Castraveții sunt cunoscuți sub numele de legume, dar de fapt sunt un fruct și aparțin familiei pepenilor.

utili

Sunt o sursă bună de antioxidanți, cum ar fi flavonoizi, lignani și triterpene, care au proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase. Coaja și semințele lor sunt cele mai bogate în nutrienți. Acestea conțin fibre și beta-caroten, ceea ce este bun pentru ochi. S-a descoperit recent că semințele de castraveți sunt bogate în minerale și conțin calciu. Castraveții sunt un excelent supliment la o dietă sănătoasă, deoarece sunt săraci în calorii, carbohidrați, sare, grăsimi și colesterol. Există doar 16 calorii într-o ceașcă de castraveți tăiați și alimentează organismul cu potasiu, fibre și vitamina C. Sunt furnizate și cantități mici de vitamina K, magneziu și vitamina A.

Avantajele utile

Hidrat

95% din conținutul de castraveți este apă. Acest lucru le face o cremă hidratantă minunată, mai ales vara. O cană de castraveți tăiați felii îți poate potoli setea la fel de mult ca o ceașcă de apă. În plus, au efecte antiinflamatorii, ameliorează iritația și întineresc pielea.

Protejați-vă împotriva cancerului

Castraveții conțin 2 substanțe vegetale care s-au dovedit a avea efecte anticanceroase: lignanii și cucurbitacinele. În ultimii ani, companiile farmaceutice au acordat o atenție specială cucurbitacinelor în speranța de a le include în noi medicamente pentru cancer.

Un studiu recent a constatat că cucurbitacina B încetinește creșterea a 7 celule de cancer pancreatic cu 50%. Oamenii de știință au dovedit că lignanii protejează împotriva cancerului prin bacterii din tractul digestiv. Bacteriile transformă lignanii în substanțe precum enterodiol și enterolactonă, care se pot lega de receptorii de estrogen și astfel pot reduce riscul apariției cancerelor legate de estrogen. Acestea sunt cancerele ovarelor, sânilor, endometrului și prostatei.

Înfrumusețează pielea

Castraveții au un efect răcoritor și calmant asupra pielii. Acestea reduc umflarea, iritarea și inflamația. Aplicarea de castraveți felii pe ochi reduce umflăturile de dimineață. Castravetele ameliorează, de asemenea, arsurile solare pe piele.

Întăresc oasele

În ultimele decenii, a devenit clar că vitamina K este importantă pentru sănătatea oaselor, iar o ceașcă de castraveți conține aproximativ 19% din aportul zilnic recomandat de vitamina K. Cercetările au arătat că această vitamină reduce riscul de fracturi, în special articulațiile șoldului. Vitamina K interacționează cu vitamina D pentru a crește densitatea osoasă.

Ei luptă împotriva radicalilor liberi

Castraveții conțin mai mulți antioxidanți, inclusiv vitamina C, beta-caroten și mangan, precum și flavonoide triterpene și lignani, care au proprietăți antiinflamatorii.

Conform cercetărilor, sucul proaspăt de castravete reduce radicalii liberi care sunt asociați cu diferite boli.

Ele protejează inima

Castraveții sunt buni pentru inimă, deoarece conțin potasiu. Multe studii au legat acest element de scăderea tensiunii arteriale datorită proprietăților sale vasodilatatoare. Potrivit oamenilor de știință, administrarea a 5 miligrame de potasiu pe zi reduce riscul de boli cardiovasculare și boli ischemice cu 37 și respectiv 49%.

Riscurile

Pe lângă faptul că conțin pesticide în castraveți pentru a le păstra în timpul transportului, pielea lor este pătată cu ceară. Ceara utilizată pentru castraveții organici nu este sintetică, iar substanțele chimice sunt aprobate de autoritățile sanitare. Acest lucru nu înseamnă că, dacă nu vă puteți permite să cumpărați castraveți organici, ar trebui să renunțați la creșterea convențională. Beneficiile depășesc daunele dacă vă privați corpul de această legumă. (Calea ferata)