Un număr surprinzător de studii au fost dedicate validității regulii de cinci secunde. Ar trebui să știți că alimentele pe care le aruncați pe podea sunt imediat contaminate cu bacterii.

siguranța

Nu contează ce tip de pardoseală - gresie, lemn sau covor. Singura diferență este cât timp o suprafață rămâne contaminată cu bacterii.

Depinde de umiditatea și structura pardoselii. Bacteriile Salmonella, de exemplu, rămân viabile 28 de zile pe o suprafață uscată.

Regula celor cinci secunde, cunoscută și sub numele de regula a trei sau zece secunde, este unul dintre cele mai comune mituri din bucătărie. Iată încă șase obiceiuri de gătit neigienice care pot duce la boli.

Mit: Folosirea unui burete umed sau a unei cârpe de curățare este complet sigură.

Fapt: Puteți utiliza un burete sau o cârpă pentru curățare numai dacă sunt noi sau foarte bine curățate.

Folosiți un prosop pentru fiecare gătit. Pregătiți un prosop separat pentru a vă șterge mâinile. Bureții pot fi curățați în mașina de spălat vase sau dacă sunt așezate umede în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

În majoritatea cazurilor, răspândiți mai mulți germeni și bacterii atunci când ștergeți ceva cu un burete sau o bucată de pânză decât puteți colecta cu ei.

Dacă folosiți un burete sau o cârpă pentru a curăța suprafețele bucătăriei, folosiți apă caldă cu săpun, apoi uscați complet suprafețele. Cel mai bine este să folosiți prosoape de hârtie pentru orice curățare.

Mitul: Nu este o problemă să folosiți aceeași placă de tăiat pentru carne și legume.

Fapt: Odată cu frica crescândă a bacteriei Escherichia coli în industria alimentară în ultimii ani, știrile se răspândesc rapid.

Mulți oameni se îmbolnăvesc și unii mor ca urmare a alimentelor contaminate. Infecția poate apărea cu ușurință în propria casă. Cei mai expuși riscului sunt adulții, copiii și persoanele cu sistem imunitar slăbit.

Carnea, păsările și ouăle trebuie păstrate separat de alte alimente. De asemenea, este o idee bună să spălați păsările înainte de a le pregăti pentru gătit.

Dacă ați păstrat carne sau carne de pasăre, spălați-vă pe mâini. Tot ce atingeți, inclusiv robinetele pentru chiuvetă și mânerele ușilor, vor fi contaminate.

Mit: O cutie cu bicarbonat de sodiu din frigider va elimina toate mirosurile neplăcute.

Fapt: Este mai eficient să acoperiți alimentele pe care le depozitați în frigider, să curățați rafturile în mod regulat și să aruncați mâncarea veche după câteva zile.

Deși este o idee excelentă de marketing pentru producătorii de sodă, nu este foarte eficient în eliminarea mirosurilor din frigider.

Mit: Clătirea este un bun demachiant

Fapt: Câți dintre noi am băut un pahar cu apă în grabă și apoi am clătit paharul înainte de al pune pe raft?

Dacă v-ați atins gura de vase sau ustensile de bucătărie, cum ar fi lingurile pentru alimente, ar trebui să le curățați cu apă caldă cu săpun sau să le puneți în mașina de spălat vase. Același lucru este valabil pentru orice ustensilă de bucătărie care a fost în contact cu carne crudă.