În ciuda controverselor dintre oamenii de știință, există mai multe reguli care determină, fără îndoială, o dietă sănătoasă. În rândul nutriționiștilor, dezbaterea despre care este cea mai corectă și sănătoasă dietă poate continua la nesfârșit. Cu toate acestea, aproape toată lumea este de acord că există mai multe reguli care pot determina tipul de dietă ca fiind bun sau rău pentru sănătate.

poate

De parcă așa-numitul Dieta cretană (într-un sens mai general, mediteranean) poate servi drept indicator al a ceea ce și cum să mănânci corect, în timp ce mâncarea este, de asemenea, o plăcere.

La sfârșitul anilor 50 ai secolului trecut, experții au descoperit că locuitorii din Mediterana și în special cei de pe insula Creta suferă cel mai puțin de boli cardiovasculare și cancer, în principal datorită compoziției alimentelor și a modului în care sunt consumate.
Știința a reușit, de asemenea, să identifice principalele caracteristici ale dietei cretane:

1. Mănâncă regulat și cu înțelepciune.

Locuitorii insulei mănâncă de 3 ori pe zi la anumite ore, într-o atmosferă relaxată și fără grabă. Acestea consumă suficient, dar nu prea multe calorii, ceea ce ar face corpul să lucreze inutil pentru prelucrarea lor.

Produsele utilizate în prepararea alimentelor sunt proaspete și naturale, adică. mâncați exclusiv ceea ce oferă pământul și marea, evitând alimentele care au suferit prelucrări industriale. Odihna după prânz este obligatorie și permite organismului să proceseze alimente bine absorbite și reduce stresul asupra sistemului nervos.

2. Se utilizează în principal grăsimi vegetale.

Cretanii foloseau exclusiv ulei de măsline și rapiță. Acest lucru garantează organismului suficiente acizi grași nesaturați, pe care organismul nu îi poate produce singuri, dar sunt vitali pentru protecția împotriva bolilor sistemului cardiovascular.

Multe condimente sunt folosite la gătit, care nu numai că îmbunătățesc gustul, dar permit mai puțină sare și grăsimi și sunt o sursă bogată de antioxidanți, vitamine și minerale.

3. Carnea este în cantități limitate.
Prea multă carne înseamnă prea multă grăsime saturată („proastă”), care încetinește corpul și îngustează vasele de sânge. Locuitorii regiunii mediteraneene nu mănâncă carne în fiecare zi, cu atât mai puțin de trei ori pe zi.

4. Meniul este dominat de fructe, legume, cereale și leguminoase.

Aceste produse oferă cantitatea optimă de vitamine, minerale, antioxidanți, proteine ​​vegetale. Acestea din urmă contribuie la reducerea cantității de colesterol, creează o senzație de sațietate și îmbunătățesc peristaltismul intestinal.

Leguminoasele și cerealele oferă organismului proteine ​​de înaltă calitate. Prin urmare, nici cei care vor să slăbească nu ar trebui să fie lipsiți complet de pâine. În ceea ce privește fructele și legumele, cantitatea lor pe zi nu trebuie să fie mai mică de 400 g, iar cel puțin jumătate dintre ele sunt crude.

Fructele și legumele utilizate trebuie să fie proaspete pentru a-și pierde majoritatea calităților utile. Dacă este posibil, acestea ar trebui consumate cu coaja/coaja, deoarece conține de obicei cele mai valoroase substanțe. Cel mai bine este să aburiți și măcar să fierbeți, nu să prăjiți.

5. Utilizare moderată (1-2 pahare pe zi) de vin roșu.

Vinul roșu îmbunătățește efectul de protejare a vaselor de sânge și a inimii, datorită taninului și polifenolilor din acesta, încetinește îmbătrânirea celulelor. Și împreună cu toate acestea, locuitorii Cretei și ai întregii mediteraneene știu să trăiască cu plăcere și în armonie cu natura.