două

Vă recomandăm să faceți gem conform acestor rețete, folosind fructe dintr-o zonă curată ecologic.

Gem de pere cu vin roșu

Gem de pere

Produse pentru 2 borcane de 500 g: 1 kg de pere mici, coapte, dulci și acre, 250 ml oțet de mere, 0,5 l vin roșu, 120 g zahăr,

200 g miere, 4 cuișoare, 1 linguriță. boabe de piper negru (ienibahar), coaja de jumătate de lămâie, 2 coji de scorțișoară, 1 pachet de vanilie

Gătit

Spălați perele cu atenție și păstrați tulpinile mici. Aduceți oțetul la fierbere cu vinul, zahărul, mierea, condimentele și coaja de portocală, tăiate în bucăți și zdrobite.

Acoperiți și gătiți la foc mic. Înmuiați perele în sirop și gătiți-le timp de 10 minute, întorcându-le ocazional cu o lingură de lemn. Îndepărtați-le cu o lingură cu fante, strângându-le și strângându-le ușor. Distribuiți-le în borcane. Adăugați siropul până când rămâne jumătate. Se toarnă goa peste pere, astfel încât să le acopere. Închideți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos. Se lasă să se răcească.

Gem de caise cu nuci

Gem de caise și nuci

Produse pentru 3 borcane de 500 g: 1 kg de caise coapte și tari, 600 g de zahăr, 1 linguriță de coajă de portocală rasă, 200 g de jumătăți de nucă

Gătit

Spălați caisele, uscați-le și îndepărtați pietrele. Tăiați-le în bucăți mari. Puneți zahărul într-un castron metalic cu 1 cană de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și gătiți timp de 5 minute (topiți complet zahărul). Așezați caisele feliate și continuați să gătiți, amestecând și spumând cu o lingură până când apa din fructe se evaporă și amestecul începe să se îngroașe. Puneți coaja de portocală și nucile. Continuați să gătiți încă 10 minute, amestecând constant și spumând. Se toarnă gemul fierbinte în borcane de sticlă, se închide și se întoarce cu capacele în jos. A se feri de lumină!

Sfaturi culinare: În cazul în care doriți o cantitate mai mare, trebuie doar să măriți numărul de produse cu două, patru sau 10.