La sfârșitul lunii aprilie 2018, trei instituții bulgare și-au suflecat mânecile și au studiat ceea ce numesc fenomenul dublei standarde în alimentație. Studiul a inclus Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară, Ministerul Economiei și Centrul Național pentru Sănătate Publică și Analiză. În acest scop, au fost analizate 53 de perechi de produse similare preluate din Bulgaria, Germania, Austria, Italia și Republica Cehă. Au fost comparate alimentele din următoarele 11 grupuri: produse din carne, produse lactate și imitații, deserturi și creme lactate, conserve, creme și creme, alimente pentru copii, paste și cofetărie, băuturi răcoritoare și energizante, băuturi instantanee, produse din ciocolată și zahăr, chipsuri si cereale. Etichetele și prețurile au fost examinate sub lupă. Testele comparative ale parametrilor organoleptici și fizico-chimici și conținutul ingredientelor specifice au fost efectuate în laborator. Reamintim rezultatele prezentate de Ministerul Agriculturii și Alimentației:

mănâncă

Compararea etichetelor arată că pentru 40 de produse (75,5% din produsele acoperite) informațiile de pe etichete sunt identice, iar pentru 13 produse (24,5%) există diferențe în informațiile prezentate în ceea ce privește compoziția sau valoarea nutrițională. Diferențele în etichete se referă la: lapte pentru copii mici, mozzarella, băuturi răcoritoare, produse de cofetărie, paste și produse din ciocolată și bulion de legume.

Indicatorii organoleptici (analiza senzorială) - din cele 28 de produse studiate, 5 produse (17,9%) au diferențe - mozzarella, băuturi răcoritoare și ciocolată. Testele fizico-chimice - din 22 de produse testate, doar 1 produs (4,5%) a găsit o diferență - lapte pentru copii mici. Analiza conținutului diferitelor ingrediente specifice: cacao în alimentele cu ciocolată - de la 2 produse studiate la 1 produs (50%) s-a constatat o diferență. Grăsimi non-lactate - un produs a fost testat și nu s-a găsit nicio abatere.

- Lapte pentru copii mici

Are un conținut mai mare de grăsimi vegetale, inclusiv ulei de palmier, în analogul bulgar, în detrimentul unui conținut mai mic de lapte praf. Produsul din Bulgaria nu conține praf de zer și are un conținut mai mic de oligoelemente și vitamine. Deși analogul bulgar poate fi definit ca fiind de calitate inferioară, acesta este oferit la un preț similar cu cel din Italia.

Diferența în culoarea și gustul produselor, prezența porilor pe suprafața tăiată și a sedimentelor în saramura analogului bulgar. Produsul din Bulgaria are o cantitate netă mai mică și o cantitate mai mică de brânză în pachet, în detrimentul mai multor saramură.

- Baghete congelate rapid

Mai puțini cârnați și brânză tare în produs pe piața bulgară, în detrimentul mai multor ardei, pastă de roșii și bază de pâine.

Conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de cacao în analogul bulgar. Un alt conținut de alune din produsul de pe piața bulgară a fost găsit în ciocolata cu lapte de la o altă marcă.

Diferențe de compoziție, grad de carbonatare, gust și valoare energetică. În cazul unei băuturi portocalii cu gust de portocală de la aceeași marcă, analogul bulgar are un conținut de fruct ușor mai mic în comparație cu produsul din Austria și conține sirop de glucoză-fructoză în loc de zahăr. Deoarece produsul este răspândit în toată Europa, a fost făcută o comparație suplimentară a etichetelor cu alte cinci state membre ale UE (Italia, Spania, Belgia, Germania și Ungaria), potrivit cărora conținutul de fructe variază de la 5% în Bulgaria și Ungaria la 12% în Italia. În Italia, Belgia, Germania și Austria produsul conține zahăr, iar în Bulgaria, Ungaria și Spania - sirop de fructoză-glucoză.

DIFERENȚA ȘI LA PREȚURI

Datele arată că 22 de produse (42% din produsele acoperite) sunt vândute mai scump în Bulgaria decât în ​​celălalt stat membru al UE - de la 1% pentru brânza Brie din Republica Cehă la 166% pentru o marcă de paste din Italia.

Italia impresionantă - o diferență drastică într-o marcă de paste, ale cărei prețuri în Bulgaria sunt de aproximativ 2,5 ori mai mari decât cele ale omologilor italieni.

Germania - prețuri semnificativ mai mari pe piața bulgară a sucurilor de fructe, a ceaiului și a produselor din carne.

În general, prețurile ciocolatei, biscuiților și băuturilor răcoritoare din Bulgaria sunt semnificativ mai mici decât cele din celelalte state membre ale UE acoperite de anchetă. Pentru 31 de produse (58% din produsele acoperite), prețurile din Bulgaria sunt între 0,4% și 64,8% mai mici decât cele din statul membru respectiv al UE. Pentru celelalte produse, diferențele nu sunt atât de semnificative - în majoritatea cazurilor, diferența nu depășește cu 20% produsul mai scump în Bulgaria. Comparația cu Austria arată prețuri predominant mai mici pe piața bulgară. Doar pentru două - lapte pentru copii și un tip de budincă, din 10 produse prețurile de pe piața austriacă sunt puțin peste cele din Bulgaria.