Boala celiacă se datorează intoleranței la gluten și, prin urmare, tratamentul principal și cel mai eficient este excluderea glutenului din dieta dumneavoastră. Intoleranța la gluten variază de la pacient la pacient - de exemplu, unii pot consuma cantități mici de gluten fără a prezenta simptome ale bolii, în timp ce în altele chiar și cantități minime duc la diaree severă. De aceea, medicii recomandă evitarea glutenului la pacienții cu această boală.

bolii

Iată câteva dintre principiile de bază ale dietei pentru boala celiacă:

- Evitați toate alimentele care sunt făcute din grâu, secară și orz. Acestea sunt, de exemplu, pâinea, cerealele, pastele, produsele de patiserie, fursecurile.

- Nu consuma ovăz. Unii pacienți pot consuma fulgi de ovăz în cantități mici, dar acest lucru nu este sigur pentru sănătatea lor și este mai bine pentru ei să evite consumul acestuia. Unele alimente care conțin ovăz pot conține, de asemenea, grâu și aceasta este o contraindicație suplimentară pentru administrarea acestor produse. Dacă boala este în remisie, cantități mici de ovăz pot fi permise sub supraveghere medicală.

- Făina de grâu este conținută în multe alimente procesate, deci este bine să le cunoașteți conținutul și să le evitați dacă există făină în ele. Exemple sunt supele conservate, sosurile de salată, iaurtul, înghețata, ketchupul, muștarul.

- La fabricarea unor tablete, capsule și suplimente alimentare, amidonul este utilizat ca liant și pentru pacienții cu boală celiacă este bine să se evite aceste mijloace. Glutenul poate fi găsit și în unele produse cosmetice.

- Evitați berea. Puteți să-l înlocuiți cu vin, coniac sau alte tipuri de alcool cu ​​măsură care nu conțin ingrediente fără gluten.

- Pacienții cu boală celiacă au adesea intoleranță la lactoză și, prin urmare, poate fi necesar să evite utilizarea produselor lactate.

- Este important să vă consultați cu specialiști care vă vor recomanda dieta potrivită, care vă vor proteja de alimentele dăunătoare și, în același timp, vă vor oferi nutrienții și energia necesari. Citiți cu atenție conținutul ambalajului alimentar, deoarece producătorii pot schimba oricând ingredientele alimentelor pe care le produc.

- Pacienții cu boală celiacă sunt expuși riscului de a dezvolta un deficit de vitamine sau minerale, deci este important să ia elemente insuficiente și lipsă în corpul lor.