Primele informații istorice despre castraveți au fost găsite în manuscrisele antice indiene cu mai bine de șase mii de ani în urmă. Castraveții sălbatici sunt încă obișnuiți în India astăzi. Se înfășoară în jurul copacilor ca vița de vie și creează o sălbăticie de netrecut.

Castraveții sălbatici

Castraveții sălbatici pot atinge o înălțime de douăzeci de metri, deoarece se îndoaie în căutarea luminii. Astfel de plante gigantice se găsesc în Nepal și Afganistan.

În India, castraveții sălbatici sunt folosiți pentru a crea garduri vii. Castravetele domestic era cunoscut în Egiptul Antic și Grecia Antică. Au fost apreciați ca alimente și medicamente.

Multă vreme, oamenii nu au putut explica de ce castraveții erau amari. Amărăciunea legumelor este cauzată de substanța specială cucurbitacină. Gradul de amărăciune depinde și de soare - cu cât soarele strălucește, cu atât castraveții sunt mai amari.

Valoarea nutritivă a castraveților nu este mare, așa că sunt recomandate în diete. Acestea conțin până la nouăzeci și șase la sută apă, pectină, proteine, vitaminele A, B și C și săruri minerale.

Datorită conținutului ridicat de castraveți de potasiu stabilizați tensiunea arterială. Conținutul de iod le face utile pentru glanda tiroidă.

Castraveții stimulează apetitul, cresc secreția de suc gastric, ajută la absorbția grăsimilor și elimină excesul de sare din organism.

Consumul regulat de castraveți încetinește conversia carbohidraților în grăsimi. Persoanelor care doresc să slăbească li se recomandă să descarce zile cu castraveți - mănâncă două kilograme de castraveți.

Castraveții sunt recomandați pentru gută, tulburări cardiovasculare, boli hepatice și renale. Pulpa de castravete este utilizată ca remediu extern pentru inflamația pielii.

Castraveții ajută atât la tensiunea arterială crescută, cât și la cea scăzută. Castraveții ajută la constipație, insomnie și umflături. Sucul de castravete îndulcit cu miere ajută la problemele de stomac.