Puls.bg | 28 februarie 2011 | 0

carne

Oamenii ar trebui să limiteze cantitatea de carne roșie consumată la echivalentul a trei felii de șuncă, o friptură de miel sau două bucăți de friptură de vită pe zi, recomandă experții.

Recomandările au fost pregătite de Comitetul consultativ științific pentru nutriție și sunt concepute pentru a reduce riscul de cancer de colon.

Conform cercetărilor, carnea roșie și cea procesată conțin substanțe care cresc riscul de cancer.

În acest sens, reducerea aportului de produse la 70 g pe zi poate ajuta la reducerea morbidității, explică experții în sănătate.

Studiile arată că pigmenții organici roșii care conțin fier, care dau culoarea cărnii roșii, afectează mucoasa colonului.

Carnea procesată duce la un risc și mai mare de a dezvolta cancer, deoarece sunt conservate, altele sunt afumate, prea sărate sau conțin conservanți. Procesul de procesare tehnologică a cărnii în producția de cârnați determină formarea de substanțe cancerigene care pot deteriora celulele din organism și pot duce la dezvoltarea cancerului.

World Cancer Research Foundation recomandă limitarea consumului de carne gătită roșie la 500 g pe săptămână, echivalent cu aproximativ 700-750 g crud.

3800 de cazuri de cancer de colon pe an pot fi prevenite dacă se consumă mai puțin de 70 g de carne procesată pe zi. Consumul limitat de carne roșie de până la 70 g va reduce incidența cancerului cu încă 1900.

Conform statisticilor, bărbații sunt mai predispuși să mănânce mai multă carne roșie și procesată - 42% consumă mai mult de 90 g pe zi, comparativ cu 12% pentru femei.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.