Proprietățile vindecătoare ale morcovilor

medicinale

Ajută la gingii și dinți sănătoși, răceli, tuse și multe alte boli

Principala bogăție a acestei legume (la urma urmei, o cunoaștem ca legumă) este carotenul și știm cu toții cât de utilă este această substanță pentru ochi și sistemul imunitar. De asemenea, conține alte substanțe utile: vitaminele B, care sunt responsabile pentru sistemul nervos, pielea și părul, vitamina PP - combate insomnia, oboseala și depresia, vitamina E - previne bolile de inimă și îmbătrânirea prematură, vitamina C - face față infecțiilor, iodul, potasiu, fosfor, cupru și alte oligoelemente.

Deci: Pentru cei care doresc să aibă gingii și dinți sănătoși, este recomandat să roade legume portocalii cât mai des posibil. Morcovii curăță smalțul dinților de resturile alimentare și se ocupă de germeni. Dacă aveți o răceală, clătiți durerea în gât cu suc proaspăt de morcovi. Amestecat cu miere, acest suc ajută la tuse, iar în combinație cu laptele este utilizat pentru a preveni atacurile de astm. Morcovii proaspeți sunt incluși în meniul persoanelor care suferă de boli ale ficatului, rinichilor, inimii. Piureul de morcov proaspăt se aplică pe răni și arsuri, iar pentru o piele bună se face o mască din morcovi răzuite și gălbenuș de ou.

În caz de hipertensiune, este de dorit să beți un cocktail preparat conform următoarei rețete. Radeți hreanul și turnați apă peste el, lăsați-l timp de 36 de ore, apoi strecurați și amestecați un pahar din acest suc cu un pahar de suc de morcovi și sucul unei lămâi. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Amestecul rezultat este turnat într-un borcan de sticlă și luat o lingură de 2 ori pe zi cu o oră înainte de mese sau 2-3 ore după mese.

Medicii recomandă femeilor să includă morcovi, precum și feluri de mâncare cu morcovi și roșii în meniul lor cât mai des posibil. Se pare că cu cât mănâncă mai multe morcovi și roșii, cu atât sunt mai puține șanse să dezvolte cancer ovarian. Aceste două legume sunt recomandate și pentru menopauză. Un morcov pe zi și 100 g de suc de roșii pe săptămână sunt suficiente.

În timpul procesării culinare, unii nutrienți sunt inevitabil pierduți. Pentru a minimiza această pierdere de vitamine, nu gătiți vase de morcovi într-un recipient deschis. Capacul oalei va ajuta la păstrarea gustului și aromei legumelor și va face felul de mâncare mai util.Nu curățați morcovii, deoarece astfel pierdeți majoritatea vitaminelor conținute în piele. Cel mai bine este să le răzuiești cu o pensulă.

Vom încheia cu altceva curios Poate fi greu de crezut, dar odată ce morcovii nu erau deloc portocalii, ci purpurii. Multă vreme, europenii nu le-au recunoscut ca legume comestibile. Le-au dat cailor. Ei au considerat principalul dezavantaj nu atât gustul, cât această culoare violet. Și numai după numeroase experimente morcovul s-a despărțit în cele din urmă de culoarea sa violetă. Și apoi a început „triumful” său în Europa. Pentru încântarea gurmanzilor, culoarea portocalie intensă a făcut morcovii nu numai mai frumoși, ci și mai utili - adică. cu mai mult caroten.

Morcovi
- vedere bună și memorie

Se cunosc încă 2000, 1000 de ani î.Hr. Patria lor este considerată a fi mediteraneană.

Morcovii au o compoziție chimică bogată și au un efect de reglare asupra procesului metabolic din corpul uman.
Conțin în medie aproximativ 89,1% apă, 0,8% proteine, 8% carbohidrați, caroten, vitamine B1, B2, B61 cantități mici de vitamina C, multe enzime, ulei esențial, minerale - potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, iod, fier etc.
Cei mai bogați în caroten sunt morcovii cu o culoare roșie sau portocalie intensă.

Calitățile morcovilor ca alimente și medicamente au fost recunoscute de mult timp.
Sunt eficiente într-o varietate de situații - de la oboseala primăverii până la condițiile post-infarct.
500 ml de suc de morcov brut în termeni de biodisponibilitate a calciului în el este egal cu 12 comprimate de calciu. Nu întâmplător sucul de morcovi este primul aliment după laptele matern care se administrează sugarilor. În acest caz, este bine să evitați apetisantul morcov de primăvară devreme, dacă nu este posibil să verificați conținutul de nitrați din ele.

Există temeri că un consum excesiv de morcovi poate provoca îngălbenirea pielii.
Aceste temeri sunt nefondate la oamenii sănătoși. Colorarea la adulți este un semn că ficatul nu este destul de bun și nu reușește să transforme cantități mari de caroten în vitamina A.

Tratament cu morcovi

Pentru arsuri la stomac, beți 250 ml suc proaspăt de morcovi.

Pentru a îmbunătăți memoria, amestecați 1/2 cană de suc de morcovi și 1/2 cană de lapte.

Culinare cu morcovi

Morcovi cu miere și nuci

5 porții
(aperitiv)

600g morcovi
100g nuci
60ml suc de lamaie
200g cireșe
Sarat la gust

Mod de preparare:
· Morcovii se spală și se curăță de ras, se răzesc pe o răzătoare medie.
· Presărați-le cu suc de lămâie și sare.
· Se amestecă cu zdrobit și miere.
· Amestecul este modelat și decorat cu cireșe.
Morcovi panificați

(felul principal)
5 porții

800g morcovi
130ml ulei vegetal
30g unt proaspăt
60g făină
50ml lapte proaspăt
2 oua
30g zahăr
200g iaurt
Sarat la gust

Mod de preparare:
· Alegeți morcovi mai mari.
· Se spală, se curăță și se fierbe întregi în apă cu zahăr și sare.
· Se lasă să se răcească și se taie în bucăți mai mari.
· Pâine cu paste din gălbenușuri, făină, lapte și albușuri bătute.
· Se prăjește în ulei vegetal.
· Stropiți cu unt topit și serviți cu iaurt.
Morcovi cu sos de roșii

5 porții
(felul principal)

6-7 morcovi mijlocii
40ml ulei vegetal
1 lingura faina
1 linguriță boia
2-3 roșii sau 1 lingură sos de roșii
1 buchet de patrunjel

Mod de preparare:
· Curățați și tăiați morcovii în cercuri subțiri.
· Puneți-le la prăjit în ulei vegetal fierbinte.
· Pe măsură ce se prăjesc și se înmoaie, adăugați făina și ardeiul roșu.
· Apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi morcovii.
· Adăugați salsa sau roșiile rase și gătiți la foc mic.
· Cu puțin timp înainte de a scoate vasul de pe foc, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.

Băutură de morcov și pârâu

(rece)
51-100 de calorii
extrem de bogat în
vitamina C - 41-60 mg

600g morcovi
700g portocale
1/2 lămâie

Mod de preparare:
· Strângeți portocalele și lămâia.
· Rotiți morcovii.
· Se amestecă sucul rezultat și se servește băutura răcită.

Salată de morcovi

500g morcovi
3 linguri ulei vegetal
2 linguri suc de lamaie
Pătrunjel 1/2 legătură
sol

Mod de preparare:
· Morcovii se rade pe o răzătoare grosieră.
· Presărați suc de lămâie și pătrunjel tocat mărunt.
· Adăugați uleiul vegetal și amestecați bine.