul estival. Și acest lucru este complet normal. Consumul de alcool în zilele toride de vară nu este recomandat și de aceea astăzi ne vom concentra asupra propunerilor nealcoolice pentru a vă reîmprospăta viața de vară.

răcoritoare

Băuturile răcoritoare conțin de obicei apă carbogazoasă (deși nu toate sunt carbogazoase), un îndulcitor și o aromă naturală sau artificială. Îndulcitorul poate fi zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză, suc de fructe, înlocuitori ai zahărului (în cazul băuturilor dietetice) sau o combinație a acestora. Foarte des, îndulcitorii mai sănătoși se găsesc deja în băuturile răcoritoare, cum ar fi stevia. Băuturile răcoritoare pot conține, de asemenea, cofeină, coloranți, conservanți și alte ingrediente.

Băuturile răcoritoare pot fi servite răcite, pe cuburi de gheață sau la temperatura camerei. Sunt disponibile în mai multe formate, inclusiv ulcioare, sticle de sticlă și sticle de plastic (acestea din urmă în diferite dimensiuni variind de la sticle mici până la sticle mari de 2 litri).

Carbonatarea se datorează șuieratului apei spumante, spumei de bere și a bulelor de șampanie. Carbonatarea este utilizată pentru a îmbunătăți atât gustul, cât și textura băuturii carbogazoase. Uneori aerarea este utilizată în alte scopuri, de exemplu pentru a reduce pH-ul (crește concentrația ionilor de hidrogen) a unei soluții apoase. Atunci când zahărul este adăugat la o băutură carbogazoasă pentru a-l „degaja”, nu este un proces chimic, ci un proces fizic - solubilitatea zahărului este mai mare decât cea a dioxidului de carbon și îl deplasează din soluție.

Piața de masă și industrializarea

Băuturile răcoritoare au părăsit curând și foarte repede lumea medicală și au devenit o băutură consumată pe scară largă la dispoziția maselor. În anii 1940, existau peste cincizeci de producători de băuturi răcoritoare - o creștere de doar zece în deceniul precedent.

O problemă de lungă durată în producția de băuturi răcoritoare a fost lipsa sigilării eficiente a sticlelor. La începutul secolului al XX-lea, vânzările de sodă îmbuteliată au crescut exponențial, iar în a doua jumătate a secolului al XX-lea, băuturile răcoritoare din conserve au devenit o cotă semnificativă a pieței. Mașinile automate au început să apară și în anii 1920. De atunci, automatele de băuturi răcoritoare au devenit din ce în ce mai populare.

În ultimele decenii, am asistat la un boom al producției de băuturi răcoritoare carbogazoase. Pe lângă aromele standard de lămâie și portocală, astăzi puteți găsi băuturi cu tot felul de arome și arome: fructe, plante, cocktail, orice vă puteți gândi. Aceasta este o tendință globală.

Băuturile răcoritoare energizante devin din ce în ce mai populare. Cel mai faimos brand Red Bull a fost creat în 1962 de Chaleo Yuuuvidhia, care este un om de afaceri thailandez. Odată cu crearea sa, Red Bull nu numai că a provocat apariția unei noi categorii (piața globală a băuturilor energizante se dublează încă în fiecare an), dar a devenit o băutură cultă cu vânzări în ultimul an pentru peste 1,4 miliarde de euro. Apariția mărcii Red Bull nu este doar o chestiune de imaginație fericită, ci rezultatul a 3 ani de eforturi ale lui Mateschitz, care dezvoltă cu atenție imaginea băuturii, ambalajul și strategia de marketing discretă, atingând ținta. Un prieten al lui Mateschitz a inventat sloganul „Red Bull dă aripi”. Înainte de lansarea produsului, el a angajat o firmă de cercetare de marketing pentru a vedea cum va fi primit de către consumatori. Rezultatul este catastrofal: oamenii nu cred în gust, logo sau nume de marcă. Acum, cu un zâmbet, își amintește că nu a experimentat niciodată un asemenea eșec. Cu toate acestea, el a ignorat studiul și a deschis un birou în Fuschl, lângă Salzburg.

Următorul pas a fost aprobarea ministerelor sănătății din țările europene, deoarece unele dintre ingredientele din băutură nu erau prezente în niciun alt produs de pe piață în acel moment. Mateschitz a primit primul permis în Austria în 1978. A început o campanie publicitară, vizitând magazine și baruri, însoțit de secretara sa și de o echipă de vânzări formată din șase membri. Urmează permisele în Ungaria și Regatul Unit. În 1994, băutura Red Bull a fost lansată pe piața germană. Acolo a devenit atât de popular încât nu a reușit să satisfacă cererea și a dispărut de pe rafturile magazinelor. Mateschitz consideră acest lucru ca un decalaj mare pentru cota de piață a Red Bull în Germania, deși acum reprezintă 50% din piața totală a băuturilor energizante în general.

Când vorbim despre băuturi răcoritoare, nu putem rata apa. În lumea de astăzi, varietatea de mărci, tipuri, ambalaje și chiar arome de apă este, de asemenea, suficient de bogată. Apa carbogazoasă se dovedește a fi un prieten foarte bun în majoritatea nevoilor casnice și zilnice. Găsește multe aplicații care ți-ar fi utile. Efectele sale benefice asupra stării fizice a corpului au fost, de asemenea, demontate de mult timp, sunt dietetice și sățioase, ceea ce îl face un excelent potențiator al gustului pentru diferite sucuri proaspăt stoarse, care sunt bune pentru sănătatea ta.

Un alt produs popular în ultima vreme este apa alcalină. Alcalinitatea unei ape este determinată de pH-ul acesteia. Apa obișnuită de la robinet are un pH neutru de aproximativ 7, în timp ce apa alcalină are de obicei un pH între 8 și 9,5. Beneficiile pentru sănătate ale consumului de apă alcalină sunt multe. Echilibrează în mod eficient nivelurile de acid alcalin din organism prin neutralizarea nivelurilor de acid din organism. În plus, hidratează întregul corp cu mai mult succes și întărește sistemul imunitar.

Cele mai populare băuturi răcoritoare din lume

Și, după cum am menționat deja consumul uriaș de băuturi răcoritoare din lume, nu ne putem uita la cele mai populare. Cu greu vei fi surprins:

Coca Cola: cea mai populară băutură răcoritoare carbogazoasă din lume, introdusă în 1886 de John Pemberton. El a vândut marca omului de afaceri Asa Griggs Kanler, care a reușit să promoveze această băutură în întreaga lume. După mai bine de un secol pe piață, nenumărate variante vândute de companii concurente, Coca-Cola este astăzi considerată cea mai populară și valoroasă marcă din lume. Cu greu există o persoană care să nu fi auzit de băutură, iar piața modernă oferă o mare varietate și accesibilitate, iar toată lumea poate beneficia de aprovizionarea cu Coca-Cola. .

Pepsi: cea mai populară băutură a lui PepsiCo, creată și distribuită pentru prima dată în 1893 sub denumirea de „Brad’s Drink”. Numele său s-a schimbat de mai multe ori de atunci, revenind în cele din urmă la cel mai popular nume al său, Pepsi-Cola.

Sprite: o băutură răcoritoare populară incoloră, introdusă pentru prima dată de Coca-Cola Company în 1961. Are gust de lămâie și nu conține cofeină.

Fanta: cea mai populară băutură răcoritoare cu aromă de portocală din lume. A fost introdusă în lume de The Coca-Cola Company, deși versiunea originală a fost dezvoltată în 1941. Germania.

Dr Pepper: una dintre cele mai vechi băuturi răcoritoare din lume, introdusă cu un an înainte ca John Pemberton să reușească să creeze o rețetă originală pentru Coca-Cola. Astăzi această băutură carbogazoasă este încă cunoscută pentru gustul unic și culoarea caramelului, dar din păcate nu este cunoscută la noi.

Schweppes: cea mai populară băutură răcoritoare din Elveția, creată inițial de Johann Jacob Schweip în 1793. Compania sa a fuzionat în 1969 cu Cadbury și mai târziu ca parte a grupului Dr Pepper Snapple în 2008.

Vă vom prezenta câteva rețete delicioase, ușoare și foarte proaspete cu băuturi răcoritoare, potrivite pentru fiecare moment și pentru toată lumea din familie:

Limonadă de casă cu piersici și lămâie

Pentru a-l face veți avea nevoie de 3 pahare de apă minerală, 1 cană de zahăr (dacă doriți să fie sănătoasă, puteți folosi zahăr de cocos), sucul a 8 lămâi, 2 piersici sau nectarine de dimensiuni medii și 1 litru de gaz apă.

Mod de preparare:

Puneți apa într-o cratiță și adăugați zahărul la ea și aduceți la fierbere, amestecând ocazional până când cristalele se dizolvă. Se ia de pe foc și se adaugă zeama de lămâie.
Curățați piersicile și mărunțiți-le într-un blender. Se amestecă cu amestecul de apă-lămâie. Se lasă la frigider să se răcească.
Într-un pahar înalt, se toarnă jumătate de bicarbonat de sodiu, se adaugă gheață și se adaugă amestecul răcit. Voal!

Cocktail rece, nealcoolic, cu pepene verde

Pentru această fericire veți avea nevoie de un pepene verde de dimensiuni medii pentru a curăța de semințe, 1 castravete decojit, 1 buchet de mentă proaspătă, 5 linguri de zahăr, o jumătate de tei (stors) și 1 litru de apă carbogazoasă.

Mod de preparare:

Toate produsele sunt amestecate și măcinate într-un blender. Puteți măcina cuburi de gheață cu ele. Stropiți cu apă spumantă și serviți.

Sangria nealcoolică

Pentru acest cocktail delicios și proaspăt veți avea nevoie de 2 pahare de apă, 2 bețișoare de scorțișoară, 2 pliculețe de ceai negru, 1/2 linguriță de zahăr (poate fi maro sau nucă de cocos), 500 ml de suc de rodie.de grapefruit, piersici sau altele fruct preferat), 1 felii de portocale, 1 felii de lămâie, 1 măr mediu (tăiat cubulețe mari), 500 ml. sifon.

Mod de preparare:

Puneți plicile de ceai și scorțișoara într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ele. După 10 minute în picioare, scoateți pliculetele și adăugați zahărul până se dizolvă.

După răcire, toate celelalte produse fără apă carbogazoasă sunt adăugate la amestecul rezultat și lăsate la frigider. Este bine să apăsați cel puțin câteva ore și, de preferință, o noapte. Se servește cu gheață și apă spumantă.

Ceai cu gheață cu ghimbir și miere

Pe lângă faptul că este delicioasă, această băutură răcoritoare este, de asemenea, foarte utilă! Veți avea nevoie de 4 căni de apă clocotită, 4 pliculețe de ceai la alegere, 1 linguriță. ghimbir proaspăt ras, 2 linguri. Miere.

Mod de preparare:

Se toarnă apă clocotită peste pungile de ceai și se lasă să fiarbă cel puțin 10 minute. Apoi sunt scoase și când ceaiul ajunge la temperatura camerei, se adaugă miere și ghimbir. Se lasă la frigider să se răcească bine. Servit cu multă gheață și fructe congelate la alegere.

Ceai cu gheață cu piersici

Această rețetă poate fi făcută cu o varietate de fructe, dar ne-am concentrat pe piersici. Ai nevoie de 4 căni de apă clocotită, 4 pliculețe de ceai, 2 piersici și 1 grămadă de mentă.

Mod de preparare:

Pregătim plicurile de ceai timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtați-le și adăugați piersicile și menta tocată. A se păstra la frigider cel puțin o oră. Opțional adăugați miere. Se servește cu multă gheață și câteva picături de suc de lămâie.

Ceai cu gheață cu pepene verde și busuioc

Pentru acest minunat ceai cu gheață vom avea nevoie de 4 căni de apă clocotită, 4 pliculețe de ceai la alegere, 1 linguriță. pepene verde, curățat de semințe, 1 grămadă de busuioc.

Mod de preparare:

Preparăm ceaiul și după 10 minute scoatem pachetele. Adăugați bucățile de pepene verde, zdrobindu-le ușor pentru a elibera sucul. Adăugați frunzele de busuioc și lăsați ceaiul rece să se răcească cel puțin o oră sau două, astfel încât pepenele verde și busuiocul să poată gusta și mirosi.