Crăciun de brânză
(sursa: am vazut reteta pe blogul unei femei spaniole, Bomboane dulci și salate, a văzut-o pe blogul unei femei franceze, Alte delicatese, și. mai departe nu știu de unde vine, dar a venit pe forumul nostru)

pagina

150 g unt (înmuiat, dar nu topit)
100 g brânză galbenă (în original este cu Gruyere, scrie că se poate adăuga parmezan, am decis că brânza noastră galbenă va funcționa, pentru că am avut una în acest moment, dar totuși iubitorii de arome mai picante pot improviza liber cu brânzeturi mai înțepătoare, individual sau amestecat în sute de grame)
150 g de făină
apă

Amestecați bine untul cu brânza galbenă rasă și făina, ar trebui să se obțină pesmet. Începeți să adăugați lingură de apă cu lingură și continuați să frământați între timp până obțineți un aluat mediu moale și neted. Aluatul meu se face adăugând 4 linguri. apă, dar depinde totuși de mărimea lingurilor, de cât de bine sunt observate cantitățile altor produse etc. Important este să obțineți un aluat cu care să puteți lucra mai târziu.
Puneți-l la frigider pentru a se întări cel puțin o oră și jumătate. Scoateți-l, rulați-l nu foarte subțire pe o suprafață făinoasă și tăiați biscuiți cu ajutorul mucegaiurilor, am folosit inimi și flori. Am decis că pomii de Crăciun nu sunt foarte sezonieri.
Aranjați-le la o distanță de aproximativ 1 cm într-o tavă pe hârtie de copt, poate la o distanță mai mare, dar nu se umflă mult în lățime, ci mai mult în înălțime, dacă mă înțelegeți. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180º timp de aproximativ 10-15 minute, acestea ar trebui să devină ușor roșii în mod tipic pentru produsele din brânză galbenă.

Adică se obține puțină grăsime, nu există altă cale, cu atât de mult unt și brânză, dar sunt foarte delicate și delicioase. Și cel mai mare dezavantaj al lor este că beau multă bere.

Carne de porc înăbușită cu prune uscate
(sursa: BBC Good Food)

600 g de porc (mai bine nu gras), tăiat în bucăți mici
1 lingură. ulei de masline
bucată de unt (Am pus din nou ulei de măsline)

1 cap. ceapa
1 lingură. făină
2 lingurițe vin alb sau trandafir (Am pus trandafirul)
300 ml. supa de pui (Nu sunt fan, pun apă)
140 g prune uscate (12 bucăți)
patrunjel proaspat (pentru servire)
sare, piper după gust

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau adâncă (sau o cratiță) și prăjiți carnea, transformând-o periodic pentru a se rumeni bine pe toate părțile (zece minute). Scoateți carnea într-o farfurie, puneți puțin ulei în tigaie (am pus din nou ulei de măsline) și prăjiți ceapa scurt (până se înmoaie - 2-3 minute), presărați-o cu făină și restituiți carnea și sucurile separate în tigaie. Se toarnă vinul și bulionul (apa), astfel încât carnea să fie acoperită, să se reducă temperatura, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic 45 de minute. Se amestecă ocazional. Scoateți pietrele de prune, tăiați-le în bucăți mari și adăugați-le, dacă este necesar, adăugați puțin bulion sau apă. Adăugați condimente după gust. Continuați să gătiți descoperit încă 45 de minute sau până când carnea este complet fragedă.
La servire, se presară pătrunjel proaspăt.

Carnea a devenit cu adevărat foarte fragedă, în niciun caz mâncarea nu este dulce, iar prunele sunt foarte greu de identificat, deoarece își pierd în mod evident dulceața în timpul gătitului.

Tort cu trufe de ciocolată în declin
(dacă trebuie să ghicesc de ce a numit-o autorul așa, tort decadent de trufe de ciocolata, Aș spune că este în sensul păcătos, păcătos gustos, desigur)

250 g de ciocolată naturală
2 linguri. Miere (în original este sirop de aur, dar nu se găsește aici, mierea în acest caz este un substitut acceptabil)
568 ml. smântână lichidă plină de grăsimi, Am pus cam 400 ml. Crema Halta și 150 ml. crema de cofetarie Hopla
4 lingurițe cafea instant
1 linguriță scorţişoară (Nu am pus, nu că nu-mi place scorțișoara, dar nu în acest fel de desert, l-am înlocuit cu cacao)
cacao pentru stropire

Adică, explicațiile sunt mult mai complicate decât implementarea, ceea ce nu este destul de simplu, dar am decis totuși să urmez literalmente toate instrucțiunile, nu mi-am permis libertăți (cum ar fi topirea ciocolatei în cuptorul cu microunde, așa cum se întâmplă adesea cu eu), iar rezultatul nu m-a dezamăgit. Nu arată nimic special (și nu am avut timp să fac eforturi în acea direcție), dar are un gust bun. Nu-mi amintesc când nu primisem atât de multe laude pentru o lucrare culinară. Nici nu sunt sigur dacă gustul se datorează succesului, cred că este din cauza texturii. Nu știu dacă o pot descrie în cuvinte, poate dacă catifeaua ar fi comestibilă, ar mângâia palatul în acest fel .

Nu uitați - în loc de cafea puteți pune 2 lingurițe. coaja de portocala razuita marunt. Sau presărați alune rupte deasupra în loc de cacao. Mai jos în comentariile de după rețetă se vorbește despre adăugarea de whisky, baileys etc., adică. cu aromele suplimentare puteți experimenta foarte mult .