postul

Postul Crăciunului durează 40 de zile, iar în perioada 15-22 noiembrie se observă un post strict, de la 23 noiembrie până la 19 decembrie sunt permise vinul, peștele și fructele de mare - cu excepția zilelor de miercuri și vineri, când se observă din nou un post strict. În perioada 20-24 decembrie sunt zile de post strict. După Ajunul Crăciunului, este permis consumul de carne și produse lactate.

Iată câteva rețete care sperăm că vă vor diversifica meniul în zilele lungi ale Postului Mare:

Chifteluțe de fasole

  • 1 cutie mare de fasole
  • 2 morcovi mari
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet de ceapă proaspătă
  • 100 g pesmet sau pâine veche spartă
  • 1 și 1/2 linguriță. chimion
  • ulei de masline
  • piper
  • sol
  • 1/2 buchet de patrunjel

Mod de preparare: Curățați o dovleac, radeți-o și sotati-o în puțin ulei de măsline până se înmoaie. Când sunt gata, puteți adăuga ceapă tocată mărunt. Scurge fasolea și pasează-le într-un blender. După ce obțineți un piure neted, îl puteți transfera într-un castron mare.

Se adaugă pesmetul, morcovii și ceapa, usturoiul zdrobit, condimentele și pătrunjelul tocat. Se amestecă bine amestecul, se acoperă cu folie și se lasă 30 de minute la frigider să se întărească.

Apoi formează chiftele, pe care le aranjezi pe o tigaie unsă cu ulei de măsline și acoperită cu hârtie de pergament. Stropiți 2-3 picături de ulei de măsline pe fiecare chiftelă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când ați terminat (aproximativ 20 de minute).

Clătite slabe

  • 1 cană de făină
  • 1 lingură zahăr
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 cana lapte de soia
  • 2 linguri de ulei

Mod de preparare: Într-un castron, amestecați toate ingredientele și amestecați. Apoi adăugați laptele de soia și uleiul. Încălziți bine o tigaie antiaderentă și coaceți clătite mici rotunde și pufoase. Serviți cu o garnitură la alegere.

Vinete înăbușite cu dovlecei și ciuperci

  • 2 dovlecei
  • 3-4 ardei roșii
  • 1 vinete, medie
  • 100 g ciuperci
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 150 ml de apă
  • 1/2 linguriță sare

Mod de preparare: Se curăță și se toacă legumele. Tăiați dovleceii, vinetele și roșiile în cercuri. Tăiați ardeii în juliene. Puteți lăsa ciupercile întregi (dacă sunt mici) dacă doriți sau tăiați-le în felii. Încălziți grăsimea la foc mediu. Se prăjește ceapa în ea până se toarnă. Adăugați ardeii și continuați să fierbeți încă câteva minute. Adăugați dovleceii, vinetele și ciupercile. Lăsați vasul să gătească încă 15 minute, amestecând continuu. În cele din urmă adăugați roșiile. Umpleți legumele cu apă și sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți până fierbe până începe să fiarbă. La 20-25 de minute după ce vasul a fiert, ar trebui să fie gata.

Lasagna cu sos de rosii si condimente

  • 1 pachet de cruste de lasagna
  • 1 ceapă
  • 1 cutie mare de roșii decojite
  • 1 cană pastă de roșii
  • 2 catei de usturoi
  • 2 vârfuri de busuioc, uscate
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper negru
  • 2 crenguțe de pătrunjel proaspăt
  • telina dupa gust

Mod de preparare: Încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se prăjește usturoiul zdrobit în el. Adăugați ceapa și amestecați câteva minute. Odată ce tava s-a întins, adăugați roșiile și piureul. Condimentează cu condimente. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Separat într-o cratiță adâncă se fierbe apă. Scufundați în el scurt crustele de lasagna. Scurgeți-le și puneți-le deoparte. Odată ce sosul este gata, aranjați un rând de cruste, un rând de sos și așa mai departe într-o tavă de copt până când produsele sunt terminate. Coaceți lasagna învelită în folie într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Supă slabă cu trei tipuri de fasole

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa mare
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ardei rosu mare
  • 1 ardei iute
  • sare, piper negru și roșu după gust
  • 2 vârfuri de chimen măcinat
  • ? lingurita de oregano uscat
  • 5 roșii mari
  • 1 cutie de piure de roșii
  • 1 litru de bulion de legume
  • 500 ml de apă
  • 1 cutie mică (200 g) de fasole neagră, roșie și albă

Mod de preparare: Prăjiți ceapa împreună cu usturoiul, ardeiul iute și dulce. Se adaugă chimen, piper roșu și roșu, sare după gust și se amestecă. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de ardei iute roșu.

Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le împreună cu cele piure. Se toarnă bulionul și apa. Strecurați fasolea și, de asemenea, fierbeți împreună cu celelalte ingrediente timp de aproximativ 25 de minute. În cele din urmă adăugați oregano uscat și gătiți încă 5 minute.

Praz cu orez la cuptor

  • prin 2 bucăți
  • orez 1 cană
  • roșii 1 bucată
  • măsline 10 bucăți
  • ulei de masline

Mod de preparare: Curățați prazul, spălați-l și tăiați-l în cercuri subțiri, pe care le turnați în uleiul de măsline încălzit și tocăniți timp de 4-5 minute. Apoi adăugați orezul spălat în praz, amestecând continuu încă 5 minute.

Scoateți prazul și orezul de pe foc și adăugați roșiile/pasta de roșii tocate mărunt și măslinele tocate mărunt, sare după gust (este suficientă aproximativ 1 linguriță de sare) și amestecați.

Se toarnă amestecul într-o tigaie, se adaugă trei lingurițe de apă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Prazul cu orez este gata când orezul s-a umflat și a absorbit apa. Cu toate acestea, cel mai bine este să încercați un bob de orez și să verificați dacă este gătit. Dacă nu este suficient de moale, adăugați încă 1 cană de apă.