Deși au fost ani în care li s-au atribuit tot felul de riscuri, însă astăzi ouăle sunt reabilitate.

oului

Principala acuzație conform căreia acestea sunt principala cauză a colesterolului ridicat la toți oamenii a fost, de asemenea, abandonată. Ouăle de găină sunt foarte utile. Dacă le folosim cu moderație și într-o formă culinară adecvată, ele ne vor aduce beneficii doar corpului nostru. În plus, ele diversifică meniul nostru ca ingrediente care îmbogățesc și completează gustul multor feluri de mâncare.

Principalul argument în favoarea oului este conținutul bogat de proteine. În acest context

În paranteză, iată datele exacte pentru iubitorii de numere: 100 de grame de gălbenuș conțin aproximativ 16 grame de proteine ​​și 100 de grame de proteine ​​- aproximativ 11 grame de proteine.

Ouăle includ întreaga gamă de aminoacizi esențiali de care avem nevoie, dintre care cei mai importanți sunt licina și metionina. O altă măsură care arată cât de potrivite sunt ouăle pentru alimente este că obținem aproximativ 15% din proteinele de care avem nevoie pentru o zi dintr-un singur ou, spune dr. Tatiana Morokhovets la ziarul „24 Chasa”.

Oul conține 99,99% din substanțele nutritive de care organismul are nevoie - o gamă largă de vitamine, minerale, oligoelemente: acid folic, biotină, colină, vitaminele A, E, D și mai ales importante B12 și B3, seleniu, magneziu, potasiu, fosfor, fier. Ouăle conțin, de asemenea

este însă asimilat

Vitamina E solubilă în grăsimi pe care o oferă oul are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Conform multor studii, vitamina E din ouă și luteină - un puternic antioxidant, poate avea, de asemenea, un rol profilactic împotriva proceselor tumorale. Vitamina D în combinație cu fosforul întărește dinții și oasele. Pentru a îmbunătăți vederea, oul ajută la importul de sulf, luteină, cisteină, aminoacizi. Când evaluăm utilitatea unui aliment, vorbim despre biodisponibilitate - nu doar despre calorii, ci despre nutrienți pe unitate de calorii și dacă sunt bine absorbiți.

În teorie, ouăle sunt

În cazul unei prelucrări culinare inadecvate, nu se poate atinge maximul.

S-a dovedit că ouăle sunt cel mai bine digerate dacă sunt supuse unui tratament termic delicat - la o stare de

dacă este pe ochi, consistență medie, groasă, dacă este amestecată sau adăugată la mash-mash, la coagulare atunci când este în creme. Proteinele fierte la mai mult de 7-10 minute după fierbere devin dificil de digerat de către organism și pot provoca gaze și stomac deranjat, chiar dacă sunt foarte proaspete.

Asimilarea este influențată nu numai de metoda de prelucrare, ci și de produsele cu care se combină ouăle.

în intervalul 1 până la

3 ore - timp de 1 oră

În combinație cu legume, condimente proaspete, piureuri și fructe proaspete, ouăle sunt complet digerate. Atunci când sunt combinate cu produse lactate și legume cu amidon care conțin carbohidrați, absorbția lor este întârziată.

Carnea, peștele, ouăle sunt alimente concentrate în proteine. Nu este de dorit să le combinați într-un singur vas, deoarece digestia unui astfel de amestec necesită o cantitate mai mare de acid clorhidric și enzime digestive. Când consumați aceste produse, mai ales dacă trebuie să le combinați într-un singur fel de mâncare, nu luați cantități mari de apă și zahăr, ceea ce va afecta în continuare defalcarea alimentelor.

Combinați aceste alimente proteice cu legume.

O altă regulă care va ajuta împotriva greutății, umflăturilor, disconfortului este

într-o porțiune generoasă

Explicația pentru recomandarea unei astfel de pauze este că acesta este timpul necesar digerării proteinelor.

Încercați să utilizați cele mai proaspete ouă posibile. O modalitate practică de a verifica acasă este să vă scufundați în apă. Cele proaspete se scufundă la fund, în timp ce cele vechi rămân la suprafață. Vă puteți găsi drumul prin magazin,

Este, doar va fi

Ouăle sunt considerate apte la 28 de zile după ouat. Dacă sunt depozitate într-un mod cald, luminos și umed, acestea pot fi utilizate până la 3 zile.

Înainte de a găti sau a adăuga în vase, spălați bine ouăle și, dacă este posibil, cu săpun.

În concluzie: ascultați-vă corpul, acordați atenție la ceea ce simțiți atunci când consumați un anumit produs sau fel de mâncare - ușurință sau greutate, deteriorare sau îmbunătățire a dispoziției, satisfacție sau anxietate. Nimeni nu va ști mai bine decât tine ce este bine pentru corpul tău într-o anumită perioadă a vieții. Ascultă-ți sentimentele și crede în tine!