Recomandările nutriționistului Prof. Donka Baikova

Porții mici, dar carne de calitate. Acest lucru este recomandat cititorilor Fakti.bg de unul dintre cei mai renumiți nutriționiști din Bulgaria, prof. Dr. Donka Baikova. Și dacă vrem să obținem suficient dintr-o porție mai mare, să batem carnea și să facem o friptură mare subțire. Cel mai complet pentru oameni este țesutul muscular al animalelor.

noastră

Carnea, ouăle, peștele și laptele sunt principalii importatori de aminoacizi esențiali, pe care organismul uman nu îi poate obține de la sine, a reamintit prof. Baykova. Cel mai bine este să mănânci carne de 3-4 ori pe săptămână, pește de două ori pe săptămână și de două ori pe săptămână pentru a înlocui carnea cu alternativele sale de proteine ​​vegetale - leguminoase și cereale.

Bulgarii au o dietă sezonieră și acest lucru nu este un lucru rău. Iarna mâncăm mai multă carne, inclusiv carne de porc, care este mai ușor de digerat decât carnea de vită, a spus prof. Baykova. Ea a adăugat că consumul de carne în lunile de iarnă ajută la termoreglarea organismului și este ceva util.

Desigur, trebuie acordată atenție grăsimilor animale, care sunt purtătoare de colesterol. Și acest lucru înseamnă un risc ridicat de ateroscleroză, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale, a spus nutriționistul. Ea recomandă ca cârnații care conțin slănină să fie coapte, astfel încât grăsimea să se scurgă și să nu fie consumată.

Prof. Baykova a fost convinsă că nu recomandă fleacuri de animale pentru consum și, dacă totuși ne plac, să ne limităm la porții mai mici.